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1、鹤鹑蛋草菇凤尾,,原料鹤鹑蛋20300克个罐头草菇,,,,02克2克青笋尖巧克盐35克料酒味精·姜片lo克,葱节25克,油75克,水淀粉1o克,清。汤适量、,,制法①将鹤鹑蛋洗净煮熟温水浸泡,。去壳大的一端用刀切齐把草菇用开水悼一,。,,下用温水泡青笋尖削整齐洗净用开水悼。,、,后清水泡凉②锅内油热下葱姜炒出香味,、,、、,加汤稍煮后捞去葱姜加盐料酒味精将,,。清笋尖放人烧透人味盛盘内摆成圆形草、,,菇鹤鹑蛋人锅煮人味后铲出分别摆在笋。,尖上成形将水淀粉倒人锅内的汤汁中勾薄。芡浇在盘中即成特点制作中保持原料的颜色不变。草,、菇含有丰富的维生素D
2、和E有防癌降血文小雯/、。月旨助消化的功能银耳陈皮蒸乳鸽,原料乳鸽2只(每只约重400克)水,,,0发白木耳10克水发陈皮lo克盐lO克,,。味精5克2高汤750鸡精克克,,制法乳鸽宰杀洗净剁成块放人沸水翩,,。锅中悼2用水冲凉冬菜燥子鱼分钟装人汤碗中水发,,,白木耳洗净剖块放人沸水锅中悼一下也放原料鲜鲤鱼1尾(重约750克)瘦猪,。,,,,,人汤碗中再放人水发陈皮锅置中火上下肉150克冬菜75克酱油lo克盐5克胡,、、,,,,,高汤烧沸加人盐味精鸡精搅匀冲人汤碗椒面1克味精2克姜末20克葱花3O克,,。,,,中上笼屉用旺火蒸o3分钟至熟即成1
3、蒜末2o克淀粉3o克花生油25克香油,。,。特点此菜味道清鲜可滋阴补肺lO克清涯另查量、,。板栗鸡煲制法①鱼刮鳞去鳃去内脏洗净鱼,、、。,身两面剖花刀用料酒盐胡椒面码味冬菜原料净鸡一只(约1000克)生板栗,。肉内油,,,,洗净切细末猪也切成细末②锅烧至250克北菇80克z又角6克姜片15克葱,,,七成热,,,,将鱼放人煎至两面黄色时盛人盘段巧克盐o1克味精1O克料酒20克老。,,,中倒去锅中余油下肉末蝙干水分烹料抽酱油lo克,油、鸡汤适量。、,、、,,,酒下葱姜蒜炒出香味下冬菜酱油加,,制法①将鸡肉切块用沸水悼一下过,,,汤,,。放人鲤鱼开锅
4、后用小火烧透人味将鱼油倒入筑篱板栗去皮待用②锅中留少许。,,铲出装盘③用原汁放味精下水淀粉勾芡,、、、,,油放人姜片葱段八角料酒加上汤烧沸,。加香油淋在鱼上、、、、、,即成后放人鸡肉北菇板栗老抽酱油盐味精,;,,注意煎鱼火要旺油温要高烧鱼时火烧开后倒人坎锅中用大火烧沸后改用小火,。,,要小不要烧蝴褒至熟透可食时用大火收紧汤汁上桌即,,特点此菜四川风味成菜色泽深黄鱼成。,,,肉细嫩躁汁鲜香冬菜味浓有利水消肿之、、、特点有补益五脏治脾虚咳嗽腰腿。功能酸软之功能。。,,,,,老年人不宜多吃油条因为油条中铝含量相对较多而铝对脑神经有害使人记忆力减退智力
5、低下行动迟缓加速。衰老
