探究影响酶活性的因素 可下载 可修改 优质文档.doc

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1、可下载可修改优质文档探究影响酶活性的因素一、学情分析1、知识储备：在本次实验之前，学生已经学习了关于酶的概念、酶的本质和特性等方面的知识，对酶有了一定的了解。有助于学生对问题的分析，对实验的设计，对现象的描述。2、能力方面：高一学生对生活的一些现象有强烈的好奇心，也会利用储备的知识对问题进行观察、分析并提出解决问题方案创新思维比较强。同时。在本次实验之前，学生已经做过“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”和“比较过氧化氢在不同条件下的分解”等实验，对实验探究的方法和过程有了一定的了解，为本次实验

2、打好了基础。二、教学目标1、知识目标：通过本次探究实验，使学生掌握影响酶活性的因素。2、情感目标：通过实验过程中的小组成员之间的分工合作，使每一个同学体会与他人合作的快乐，体会集体力量的伟大。3、能力目标：通过本次实验，使学生掌握探究实验的基本环节，并学会在实验过程中控制变量，设置对照实验，具备一定的探究实验能力。三、教学重点和难点1、教学重点：（1）能说出影响酶活性的因素。（2）初步掌握进行探究实验的基本环节，学会在实验过程中控制变量，并设置对照实验组。2、教学难点：（1）根据实验目的选择实验

3、器材，并根据选择的实验器材设计实验方案。（2）分析实验结果，形成正确的实验结论。四、教学方法实验探究法五、实验原理2H2O2====2H2O+O2↑六、材料用具新鲜体积分数为5%的肝脏研磨液，体积分数为5%的过氧化氢溶液，5%的盐酸溶液，5%的NaOH溶液，蒸馏水。试管若干，量筒，小烧杯，滴管，pH试纸等。七、教学过程教学内容教师组织与指导学生活动设计意图新课导入学生讨论并5可下载可修改优质文档提问：唾液淀粉酶随食物进入胃内时，就不再发挥作用，如果它没有马上被胃蛋白酶分解掉，可能是什么条件变化导

4、致它的活性降低？举例解释酶的活性就是酶的催化效率的高低。温度和pH对酶的活性究竟有何影响呢？今天我们就通过实验来探究一下。思考回答。学生认真倾听并理解。从日常生活引入课题，激发学生进行探究的兴趣。探究过程1、实验合作和实验材料的选择学生两人一组，探究pH对酶活性的影响。引导学生对材料进行选择。提问：肝脏研磨液里主要包含那种酶？引导学生根据所选材料对要探究的问题做出假设。学生选择实验试剂和用具学生根据前面所学答出：过氧化氢酶。学生讨论，pH过酸或是过碱可能会对酶的活性有何影响，做出假设。简单讨论并

5、做好材料选择。通过对实验材料的选择了解确定和控制好变量对于设计实验的重要意义。探究过程2、实验方案的设计和讨论指出：控制好变量对于设计一个严谨的、可行性强的实验来说尤为重要。在大屏幕上列出思考问题：（1）你所设计实验的自变量是什么？如何控制？（2）实验的因变量是什么？反映因变量的指标是？如何对其指标进行检测？（3）无关变量有哪些？如何进行控制？请学生在认真思考和完成上述问题后，再设计实验的具体步骤。给学生5分钟，各组讨论，设计实验步骤。教师走进学生，询问，提示。请学生展示实验方案，教师在学生注视

6、大屏幕，了解要思考的问题。积极思考，小组讨论，为实验步骤的设计做好准备。学生讨论，交流。介绍，讨论通过思考题的方式将实验中自变量的确定和控制、因变量指标的观察和检测重点提出，帮助学生理清实验设计思路，把握对照实验设计的基本方法。5可下载可修改优质文档介绍完实验步骤时，询问各组设计中的自变量及其控制方法，因变量指标的观察和检测方法。其他同学认真倾听，听完后，讨论。在学生介绍时对把握的好的地方给予肯定和鼓励，及时把可能出现的问题指出并且纠正，如：①缺少对照实验组，没有对比实验，我们将不能准确的判断自

7、己的实验结果是否正确。②单一（自）变量的确定，如探究对pH酶活性的影响时，实验组和对照组酶所处的温度条件均应相同。③要严格控制无关变量，遵循等量原则。④牢牢把握因变量与自变量的对应关系⑤因变量指标的检验方法是否简便可行。最后指出，因为酶的量和底物的量会影响酶促反应的速率，所以统一规定好实验中每种酶和反应物的加入量。通过上述讨论强调实验设计的基本原则。在学生讨论、互评的基础上，总结出比较合理完善的实验设计，将方案展示如下：⑴取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，4,5和6。⑵向1～３号试管中各加入

8、２ｍｌ肝脏研磨液，向４～６号试管中各加入２ｍｌH2O2溶液。　　　　　　　⑶向１号和４号试管中各加入２滴5%的NaOH溶液，向２号和５号试管中各加入２滴蒸馏水，向３号和６号试管中各加入２滴5%的盐酸溶液，静置２分钟。⑷分别将１号和４号、２号和５号、３号和６号试管中的溶液混合，震荡，观察混合后的三支试管中气泡产生的剧烈程度和气泡生成量的多少，记录。不同组互相评价，补充。学生加深对实验设计基本原则的理解。学生经过讨论，及时发现本小组设计方案的不足之处，加以修改完善。通过汇报、不同组之间的比较和辩论、