禽生产课程标准.docx

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1、禽生产课程标准1课程定位和课程设计1.1课程性质与作用课程的性质：本课程是动物医学专业的专业拓展课程，是校企合作开发的基于工作过程的课程。通过本课程的学习，能使本专业学生具备畜禽生产技术中养禽与禽病防治工作必需的技能，并为学生形成职业行为能力打下坚实基础，同时通过学习过程能提高学生的创新精神和实践能力。课程的作用：《禽生产》是一门综合性、实践性较强的课程。其主要教学内容是：禽场的规划设计、家禽孵化、蛋鸡饲养管理、肉鸡饲养管理、水禽饲养管理、禽场的经营管理等。使学生具备养禽的基本技能，会进行家禽孵化、禽舍的环境控制、不同家禽不同生产阶段

2、的饲养管理等专业知识和技能，能熟练地从事禽类生产工作。本课程前沿课程:《动物解剖与组织胚胎》、《有机及生物化学》、《动物生理》、《畜牧基础》、《《环境卫生与牧场设计》、《动物微生物》《动物药理》、《动物病理》、《动物群发病概论》、《兽医临床诊疗技术》等。本课程后续课程：《禽病防治》、《畜产品营销》等。1.2课程基本理念按照实际岗位工作任务组织教学内容，确保理论知识必需、够用和适度。在具体教学过程中，坚持“理论与实践结合”、“工学结合”、“教学做合一”的原则，注重和加强实践教学，强化训练学生实际操作技能，重点加强校内外工学交替实训、顶岗

3、实训等工学结合活动，充分利用专兼结合教师队伍共同指导实践。1.3课程设计思路实现课程技术教育从课堂到生产现场，从传统教学到网络互动的转变。改革教学内容和传统教学方法，遵循禽类生产的规律，结合生产现场的具体工作过程，以家禽中“鸡”为主要载体，采用情境教学法，设计出“养禽生产概述—禽场规划设计--家禽孵化—蛋鸡生产—肉鸡生产---水禽生产—禽场管理”七大学习情境，并把各类家禽的疫病防治方法穿插到各个生产环节中。充分利用多媒体功能，全程实现课件、并辅助有视频、图片等手段进行教学，要求每个同学搜集与禽生产有关的信息，以增强学生自主性学习动力，

4、有效提升学习效率。本课程的开发思路是基于工作过程设计课程。即针对禽类养殖所涉及的职业岗位群，在专业指导委员会指导下，积极与行业企业合作，全面摸清相应职业岗位的工作任务与工作过程，参照《家禽饲养工》、《家禽繁殖工》、《动物疫病防治员》等职业标准与企业行业要求，按照实际工作任务进行学习情境设计，并完成相应的教学工作。实施“教、学、做一体化”的教学模式，突出实践性教学，注重学生能力、素质、操作技能的培养。2课程目标方法能力是能较快适应胜任家禽企业生产、管理一线岗位需要；能通过网络、书刊等途径获取新信息、新技术；有创新意识和方法；能自主创业；

5、能及时发现、思考与解决养禽生产中出现的问题；会制定养禽场各种计划、规章制度、管理办法等。专业能力是会进行家禽孵化、禽舍的环境控制、禽场规划设计、不同生产阶段家禽的饲养管理等专业技能和技术，能熟悉家禽场的经营管理，会家禽饲料及产品的生产与营销。社会能力是具备良好的社会公德和职业道德，遵纪守法，吃苦耐劳，爱岗敬业；工作积极、主动、热情，富有进取精神与创造性；办事公道，为人正直，诚实守信；有良好的心理素质和心态，并能自我调节；有较强的沟通表达能力、组织协调能力和团队协作能力；敢于承担责任，勇于革新；待人和蔼，能认真听取领导和他人的意见；了解

6、与家禽生产有关的政策、法律法规等。3课程内容与要求3.1课程内容通过本课程学习,使学生具备养禽的基本技能，会进行家禽孵化、禽舍的环境控制、不同生产阶段家禽的饲养管理等专业技能和技术，能熟练地从事禽类生产工作。表1课程内容设计学习任务学时情景1养禽业概述6情景2禽场的规划设计4情景3家禽孵化8情景4蛋鸡生产10情景5肉用仔鸡生产4情景6水禽生产2合计34表2能力训练项目设计表编号能力训练项目二级项目拟实现的能力目标相关支撑知识训练方式手段步骤结果备注1课内实训1.1家禽外貌鉴定和品种识别学会家禽的保定方法，能识别家禽各部位名称，从外貌能

7、够区别主要的家禽品种。家禽解剖，动物生理现场教学+实际操作实训报告；现场考核教学课件；多媒体设备；公母鸡数只1.2养禽场建筑和设备的使用会使用禽场常用的设备，了解其性能禽场的规划设计现场教学+实际操作现场考核养禽场1.3蛋的构造和品质鉴定；学会蛋的构造和种蛋品质评定的方法孵化现场教学+实际操作现场考核种蛋1.4种蛋的管理学会种蛋选择、保存、消毒、运输的方法孵化现场教学+实际操作现场考核孵化室1.5孵化条件和孵化操作学会孵化条件和孵化的日常操作管理孵化现场教学+实际操作现场考核孵化室1.6胚胎发育观察学会胚胎发育各阶段的主要特征变化孵化

8、现场教学+实际操作现场考核孵化室1.7初生雏的雌雄鉴别学会出生雏翻肛鉴别、羽色鉴别、羽速鉴别的方法。孵化现场教学+实际操作现场考核孵化室1.8孵化效果的检查分析学会通过检查分析各种孵化数据总结孵化的经验和教训。孵化现场教