《养禽与禽病防治》课程标准

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1、永州职业技术学院　畜牧兽医专业优质核心课　开发项目永州职业技术学院《养禽与禽病防治》课程标准（适用于三年制高职畜牧兽医专业）课程负责人：黄武光2010年1月19永州职业技术学院　畜牧兽医专业优质核心课　开发项目畜牧兽医专业《养禽与禽病防治》课程标准课程名称：《养禽与禽病防治》课程性质：专业核心课和主干课学　　分：3.0参考学时：112就业岗位：各养禽和孵化企业场长、场长助理（生产场长）、技术主管、车间主任、饲养员、操作员、人工授精员、疫病防治员资格证书：动物疫病防治员、家禽饲养员、家禽繁殖员、检疫检验员适用对象：三年制高职高专畜牧兽医专业一　课程定位专业基础

2、课动物解剖生理、动物微生物学、动物营养与饲料、动物繁育、动物病理与药理、临床诊疗基础等养猪及猪病防治养禽及禽病防治牛羊生产及疾病防治宠物美容及疾病治疗动物检疫检验技术五大专业优质核心课1.课程地位：《养禽与禽病防治》是根据畜牧兽医专业人才培养目标，针对动物养殖和疫病防控两大专业核心能力的培养要求而开设的专业核心课，是本专业五大优质核心课之一。2.前修课程：《动物解剖生理》、《动物微生物学》、《动物营养与饲料》、《动物繁育》、《动物病理与药理》、《临床诊疗基础》3.后续课程：畜（禽）产品加工、动物检疫、中兽医、经济动物养殖19永州职业技术学院　畜牧兽医专业优质

3、核心课　开发项目通过本课程的学习，使学生能运用家禽养殖、禽病防治的相关知识，独立完成孵化、育雏、育成、产蛋及禽病防治岗位的工作任务，成为禽类生产第一线的技术人员和经营管理人员。同时具有考取动物疫病防治员、动物检疫检验员、家禽饲养工、家禽繁殖工等中、高级职业资格证书的基础。此外，在本课程基于工作过程的教学活动中，能够培养和锻炼学生的团队协作能力，对工作任务的分析、计划、实施能力，自主分析并解决禽生产过程中各种问题的能力及自主创新能力。二　课程设计1.设计理念(1)突出职业能力的培养　以畜牧行业、企业的职业岗位对禽类生产知识与技能需求为目标，秉承“学习的内容是工

4、作，通过工作完成学习内容”的指导思想，密切与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计。(2)突出地方特色　以学生来源和就业方向的地域性为重要参考点，归纳“典型工作任务”，设计学习情境。(3)突出实践性和可操作性　根据各个学院的实际情况，采取“课堂一养殖场”、“工学交替”、“岗位轮动”等多种教学模式，学习情境设计要反映出工作对象、工具、工作方法、劳动组织方式和工作要求等，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。2.设计思路1.关键工作岗位遴选2.关键工作岗位能力分析3.学习情境设计(1)分析禽类生产过程，遴选出关键的工作岗位禽类生产

5、与猪生产有很大的不同，禽是一个很大的门类，包括鸡、鸭、鹅、鸽等多种动物。通过专业调研，我国无论南方还是北方，现阶段的禽类生产主要以鸡、鸭养殖为主，以鹅、鹌鹑、鸽和其他经济禽类为辅。因此，必须首先分析主要禽类生产过程的各个环节，找出共性的、关键的工作环节，形成关键的工作岗位。通过本项目组成员、企业一线技术专家共同分析，遴选出了孵化、育雏、育成、产蛋及禽病防治等五个关键工作岗位。这五个关键工作岗位既涵盖了禽类生产的整个过程，又体现了现代养殖技术的特点和发展趋势，因此可以围绕这五个关键岗位设置工学结合的教学情境。析出的五大关键工作岗位1孵化2育雏3育成4产蛋5禽病

6、防治(2)细分关键工作岗位，析出各环节的知识点与技能点19永州职业技术学院　畜牧兽医专业优质核心课　开发项目通过校企合作，对上述五个工作岗位的各个工作环节进行细分，以这些环节作为教学项目，将每个项目中应该掌握的内容拆解为一个个的“知识点”和“技能点”，为学习情境中项目内容的选取提供依据和参考；同时，析出的每个技能点为一个单项技能，可以据此组织本课程的技能实训计划。表2.2-1　《养禽与禽病防治》课程关键岗位知识点与技能点分析关键岗位主要任务知识点技能点1．孵化孵化前的准备①孵化的工艺流程②孵化室的环境要求③种蛋的选择、运输、存放要求①孵化设备认识②孵化设备的

7、消毒与调试③种蛋的选择、码盘④种蛋的消毒孵化过程控制①各种禽蛋的孵化期②禽胚胎的生长发育规律③孵化的条件④照检的时间与次数要求①孵前预热②孵化期间孵化条件的控制及调节③转蛋④水禽蛋的凉蛋⑤种蛋的照检⑥移盘出雏及后期处理①出雏时的环境条件要求②衡量孵化效果的指标及其意义①出雏机的调控操作②拣雏及人工助产③残次雏识别及处理④雌雄雏鉴别⑤马立克疫苗注射⑥装盒与搬运⑦孵化记录表的填写及孵化效果的分析2．育雏育雏前的准备①雏鸡和雏鸭的生理特点和习性②育雏的各种方式及其优缺点③育雏所需的设备及用品①育雏方式的选择②育雏计划的制定③育雏舍及育雏设备的清洗消毒④育雏用的饲料

8、药物及其他各种育雏用品的准备⑤育雏舍的试温和预温⑥禽