论文健康与饮食

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1、.水果营养及健康保健讨论学号:20104017004学生姓名：杨阳所在学院：农学院专业：环境科学年级：2010级中国·大庆2013年6月...目录I摘要II第1章引言1第2章水果的类别12.1水果的类别12.2水果营养成分的分类22.3酸碱性水果的分类3第3章果品养生33.1食品养生33.1.1养生之本--五谷杂粮43.2药膳养生5第4章果品保健64.1果品医疗作用64.2蔬菜医疗保健作用84.2.1蔬菜医疗保健9结束语11参考文献12...摘要水果是人们日常生活中不可缺少的食品之一，它含有丰富的炭水化合物、有机酸、维生素、纤维素及无

2、机盐、果胶等，因而成为人类生活中重要的营养源。同时，随着生活水平的提高，人们的饮食营养与保健意识大幅提高，食品保健与营养的关注度也随之不断被提高。在日常生活中，不同地区的人都有着自己各自不同的饮食习惯，而有些习惯性的饮食习惯就让人们的饮食营养和健康存在了一些误区和盲点。饮食只有被主辅搭配，摄入恰当量的能满足身体的各种养分需求的量，才能很好地保障人们的身体健康。关键字:水果食品养身养分果品保健保健性水果营养保健保健意识...AbstractFruitisoneoftheindispensablefoodinPeople'sDailyli

3、fe,itcontainsabundantcarboncarbohydrates,organicacidsandinorganicsalts,vitamins,celluloseandpectin,etc.,thusbecometheimportantnutritioninhumanlife.Atthesametime,withtheimprovementoflivingstandards,people'sdietandnutritionandhealthcareconsciousnessraise,awarenessofhealth

4、foodandnutritionisconstantlybeingimproved.Indailylife,differentareashavetheirdifferenteatinghabits,andsomehabitualdietmakespeople'sdietandnutritionandhealththerearesomepitfallsandblindspots.Dietisonlyadvocatecomplementarycollocation,intakeoftheappropriateamountofquantit

5、ycanmeetthedemandofbodyofvariousnutrients,towellsafeguardpeople'shealth.Keywords：Fruit，Foodregimen，Nutrient,Fruithealth,Healthcareconsciousness第1章...第1章引言在我们日常生活中，天天都与蔬菜或水果打交道，一般只把蔬菜作为送饭的佳肴，而水果则被当成一种享口福的食品，甚至许多女孩一日三餐均用水果来代替，认为既可以减肥又对美容有好处。但就在你和水果亲密接触的同时，一味的傻吃不但不给你带来健康，反

6、而还会对身体造成伤害。为了健康，必须了解水果的特性。对于饮食的搭配，叶永铁老先生曾精辟地提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气息合而服之，以补益精气”的观点，这个观点用现在科学的说法来解释，便是说蛋白质的“互补作用”，意即是要获得人体所必须的各种养分素。有句话说得好：“药补不如食补”，与其日后用药治病，不如日前用食养身，让身体能摄入所需各种养分素的量，以之来维持身体的健康。第2章水果的类别2.1水果的类别...从传统医学来看，水果可分为寒冷性、温热性、平性三种。寒冷性水果的代表有：西瓜、梨、香蕉、芒果、橙、柑、柿子、香瓜、

7、棱角等。温热性水果的代表是：山楂、松子、栗子、石榴、菠萝、桃、葡萄、桔子、荔枝、龙眼、榴莲等。平性水果主要指：山楂、菠萝、木瓜、苹果、椰子等。所以在不同季节选吃不同的水果或因个人体质不同选用的水果类别也是不同的。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、易便秘，所以在夏天选择寒冷的水果。但是，寒性水果不宜多食，否则对身体有害。比如，梨味道甘甜，具有止泻，通便、消化作用，经常吃可以肌肤白嫩，但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者不能

8、多吃。而柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、帮助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮甚至引起皮肤黄斑，因此有胃病，胃寒的人最好少吃。而气虚，脾虚的人在选择西瓜、梨、香蕉、芒果、橙等水果的时候要谨慎