豆饼（粕）类饲料的质量分级、营养价值及利用-论文.pdf

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1、饲料与添加剂锄豆饼(粕)类饲料的质量分级、营养价值及利用葛庆斌(黑龙江省宾县糖坊镇畜牧中．心150400)豆粕(饼)指大豆经榨油处理后的副产物，通常矿物质中钙少、磷多，且多属不能利用的植酸磷，在把浸提法或预压浸提法取油后的副产物称为豆粕，以豆饼和玉米为主的蛋鸡无鱼粉日粮中，硒和钴胺而将螺旋压榨法或穷榨法取油后的副产物称为豆素的不足是限制其产蛋性能的主要原因之一。饼。大豆饼粕是我国数量最多的一种主要蛋白质饲大豆饼粕的品质检测指标。胰蛋白酶抑制因子料，其产量约占我国年产饼粕总量的45％左右。活性(TIA)，尿素酶活

2、性(uA)，蛋白质溶解度(Ps)1感官质量及分级标准和氮溶解指数(NSI)都可作为大豆饼粕品质的检测饲用大豆饼外观呈黄褐色饼状或小片状，色泽指标，而粗蛋白质含量只能作为大豆饼粕品质的一新鲜一致，无发酵、霉变、虫蛀或异味异嗅。水分含量项重要参考指标。上述几个指标中，TIA检测生产中不得超过13．0％。不得掺人饲料用大豆饼以外的物一般不常采用，而UA法得到了广泛的应用，其测定质，若加入抗氧化剂、防霉剂等添加剂等，应作相应的方法常用的如，国际标准法[IS05506—1978(E)]，pH的说明。分级标准以粗蛋白质、粗

3、脂肪、粗纤维及粗增值法(ApH法)，扩散法和酚红法。其中以pH增灰分为质量控制指标，按含量分为三级。饲料用大豆值法最为常用，是判断豆饼(粕)加热是否适度的主饼(粕)的脲酶活性不得超过0．4。要指标。我国一般认为ApH值0．05～0．5为合格。有2营养价值报道，硫胺素的含量也可作为判断豆饼(粕)品质的大豆饼粕是目前使用最广泛，用量最多的植物一个指标。正确加热的豆饼硫胺素约为2．0毫克／千性蛋白饲料，常用作其他饼粕类蛋白饲料是否使用克，而加热过度的则下降至1．0毫克／千克以下。参以及使用量多少的参照标准。大豆饼粕有

4、以下优点：考性的加热程度指标也可用饼粕的外观颜色或味道①风味好，色泽佳，具有很高的商品价值。②成分变来确定。正常加热的饼粕其颜色应为黄褐色，颜色太异小，质量较稳定，数量多。③氨基酸组成平衡，消化深表示加热过度，太浅则可能加热不足，正常加热的率高，饲喂效果好。④合理加工的大豆饼粕含抗营养饼粕有烤豆香味，不应有焦味或生大豆味。因子量极小，使用时基本上不受限制。⑤不易变质。3利用蛋白质及氨基酸。大豆饼粕的蛋白质含量高，正确加热的豆饼(粕)是鸡良好的植物性蛋白因榨油方法不同其含量有一定的差异，一般在质饲料来源，任何阶段

5、的鸡都可使用。据报道，生豆40％～50％。其必需氨基酸的含量高，构成比例较合饼和过熟豆饼的饲喂效果不如正常豆粕，且在低蛋理，尤其是赖氨酸的含量，是饼粕类饲料中含量最高白水平更显突出。在鸡饲料以豆饼(粕)为主要蛋白的，可达2．4％～2．8％，赖氨酸与精氨酸的比例也较为来源时，适当添加蛋氨酸和赖氨酸，可使饲粮氨基酸恰当，约为100：130；另一个特点是异亮氨酸的含量平衡，能显著提高蛋鸡、肉鸡的生产性能。高，可达2．4％，是饼粕类饲料中含量最多的，与亮氨处理良好的豆饼(粕)是猪的优质蛋白饲料，任酸之间的比例也较合理。

6、此外，大豆饼粕的色氨酸和何阶段的猪饲料中均可使用，但早期断奶仔猪料中苏氨酸的含量也很高，与玉米等谷实类饲料配合可以使用膨化大豆效果好于豆粕，且一般豆粕添加量起到一定的互补作用。大豆饼粕的缺点是蛋氨酸含不宜超过10％。因为在断奶仔猪中使用豆饼(粕)，量不足。因此，在以豆饼(粕)为主要蛋白来源的饲可能与仔猪断奶后腹泻有关。这可能与仔猪无消化料中，需适当添加DL一蛋氨酸，以平衡饲粮氨基酸。多糖、低聚糖的消化酶(或消化酶活性低)和大豆蛋其他养分。大豆饼粕的粗纤维含量不高，主要来白抗原引起仔猪过敏这两方面的因素有关。在猪

7、以豆源于大豆皮，无氮浸出物主要是蔗糖、棉籽糖、水苏粕为主要蛋白来源的饲粮中，适当添加蛋氨酸、赖氨糖及多糖类，淀粉含量低，故可利用能量较低，一般酸会显著提高猪生产』生能，但添加色氨酸一般无效。而言，压榨的豆饼能值稍高于浸提的豆粉。大豆饼粕豆饼也是奶牛、臼质饲料，各阶段的饲的胡萝卜素、硫胺素和核黄素含量少，烟酸和泛酸含料中均可使用。[地利用未经加热处理的量稍多，胆碱含量丰富，达2200～2800毫克／千克，大豆粕，且含油~x,-J-奶牛有催乳效果。养殖技术顾问2014．3