餐厅员工培训计划表.pdf

《餐厅员工培训计划表.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、。员工培训计划表培训时间；十二月五日–十五日。培训地点；金利多店培训人；杨国成刘林均培训对象；北塔水街店所有员工培训纪律：1.上培训课必须准时到培训室签到，不可缺席，不可迟到或早退。2.上课期间手机必须调为震动或者关机状态以免影响他人学习。3.上课期间不得大声喧哗，来回走动，交头接耳，上厕所以及打瞌睡的现象产生4.上培训课时如有特殊事情必须举手申请，经同意后方可离开课堂。5.上课期间尊重培训人员，他们把自己所掌握的专业知识与技能无偿的分享，应该心怀感激。培训时要注意力集中，积极主动，认真听课并做好笔记。6.培训最后一天将进行结业考试。培训总成绩由

2、考试成绩、出勤情况及笔记记录情况三部分组成。考试成绩占总成绩的70%，出勤情况占10%，笔记记录情况占20培训总成绩以60分为合格。7.不合格员工将延长试用期。8.在培训结束后，公司根据参训人员的表现、成绩等方面评选优秀学员。评选结果、试卷、笔记、签到表等各类材料归档入个人档案培训物品：电脑投影仪培训手册托盘笔记本笔培训课程安排大纲分两个阶段：第一阶段全员培训第二阶段前厅服务人员培训第一:员工入职培训第二:服务知识培训第三:员工形体规范培训第四:餐饮服务技能培训第五:各岗位职责服务流程培训第六:服务常见问题与处理方法培训第七：服务技能实操练习北塔

3、水街开业前员工培训课程表所需物培训日期课时地点项目主题内容品人总经理欢迎致辞员工自员工入职培迎新演说自9:00-10:00我介绍名字年龄籍贯训我介绍爱好。1。餐厅基本概公司的基本情况，发展方况，主要产10:15-11:00向主要产品和公司发展品，组织架蓝图来激发员工工作激情构企业文化人事管理、考勤制度（考餐厅基本制勤、加班、请休假）、宿度舍管理制度/培训制度、刘林福利制度均让员工有一个良好的积极心态篇的心态面对工作生活培训手仪容仪表头发衣服首饰等册文明规范文明举止与不良举止规范服务知识篇说话的词语语态基本文文明语言规明礼貌用语范文明礼貌用语的练习

4、回顾昨天所仪容仪表与知识答问与礼貌用语的练学礼貌用语习员工互动游戏衔纸杯游戏表情手势站姿坐姿形体规范形体标准与走姿与员工互动游戏练习托盘的认识长托园托的认识与使用长圆托与使用流程砖头折花包间折花席间服务换烟灰缸换骨碟礼貌用语与练习工作，锻炼服务员的形体的练习毅力摆台的标准时间摆台操作服务员依次练习并达标即可服务技能篇酒水的基本认识与斟酒标斟酒准斟酒操作练习上菜撤换餐盘规范讲解示范与练习详情见培训手点单服务点单六步骤册点单服务知详情见识回顾与点点单的技巧培训培训手单技巧册。2。服务员托盘礼貌用语的实操练习练习迎宾服务迎宾岗位职责流程与规范订餐服务现

5、场订餐与电话订餐传菜与服务传菜与服务员岗位职责与服务流程员服务流程传菜员与服务员使用托使用托盘托水或者酒瓶盘训练结账送客服务买单送客的流程与规范菜品的种类特色组成菜品培训口味厨师长吧台服务工作流程与规范游乐区服务服务常见问服务过程中常见问题与处理方法题礼貌用语与服务中礼貌用语微笑站姿走姿蹲姿形体训练手势实操练习托盘使用练习服务流程练习服务知识回顾员工培训试卷考核和实操考试培训考核与员工培训调查回馈员工培训奖励与趣味活动。3。欢迎您的下载，资料仅供参考！致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习资料等等打造全网一站式需求。4