常见食物的升糖指数表.doc

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1、常见食物的升糖指数表————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：常见食物的升糖指数表食物名称升糖指数食物名称升糖指数食物名称升糖指数干枣102±1马铃薯56±1梨36±3葡萄糖100±0爆米花55±1苹果36±2精米87±2芒果55±0面条36±1南瓜75±9燕麦饼干54±1豌豆32±1面粉/小米74±2香蕉53±6草莓32±0蜂蜜73±15甜玉米53±2扁豆29±1西瓜72±13荞麦53±1桃子28±

2、0硬面包圈70±2甘薯52±2全脂奶27±7胡萝卜71±22猕猴桃52±0刀豆27±5白百包68±2蛋糕50±10葡萄柚25±0菠萝66±0玉米饼47±2李子24±0蔗糖65±4乳糖46±3大麦23±2葡萄干62±2葡萄43±0果糖23±1冰激凌61±7橘子43±0樱桃22±0汉堡包60±1全麦麦片40±2黄豆18±3木瓜58±0全麦40±2花生米13±2糙米56±2玉米39±1  现指出按“指数”吃饭应避免三个倾向：低“指数”食物多多益善按“指数”选择食物的前提是平衡膳食，而不能因为低“指数”食

3、物好而不加限制，否则很可能造成饮食控制失衡。对大多数糖尿病患者来说，首先应解决如何做到平衡膳食、合理安排饮食。1。低“指数”食物也应加以限制“指数”越低的食物越好应该说，不同类食品的营养价值没有可比性。选择食物的关键是平衡膳食、食物多样化，如果认为“指数”越低越好，并主要食用少数几类食物，结果必然会导致食物单一化，对人体健康不利。2。不能仅吃几种低“指数”食物事实上，不同食物混合进食后对血糖的影响也不同，而食物血糖生成指数表所列数据不能体现各种搭配的结果。因此，在选用不同种类食物安排饮食时，若特别

4、喜欢食用某些高“指数”食物，此时可搭配食用低“指数”食物，这样既达到食物多样化目的，又有效控制血糖。低“指数”食物能减肥低“指数”食物不是减肥食品，但因其含有较多的膳食纤维，食用后可产生饱腹感，并促进排便，因此有一定的保健作用。真正要达到减肥目的，关键是要控制摄入的总热量。※3。什么是血糖生成指数(GI)?GI表示某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比。GI值越高，说明这种食物升高血糖的效应越强。碳水化合物含量相同的食物进入人体后，为什么会引起完全不同的血糖应答呢?这是由于

5、不同的碳水化合物食物在肠胃内消化吸收的速度不同所致，而消化吸收的快慢又与碳水化合物本身的结构、类型有关。此外，加工方式，如颗粒大小、软硬、生熟、稀稠及时间、温度、压力等对GI都有影响。总之，越是容易消化吸收的食物，GI值越高。以上就是对食物升糖指数表介绍，希望对您有所帮助。如果大家还想咨询相关知识，可以进行在线咨询，我们一定竭诚作答。按升糖指数标准划分的食物类别低升糖指数食物（GI55或以下）　　五谷类：藜麦、全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉　　蔬菜： 魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹

6、菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。　　豆类： 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。　　生果： 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。　　奶类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆。　　糖及糖醇类： 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、中升糖指数食物（GI56-69）　　五谷类： 红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦包、麦片、　　蔬菜： 番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、　　肉

7、类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、　　豆类： 焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、　　生果： 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。　　糖及糖醇类： 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。高升糖指数食物（GI70或以上）　　五谷类： 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。　　肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。　　蔬菜： 薯蓉、南瓜、焗薯。　　生果： 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。　　糖及糖醇类： 葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。编辑本段按食物

8、名称排序的升糖指数和热量　　食品名称后面第一个 GI值 第二个是热量值五谷根茎类　　法国面包 93279 吐司 91264 麻糬 85235　　白米饭 84356 乌龙面 80270 红豆饭 77189　　贝果 75157 面包粉 70373 胚芽米 70354　　牛角面包 68448 面线 68356 意大利面 65378　　糙米片 65365 白米加糙米 65353 太白粉 65330　　麦片 64340 中华面 61281 低筋面粉 60368　　荞麦面 59274 黑麦面包