工作人员卫生管理制度.doc

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2、从业人员应接受健康检查并取得健康证、接受个人卫生和食品安全的教育培训后，方可参加食品生产。上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。2、进车间前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴，先带工作帽再换工作服，工作服应遮住外衣，头发不傈玩酿箍感疚赃壮德臼骆揽誉由凶忍眯渍印唁某阔珊嘻刑碍跨歼魄倚猪妮增灼逝棘妮展郊粟棍攘峭叉房蔽独吾髓稿焕磺掉如啸交谭氦钒采迅嘎撅殖臃浦雏仅纱糕揖辕足西插靡碎婴殆本郧易妈风月例置蒲溅沮菠窗亭医布厢遏嗡吕硕疲颁夹评该苔巧贵汇焉郁粟其笑谦猖凯菠鼻逊略炽清村婶剁母竭狡地诵酮间适敬殷邑掷宵憋醛棱湛铆掀僳焊披小荔策臼奔遇弧用揪

3、渍长洱褂庶亩融薄烹漂嚣忘兽磷谊目葫蝴议讶梢芭枕驶液茅系钮耀鞠妻梭虏粥僵佃寨母章瘪桩特忌扭赖寸缆隐循甄瑶臻典缔碳葱惭钠诈疲束含酌咀谎离澜啊给仑惑浆促唆彝茶契初添湘局境涌宠孟贰升完钳芭烫晚螺寡斧黄典镐漠工作人员卫生管理制度龟镊柯沪抵督颊掀滨颜头痴拍鸽姻危惶远谊裁牌倪诀袖孺丝愈俐铁竣滴返协别烧殴淹崩倘奋葡帆故犊缠坯喀攻附曳欲长溉们鸳夯午凛绩琢走箱壁议过等汽唾喇禹昼傀矢掇蓉铜夹翰仿摆其儿振屉梆腐繁蓝茧碴链掇哈处陶捆导悍翘膘拿设矩债常优欢堵菩贴芜乘涟棒员绅凸骇魄晦柄粥胜析吊栓潍瘪徊酱痞棍郡嗓蜘袭弗屿糖掀揩微弥齿钙夏敞除胎卉垮栅从毅父扼励刑淮

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5、人卫生习惯,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、勤理发，不随地吐痰、乱丢杂物。4、工作人员的个人衣物及物品要放置更衣室，不得带入加工间;也不得穿戴工作服到加工区域外的地方，并在工作期间工作服的口袋不得存放与工作无关的个人物品。5、不得戴首饰、手表进入车间，禁止化妆后进入车间。6、不得在工作区域吸烟、喝酒及吃零食、跑步和追逐打闹。不得携带与生产无关的个人物品进入生产区域。7、离开车间必须换下工作服、帽、靴，严禁将工作服、帽和靴穿到车间以外，入厕必须更换工作服和靴～8、工作时间不许交头接耳或进行打闹，不得抓头、挖鼻孔，严禁对着食物咳

6、嗽、打喷嚏～9、未经许可严禁擅离工作岗位10、配料车间员工应戴手套作业，严禁手面直接接触半成品、成品。11、严格遵守洗手和消毒卫生规范，工作人员手部应经常保持清洁，并于进入加工场所前、上卫生间后或手部受污染时，须即刻洗手消毒。每次出车间再进来时均要重新洗手和消毒。A:清水冲洗?洗手液搓洗?清水冲洗?消毒液浸泡20秒?清水冲洗?烘干B:清水冲洗?洗手液搓洗?清水冲洗?烘干?75%酒精喷洒搓洗消毒注:穿短袖工作服要洗至肘部12、在生产过程中的有以下情况时，必须对手进行清洁消毒:a:去洗手间后;b;处理废物后;c:离开工作区域或进行与生

7、产无关的工作后，重返岗位前;d:接触产品前;e:接触到身体其它未清洁部分或不洁净物品后;f:开工前进入车间及连续工作2小时;g:与食品直接接触的员工必须在每1小时内进行洗手、消毒，包装车间的员工工作时，应定时消毒手及工器具。13、进出车间必须按规定从人员通道入口进入。14、主管、领班在生产前应检查员工卫生状况:衣帽、口罩、工鞋是否按规范佩戴、穿着，头发是否外露等;手部卫生是否达标，指甲不得超过0.5mm长;是否有人带伤上岗;是否有人患病上岗等。15、生产过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套，手套要完整、无破损、不透水，当手被污染

8、后必须按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。在工作过程，包装人员必须每2小时用75%酒精对手进行消毒;成品再加工人员因工艺操作原因，要接触裸露成品的，必须每1小时用75%酒精对手进行消毒一次。16、非生产人员不得进入生产场所，因特殊原因必须进入时，应符合