本科选修课程-饮食与健康-学期末小论文-饮食与健康之水果的健康与益处

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1、饮食与健康之水果保健　　随着现代人物质生活水平的提高，人们对于饮食更为关注，单纯吃得饱已经不是我们的唯一目的，如何能吃得好吃的健康已成为我们关注的话题。各种因营养不均衡（并非营养不足）而致的疾病纷纷普及，俗称富贵病。这种营养不均衡一般表现为：蛋白质、脂肪吸收过多，而维生素、矿物质等营养素偏少。而科学研究表明多种维生素、矿物质元素的主要来源是水果与蔬菜，尤其是水果更普遍含有易吸收利用的优质糖类，因此是饮食保健中不可缺少的成分。基于这个原因，越来越多追求品质生活的现代人开始重视水果保健。一关注水果保健的目的新鲜水果

2、里含了丰富的维生素、微量元素、胡萝卜素、纤维素和多种氨基酸，还有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶首当其冲等有益于身体的物质。这些物质进入人体后，经吸收利用或可以增欲，或可以帮助消化，或可以提高免疫能力。现代科学已证明，有些水果有预防心血管系统疾病、防癌抗癌、降低血脂、健胃通便、除湿利尿、润肺祛痰止咳、解毒护肝等作用，只要我们选择正确，食用合理，便可获得补充营养和祛病保健的双重效用。二水果的作用　　1、降血压：山楂、西瓜、梨、菠萝.　　2、预防孕妇贫血:在各种维生素中，叶酸与DNA的生成有关，怀孕初期，叶酸对细

3、胞繁殖与修复很重要，它帮助胚胎神经系统的良好发育，预防孕妇贫血。含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。　　3、减缓衰老:在常见的水果中，猕猴桃被认为是最接近完善的水果，它含有在丰富的维生素C、A、E，叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老.因为猕猴桃性寒，所以怀孕的妈妈最好少吃。　4、减肥瘦身:有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内

4、，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。减肥的水果：苹果、西柚、火龙果、榴莲。　　5、保养皮肤人体的面部天天暴露在外，受空气中有害物质的损伤和紫外线的照射，以至毛细血管收缩，皮脂腺分泌减少，皮肤变得干燥、脱水。水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的。而且如果你吸烟或发胖，那也暗示你体内脂肪组织缺乏这些重要成分。　　保养皮肤的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果。　6、明目人的眼底分布着许多毛细血管，维生素C的作用就是在于

5、它可以使眼底供血得到保证。　　保护眼睛的水果：猕猴桃、柠檬.　　7、癌症的天敌平时饮食中多摄入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的几率。这是因为水果中含有人体所必需的微量元素。　　抗癌的水果：香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、苹果.　8、降低胆固醇的水果：苹果、西柚、山楂.三吃水果的禁忌:吃水果忌不漱口,忌食水果过多,吃水果忌不卫生,水果忌用酒精消毒,生吃水果忌不削皮,忌用菜刀削水果,饭后不宜吃水果,水果大多属寒性，更宜在下午吃四病人吃水果注意事项?1。患肝炎的人，可适量吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果，但不要多

6、食酸性强的水果。2。患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、西瓜等。3。经常大便干燥的人，可适量吃些桃子、香蕉、橘子等，因为这些水果有缓下作用。4。经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有固涩作用。5。胃酸较多的人，不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。6。患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子汁等，以免增加心脏负担和加重水肿。五各种疾病的水果保健1糖尿病水果保健:面对美味的水果，很多糖尿病人想吃却又不敢吃，担心水果中的糖分会使血糖升高，导致病情出现反复。百森水果专

7、家建议可食用以下水果：奇异果、车厘子、蓝莓、柚子、苹果、梨、桃、橙子。2贫血水果保健:贫血在中医的治疗辨症上多属虚症，其食物疗养主要是以养心、健脾、补血为原则，因此应多食含有大量维生素C和铁的水果。百森水果专家建议食用以下水果：桃、车厘子、柚子、橙子。3高血压水果保健：研究表明水果中含有多种维生素和矿物质以及某些药用成分，能促进消化，改善心肌功能，对维持人体内酸碱平衡起着调节作用。高血压病患者选食一些具有降血压效果的水果，对降低血压有良好的辅助治疗作用。百森水果专家建议食用以下水果：提子、皇帝蕉、新奇士橙、木瓜

8、、西瓜、苹果。4高血脂水果保健：高血脂是导致动脉硬化和心脑血管病的元凶，饮食显得特别重要。这类人群同样可以享受水果的美味，营养万分高、纤维素丰富的水果最适合这类人群食用。百森水果专家建议可食用以下水果：甜柿、柑橘、皇帝蕉、苹果、西瓜、荔枝。5中老年人水果保健：人到中年以后机体由盛渐衰，逐步出现各器官的退行性变化，四十至五十岁是胃肠病、呼吸道、心脑血管、癌肿等疾病的易发年龄期。为了抗老、