休闲食品分类.doc

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1、休闲食品分类随着我国经济水平不断提高，休闲食品市场需求呈持续性增长的势头，食品品种正在逐渐的多样化。回顾休闲食品的发展史，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队。手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃谷物膨化类：炒米花，爆玉米花，年糕干等；油炸果仁类：花生，杏仁，蚕豆瓣，黄豆，桃仁等；油炸薯类：甜薯片，慈姑

2、片，土豆片等；油炸谷物类：油枣，龙虾片等；非油炸果仁类：瓜子，鱼片，糖花生，椒盐小核桃，松仁；糖食类：中式糖果，蜜饯，果脯，栗羊羹，山楂片；肉禽鱼类：肉松，肉枣，肉脯，肉干，鱼片干，虾干，干贝，鱿鱼干，肫肝等；干制果蔬类：果类中的芒果，苹果，香蕉，葡萄，杏仁。