2019-2020同步新教材人教生物必修一新突破讲义：第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用 Word版含答案.pdf

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1、第3节细胞呼吸的原理和应用学习目标核心素养1．通过对细胞呼吸过程的学习，形成物质与能量的生命观念。1．探究酵母菌细胞呼吸的方式，认识有2．通过对有氧呼吸和无氧呼吸的场所和氧呼吸和无氧呼吸的条件和产物。过程的学习，养成分类与比较的科学思2．比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程，掌维方式。握两过程的相同点和不同点。(重难点)3．通过实验探究酵母菌细胞呼吸方式，3．理解细胞呼吸原理的应用。(重点)提高实验设计和实验结果分析的科学探究能力。一、细胞呼吸的方式1．探究酵母菌细胞呼吸的方式(1)酵母菌细胞呼吸的方式(2)呼吸产物的检测检测产物试剂现象澄清石灰水石灰水变混浊CO2

2、溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄酒精酸性条件下的重铬酸钾溶液橙色变灰绿色(3)实验结论①酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。有氧条件：大量的二氧化碳和水②产物无氧条件：产生酒精，还产生少量的二氧化碳2．细胞呼吸的类型有氧呼吸和无氧呼吸。二、有氧呼吸1．总反应式酶CHO＋6HO＋6O――→12HO＋6CO＋能量。612622222．过程3．概念(1)场所：细胞质基质和线粒体。(2)条件：有氧参与、多种酶催化。(3)物质变化①反应物：葡萄糖等有机物。②产物：二氧化碳和水。(4)能量变化：释放能量并生成大量ATP。4．有氧呼吸与有机物在体外燃烧的不同特

3、点(1)有氧呼吸过程温和；(2)有氧呼吸进行时有机物中的能量经过一系列的化学反应逐步释放；(3)有氧呼吸释放的能量有相当一部分储存在ATP中。三、无氧呼吸1．场所：细胞质基质。2．类型和过程类型酒精发酵乳酸发酵第一阶段葡萄糖→丙酮酸＋[H]＋少量能量第二阶段丙酮酸→酒精＋CO丙酮酸→乳酸2酶酶CHO――→2CHOH＋CHO――→2CHO＋少量能反应式61262561263632CO＋少量能量量2高等动物、马铃薯块茎、甜菜根、实例某些植物、酵母菌等玉米胚、乳酸菌等3.概念(1)物质变化：有机物氧化分解，生成二氧化碳或其他产物。(2)能量变化：释放出能量并生成少

4、量ATP。四、细胞呼吸原理的应用1．有氧呼吸原理的应用(1)利用淀粉、醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌可以生产食醋或味精。(2)提倡慢跑等有氧运动使细胞进行有氧呼吸，避免肌细胞产生大量乳酸。(3)及时松土有利于根系生长。(4)稻田定期排水有利于根系有氧呼吸，防止幼根变黑、腐烂。2．无氧呼吸原理的应用(1)利用粮食通过酵母菌发酵可以生产各种酒。(2)包扎伤口应选用透气的敷料。(3)破伤风芽孢杆菌可通过无氧呼吸进行大量繁殖，皮肤破损较深时，需清理伤口并注射破伤风抗毒血清等。1．有氧呼吸每个阶段都产生ATP，但是产生的量不同。()2．无氧呼吸的两个阶段都释放了少量的能量。

5、()3．细胞呼吸的产物都是CO和水。()24．不同生物无氧呼吸所需要的酶都是相同的。()5．储存蔬菜、水果时应隔绝O，以减弱细胞呼吸。()2提示：1．√2．×无氧呼吸第二阶段不释放能量。3．×CO和水是有氧呼吸的产物。24．×不同生物无氧呼吸的产物不同，酶也不同。5．×若隔绝O，细胞无氧呼吸会加强，不利于蔬菜、水果的储存，而应2低氧储存。探究酵母菌细胞的呼吸方式[问题探究]1．教材P的装置图中A装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么？质91量分数为10%的NaOH溶液的作用是什么？提示：用气泵间歇性地通入空气的目的是保证酵母菌有充足的氧气，以进行有氧呼吸。

6、NaOH溶液的作用是除去空气中的CO，以保证第三个锥形瓶中澄清2石灰水变混浊是酵母菌有氧呼吸产生的CO所致。22．B装置中，为什么要将B瓶封口放置一段时间后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？提示：B瓶刚封口后，锥形瓶中有氧，酵母菌进行有氧呼吸，两瓶产生CO2的速度和量基本相等，所以需将开始产生的CO排掉；一段时间后，B瓶中的氧2消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，可确保是无氧呼吸产生的CO通入澄2清的石灰水，否则会出现两组澄清石灰水混浊程度差不多的情况。3．若实验检测时发现A瓶的酵母菌培养液中滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液后也产生了灰绿色，请思

7、考原因是什么？提示：通气不足。4．只通过检测产物中是否含有CO可确定酵母菌细胞呼吸的方式吗？2提示：不能确定。酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸都产生CO。2[归纳总结]1．实验装置的分析(装置见教材P)91(1)第一组装置中的第一个锥形瓶中盛放的试剂是NaOH溶液，其目的：使进入A中的空气先经NaOH处理后，排除空气中CO对实验结果的干扰。2(2)第二组装置中B瓶放置一段时间后，才能与装有澄清石灰水的锥形瓶连接，其目的是让酵母菌将B瓶中的氧气消耗掉，确保产物CO均来自无氧呼吸。22．实验中注意事项(1)配制酵母菌培养液时，必须将煮沸的葡萄糖溶液冷却到常温，才可加

8、入新鲜食用酵母菌。(2)有氧条件装置必须持续通入空气