《禽生产学》PPT课件

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1、家禽的孵化教学目标：通过对本单元的学习1、了解孵化场及孵化机结构；2、了解胚胎发育的基本过程；3、掌握孵化的基本条件。4、了解种蛋选择、保存、运输和消毒的基本方法；5、掌握机器孵化的基本操作程序；6、掌握孵化检查和雏禽的处理。教学重点：1、掌握胚胎发育的特征，胎膜的发育过程及作用；2、掌握家禽种蛋孵化的基本条件，鸡、鸭、鹅种蛋孵化的特点。教学难点：1、胚胎的发育过程；2、如何灵活调整孵化条件满足胚胎发育的要求。卵生，胚胎期大部分时间是在母体以外完成的。种蛋在适宜的环境条件下发育成雏禽过程叫孵化。孵化效果的好坏，不但影响家禽的繁殖，也影响雏禽的成活率、生长发育和生产性能。对种蛋的来源及品

2、质进行严格的选择，为胚胎的发育提供适宜的环境条件，如温度、湿度、通风、翻蛋等，并对胚胎发育及孵化效果进行检查和分析。孵化厂与孵化设备一、孵化厂的布局选址：与外界保持可靠的隔离，应有专用的出入口，与禽舍的距离至少保持150M，以免来自禽舍病原微生物的传播。规模：依每周或每次入孵蛋数、出雏数以及相应配套的入孵机或出雏机数量来确定的。占地要考虑孵化厅、出雏厅以及附属的操作间和淋浴间等。工艺流程：种蛋接收→消毒→贮存、分拣→装盘（架）→入孵→出雏→拣雏→雏禽处理、装箱、冲洗等。流程布局不得交叉往返，各操作室相互隔离。供、排水：量大，要便于排水。二、孵化设备有箱式和巷道式二种。主要由箱体、

3、热源和温度调节系统、加湿和湿度调节系统、风扇及通风进出口、翻蛋系统、报警系统及蛋盘和蛋架等组成。专用出雏机与孵化机结构基本相同，但没有翻蛋系统及蛋盘间距较大和有底网。码蛋机倒盘机洗蛋机种蛋的选择、保存、运输和消毒一、种蛋的选择来源：应来源于健康、无经蛋传播的疾病（如白痢、霉形体等），饲养管理科学，日粮营养全价，生产性能高的禽群。新鲜、清洁：种蛋以贮存3—5天为理想。检查种蛋的新鲜度方法。蛋壳要清洁。粘有粪便、污物等蛋，因蛋壳气孔被堵塞或细菌的侵入，胚胎在发育过程中易死亡。应符合品种要求：蛋形呈椭圆形。过长、过圆的蛋不宜作种蛋。蛋重的大小应符合禽种标准。蛋壳质量良好：蛋壳质地应致密均匀，

4、无裂痕。蛋壳过厚（“钢皮蛋”），蛋壳过薄（“沙壳蛋”），孵化率低。蛋壳的颜色要符合该品种的要求。二、蛋的保存和运输保存在专用的蛋库或阴暗、通风、清洁的室内。保存最适宜温度为12-15℃。如保存不超过7天，以15-16℃为宜；如超过7天，应以13-14℃为佳。鸡胚发育的临界温度为23.9℃；温度低于5℃时，胚胎容易冻死或降低出雏率。种蛋从禽舍移到蛋库，应在24小时内逐渐降温，不可突然降温，否则将影响孵化。种蛋保存的最适宜相对湿度为70%-80%。湿度低蛋内水分蒸发快，湿度大种蛋蛋壳容易变质发霉。如贮存期不超过1周，无须翻蛋。若超过1周，应每天翻蛋1-2次；或将蛋的大端向下，使蛋黄位于蛋的

5、中央，以免粘壳。当种蛋从冷处移到温暖处时，常在蛋壳表面凝结成水珠，会降低孵化率。在运输前用专用的种蛋箱包装。蛋的大头要向上。做到轻装轻放，防止挤压，避免强烈震荡。在运输过程中要防晒、防雨淋和受潮。冬季注意保温，防止冻裂；夏季宜用保温车运输，温度在20℃以下。三、种蛋的消毒种蛋产出后，蛋面会沾染细菌，经30分钟细菌便通过蛋壳的气孔侵入蛋内，影响胚胎的正常发育和孵化率。种蛋在收集后应立即消毒。种蛋的消毒方法很多，以熏蒸法较为常用。方法是将种蛋放入消毒柜或消毒间中，按每立方米容积用甲醛溶液（福尔马林）30毫升，高锰酸钾15克。熏蒸20-30分钟。薰蒸时温度保持25-27℃，湿度70%-80%

6、。熏蒸后排出气体。也可用新洁尔灭等消毒液喷洒蛋面或用高锰酸钾（万分之二）溶液侵泡等法消毒种蛋。为了防止种蛋在贮存及孵化过程中感染病菌和提高雏禽健康水平，通常在入孵前及种蛋转入到出雏机后在出雏过程中，各进行一次薰蒸消毒。在出雏机中消毒，剂量比种蛋消毒增加一倍。家禽的胚胎发育一、家禽的孵化期各种家禽都有一定的孵化期，但胚胎发育的确切时间受到多方面因素的影响。如蛋用型鸡稍短；小蛋比大蛋短；种蛋保存时间愈长，孵化期愈长；孵化温度高，孵化期缩短。孵化期过长或短对孵化率及雏禽质量均有不良影响。二、胚胎的体内发育体内受精卵即开始卵裂，进行胚胎发育。经过细胞——受精卵卵裂——囊胚期——原肠期，在蛋形成

7、的24-26小时内，发育成胚盘，胚胎分化成两个不同的细胞层，即外胚层和内胚层。当蛋排出体外后，如外界环境温度在23.9℃以下，则胚胎暂时停止发育。三、胚胎的体外发育受精蛋入孵后，胚胎即开始第二阶段的发育，很快形成中胚层。外胚层形成皮肤、羽毛、喙、爪、神经系统、眼、耳、口腔和泄殖腔的上皮；内胚层形成消化道、呼吸道及其器官的上皮和内分泌腺体；中胚层形成肌肉、生殖器官和排泄器官、胚胎期的结缔组织——间充质，并由间充质形成骨骼、循环系统和结缔组织。胚龄