餐厅新员工培训计划.pdf

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1、.餐厅新员工培训计划一：培训目的为了提高餐厅服务质量，争创区域服务第一，树立服务亮点，提高餐饮品牌推动，组建一支高素质，高品质的服务队伍，与周边餐饮服务形成差异化管理，进一步提高本餐厅的满意度，美誉度，品牌影响力。二：培训计划流程培训目的——培训计划——培训安排——培训结果三：培训制度1.员工统一着装，佩戴工牌进行培训2.严格遵守培训时间，不迟到不早退3.培训期间不串岗，电话静音，不大声喧哗，不乱放东西，不请假4.要求员工服从安排，认真学习，做好记录5.注意礼貌用语，见到同事要问好四：新员工培训计划日

2、期培训人地点参加人签名培训内容欢迎参加第公共培训新员工介绍一览表一（餐厅基员工发展计划本情况）餐饮仪容仪表及形体训天练消防常识餐厅基本情况介绍1/3.餐厅规章制度及员工手册讲解餐厅产品知识及运营时第间餐厅电话礼仪标准二部门培训服务宾客原则及要点天参观餐厅介绍如何使用收银系统第和入账单如何制作每日报表及其三收银培训他本岗位工作收银对客服务标准天与员工谈心，了解掌握知识进度熟悉菜单及菜式配料第熟悉菜单及基本酒水知四岗位培训识与员工谈心，了解掌握知天识进度第熟悉点单程序和下单要岗位培训五求天餐具及布草管理要

3、点开餐前准备工作及收档第工作程序餐厅基本服务技能-（）六岗位培训托盘，摆台，斟酒，这餐巾，上菜）天第熟悉酒水单及酒水基本岗位培训七知识天第八岗位职责宾客安全及员岗位培训天工安全考核小结2/3.3/3