茶艺师考核标准.doc

《茶艺师考核标准.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、华盟和谐茶苑茶艺师考核标准（初级） 职业功能 工作内容  技能要求 相关知识   一、接待 （一）礼仪1、 能做到仪容仪表整洁大方2、 能够正确使用礼貌服务用语1、 仪容、仪表、仪态常识2、 语言应用基本常识  （二）接待1、 能够做好营业环境准备2、 能够做好营业用具准备3、 能够做好茶艺人员准备4、 能够主动、热情地接待客人1、 环境美常识2、 营业用具准备注意事项3、 茶艺人员准备的要求4、 接待等程序基本常识        二、准备与演示     （一）茶艺准备1、 能够识别主要茶叶品类，并根据泡

2、茶要求准备茶叶品种2、 能够完成泡茶用具的准备工作3、 能够完成泡茶用水的准备工作4、 能够完成冲泡用茶相关用品的准备工作1、 茶叶分类、品种、名称知识2、 茶具的种类和特征3、 泡茶用水的知识4、 茶叶、茶具和水质鉴定知识    （二）茶艺演示1、 能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具2、 能够正确演示并解说绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、和花茶的茶艺过程3、 能够介绍茶汤的品饮方法   1、 茶艺器具应用知识2、 茶艺演示要求及注意事项    1、 能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的

3、茶饮2、  1、     三、服务与销售 （一）茶事服务能够适时介绍茶的典故、艺文、激发顾客品茗的兴趣人际交流基本技巧2、 有关茶的典故和艺文       （二）销售1、 能够揣摩顾客心理，适时推介茶叶与茶具2、 能够正确使用茶单3、 能够熟练完成茶叶、茶具的包装4、 能够完成茶艺馆的结帐工作5、 能够指导顾客储藏和保管茶叶6、 能够指导顾客进行茶具的养护   1、 茶叶、茶具包装知识2、 结帐基本程序3、 茶具养护知识