蛋白质和核酸的区别教案

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1、1、联系(1)核酸控制蛋白质的合成（如图）(2)两者均存在物种特异性，因此可从分子水平上为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据。(3)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系（如图）2、区别3.有关计算(1)蛋白质中的肽键数＝缩合中产生的水分子数＝氨基酸分子数－肽链数(2)M蛋白质＝M氨基酸－M水＝氨基酸个数×氨基酸平均相对分子质量－水分子数×18(3)有关蛋白质中游离的氨基(—NH2)或羧基(—COOH)的计算：在一个蛋白质分子中，游离的—NH2或—COOH可能存在的部位是肽链的两端(一端是—NH2，另一端是—COOH)和R基。①至少

2、含有游离的—NH2或—COOH数＝肽链数。②游离的—NH2或—COOH数目＝肽链条数＋R基中含有的—NH2或—COOH数。(4)蛋白质中含有N、O原子数的计算N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数–脱去水分子数(5)氨基酸数目与相应核酸的碱基(核苷酸)数目的对应关系：【特别提醒】（1）在蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成1个二硫键，脱去2个氢。（2）若形成的多肽是环状蛋白质：氨基酸数=肽

3、键数=失去水分子数（3）在基因结构中，只有编码区(原核生物)或编码区的外显子(真核生物)才能编码蛋白质。因此，上述关系只能理解为含n个氨基酸的蛋白质，至少需核糖核苷酸和脱氧核苷酸数分别为3n和6n。（4）以DNA为遗传物质的生物，其蛋白质结构由DNA(基因)决定，而以RNA为遗传物质的生物，其蛋白质结构由RNA决定。例（2011，年北京,4）胰岛素的A，B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A,B两条肽链B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C.胰岛素的功能取决于氨基酸的

4、序列，与空间结构无关。D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素。答案：D解析：多肽链在核糖体合成后，需要在内质网加工，要通过蛋白酶处理，切掉部分肽段，然后进入高尔基体加工。练习：1、（2009，福建高考）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（)A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变B．RNA与DNA的分子结构相似，由四种核昔酸组成，可以储存遗传信息C．DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性D．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输2、（2011，江苏卷1）下列物质合成时，需

5、要模板的是A．磷脂和蛋白质B．DNA和酶C．性激素和胰岛素D．神经递质和受体3、（2010，上海5）右图表示生物体内的某化学反应，下列有关该反应的叙述中错误的是（）A，需要解旋酶B．属于水解反应C．会有能量变化D.反应速度与温度有关4、（2011，新课标,6）下表是根据实验目的，所需选用的试剂与预期的实验结果正确的实验目的试剂预期的实验结果A观察根尖分生组织细胞的有丝分裂醋酸洋红染色体被染成紫红色B检测植物组织中的脂肪双缩脲试剂脂肪颗粒被染成红色C检测植物组织中的葡萄糖甲基绿葡萄糖与甲基绿作用，生成绿色沉淀D观察DNA和RNA在细胞中的分布斐

6、林试剂吡罗红斐林试剂将DNA染成绿色，吡罗红将RNA染成红色5、（2010，江苏卷1）下列关于核酸的叙述中，正确的是A.DNA和RNA中的五碳糖相同B.组成DNA与ATP的元素种类不同C.T2噬苗体的遗传信息贮存在RNA中D.双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数【答案】1.A解析：蛋白质中特定的氨基酸种类、数目、排列顺序以及蛋白质分子特定的空间结构决定了其功能特异性，一旦空间结构被破坏，功能特异性也就丧失。2.B3、A4.A解析：染色体容易被碱性染料染色，所以被称为染色体，一般所用的染料为醋酸洋红或者龙胆紫，所以A正确。脂肪用苏丹Ⅲ鉴定显橘黄色，

7、与苏丹Ⅳ反应显红色，蛋白质与双缩脲试剂发生显色反应显紫色，所以B错误。葡萄糖属于还原性糖，与斐林试剂在加热条件下反应呈砖红色沉淀，C错。DNA与二苯胺发生显色反应显蓝色，与甲基绿发生显色反应显绿色。RNA与吡罗红发生显色反应显红色，D错。5.D解析：本题主要考查核酸的组成、结构和功能。DNA含有脱氧核糖，RNA含有核糖，A项错误；DNA和ATP都是由C、H、O、N、P五种元素组成，B项错误。T2噬菌体遗传物质为DNA，故其遗传信息也储存在DNA中，C项错误。双链DNA嘌呤总和嘧啶碱基互补配对，故两者数量相等，D项正确。