2019-2020同步新教材人教生物必修一新突破讲义：第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质 Word版含答案.pdf

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1、第3节细胞中的糖类和脂质学习目标核心素养1．通过对糖类和脂质的结构和功能的学1．比较糖类的种类、分布及生理作用。习，形成结构与功能相适应的生命观念。(重点)2．通过对糖类和脂质分类及作用学习，2．举例说明脂质的种类和作用。(重点)养成比较与分类的科学思维方式。一、细胞中的糖类1．元素组成由C、H、O三种元素组成。2．分类3．主要功能糖类是主要的能源物质。二、细胞中的脂质1．元素组成：主要是C、H、O，有的还含有P和N。2．特点(1)与糖类相比，氧的含量少，而氢的含量更多。(2)不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。3．种类和功能种

2、类生理功能①细胞内良好的储能物质脂肪②很好的绝热体，有隔热、保温作用③能缓冲和减压，可以保护内脏器官磷脂构成细胞膜和细胞器膜等的重要成分胆固醇①构成动物细胞膜的重要成分②参与血液中脂质的运输固醇性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙、磷的吸收三、糖类和脂质的关系：二者可以相互转化。1．麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。()2．淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。()3．糖原是人和动物细胞的储能物质，都分布在肝脏中。()4．磷脂和胆固醇都是构成细胞膜的重要成分。()

3、5．磷脂是所有细胞必不可少的脂质。()提示：1．√2．×纤维素不能储存能量。3．×肌肉中也有糖原。4．√5．√细胞中的糖类[问题探究]1．是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。提示：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。2．是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定？提示：不是。只有还原糖才可以，例如葡萄糖、果糖。蔗糖、淀粉为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定。3．糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成的，为什么特性不同？提示：因为组成糖原、淀粉和纤维素的葡萄糖分子之间的连接方式

4、不同。4．几丁质及其衍生物在医药、化工等方面的用途有哪些？提示：用于废水处理；用于制作食品的包装纸和食品添加剂；用于制作人工皮肤等。[归纳总结]1．糖的化学组成、种类及分布2．功能纤维素：植物细胞壁的主要成分1参与构成脱氧核糖：DNA的组成成分细胞的组成核糖：RNA的组成成分(2)(3)参与构成生物体：几丁质是甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分。1．下列关于生物体内糖类物质的叙述正确的是()A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．糖类物质在

5、细胞内不能储存B[动物细胞不含有麦芽糖；核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质；肌糖原和肝糖原能暂时储存。]2．下列关于糖的叙述，正确的是()A．糖类都具有甜味B．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用C．淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中D．用甜菜提取液做还原糖的鉴定实验可以观察到砖红色沉淀C[并不是所有的糖类都具有甜味，A错误；乳糖属于二糖，二糖不能被细胞直接吸收，B错误；淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中，C正确；甜菜提取液中的糖主要是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，D错误。]细胞中的脂

6、质[问题探究]1．俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析其中的原因。提示：脂肪具有缓冲、减压和保温作用。2．导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？其化学本质是哪一类？主要作用是什么？提示：雄性激素；固醇类；促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。3．相同质量的糖类和脂肪，谁储存的能量多？原因是什么？提示：脂肪，因为脂肪中H所占比例高。[归纳总结]1．脂质的种类2．脂质的功能(1)生物的储能物质，如脂肪。(2)构成生物膜的重要成分，如磷脂。(3)调节生命活动和生殖，如性激素。(4)促进

7、肠道对钙和磷的吸收，如维生素D。3．葡萄糖与脂肪的比较项目葡萄糖脂肪元素组成C、H、O相同作用氧化分解，释放能量元素含量氧含量多、氢含量少氧含量少、氢含量多不同能量多少氧化分解释放能量少氧化分解释放能量多功能主要能源物质主要储能物质易错提醒：关于脂质的三点提醒1脂肪≠脂质、固醇≠胆固醇。脂肪只是脂质中的一种，除脂肪外，脂质还包括磷脂和固醇等；胆固醇是固醇中的一种。2脂肪是人和动物的主要储能物质，但脂肪并不是只存在于动物细胞中，植物细胞中也有，如花生种子中。3脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中还有糖原，植物细胞中

8、还有淀粉。1．下列关于脂质的叙述，正确的是()A．脂质中，只有磷脂参与细胞膜的构成B．脂肪只存在于脂肪细胞中C．某些脂质可调节动物的生命活动D．等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖少C[胆固醇也可参与动物细胞膜的构成，A错误；脂肪普遍存在于各种细胞中，B错误；某些脂质可调节动物的生命活动，如性激素，