肉鸡饲用微生物添加剂应用研究进展_杨金玉.pdf

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1、20中国饲料2013年第10期动物营养添加剂肉鸡饲用微生物添加剂应用研究进展中国农业科学院饲料研究所杨金玉张海军武书庚齐广海*[摘要]饲用微生物添加剂又称微生态活菌制剂或益生菌制剂，添加到饲料或饮水中，能够改善肠道菌群平衡，促进动物生长，增强动物免疫力,改善动物产品品质。本文就目前畜牧生产中允许饲用的7类微生物添加剂在肉仔鸡上的应用效果作一综述，同时提出了微生物添加剂在应用中出现的问题，以期为微生物饲料添加剂在肉鸡生产中的合理应用提供参考。[关键词]饲用微生物；肉鸡；饲料添加剂[中图分类号]S816.7[文献标识码]A[文章编号]1004-3314

2、（2013）10-0020-04[Abstract]Feedadditiveofdirect-fedmicroorganism，alsocalledlivingpreparatingofprobioticsorprobioticsagent，wasthelivingbacterialfeedadditivewhichconveyedbeneficialeffectsonhosthealththroughmodulatingthebalanceofgutmicrflora.Addtionofdirect-fedmicroorganismsbyfeed

3、ordrinkingwatercouldpromotegrowth，enhanceimmunityandimproveproductquality.Theapplicationsof7categoriesofmicroorganismswhichwereallowedtouseasmicrobialfeedadditivesinbroilerproductionanditsproblemwerereviewed，inordertoprovideatheoreticalbasisandpracticalrefer-encefortheuseofdir

4、ect-fedmicroorganismsinbroilerchicks.[Keywords]direct-fedmicroorganisms；broilerchick；feedadditive肉鸡生长速度较快，消化道相对较短，肠道黏表1目前准许饲用的微生物活菌添加剂膜屏障脆弱，极易受到有害菌的感染而发病。集约分类菌种化养殖生产中，为了预防球虫和其他肠道疾病，可嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、乳杆菌植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌添加微生物添加剂。饲用微生物添加剂是一类能通肠球菌乳酸肠球菌、粪肠球菌、屎肠球菌、过饮水或拌料饲喂给动物，促进动物生长，提

5、高动片球菌乳酸片球菌、戊糖片球菌物免疫力以及改善动物产品品质的活菌制剂。本文酵母菌产朊假丝酵母、酿酒酵母就目前允许饲用的7类微生物菌剂（表1）在肉鸡芽孢杆菌地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌双歧杆菌两歧双歧杆菌上的研究和应用进行介绍，包括作用效果、相关作光合细菌沼泽红假单胞菌用机理及应用中存在的主要问题等，以期为肉鸡饲注：资料引自农业部1126号公告。料中微生物添加剂的合理使用提供指导和借鉴。1乳杆菌显著提高肉鸡日增重，降低料肉比，并可显著提高乳杆菌是肉鸡胃肠道中数量最多的正常菌群脾脏和法氏囊指数，显著提高空肠蛋白酶、淀粉酶之一（何绍阳等，2002）。目前

6、，常用的饲用乳杆菌活力（陈静等，2012）。另外，乳杆菌产生的乳酸，随有4种（表2）。粪便排出后，可以降低鸡舍氨气等有害气体的含Jin等（1998a）研究发现，饲料中添加12种乳量，有利于禽舍环境净化（安永义等，1996）。酸杆菌混合制剂后，肉鸡的体增重和饲料转化率乳杆菌促进肉鸡生长的机理有：（1）产生乳明显改善。研究表明，0.1%含量的植物乳杆菌能酸，发挥菌群屏障作用；（2）降低肠道pH，促进胆汁等消化酶的分泌（杭柏林等，2008）；（3）合成共基金项目：家禽产业技术体系北京市创新团队项目；国家轭亚油酸（CLA），改善动物免疫力（Jin等，199

7、8b）。科技支撑计划课题（2011BAD26B04）陈佳等（2008）给肉鸡饲喂乳杆菌培养物CLA时发*通讯作者现，产CLA的乳杆菌可以显著降低大肠杆菌和厌2013年第10期中国饲料21表2目前允许饲用的乳杆菌的生物特性及添加量菌种耐酸性耐胆盐性温度敏感性添加量参考文献嗜酸乳杆菌pH1.5可以存活0.4%胆盐可以存活37℃0.1%Abdulrahim（1999）干酪乳杆菌pH1.5～4.5可以生长0.3～3.5g/L可以存活38℃0.1%Jinmo和Kyuil（1997）植物乳杆菌人工胃液可以存活肠液也可以存活30～35℃，不耐高温；45℃不生长0

8、.1%杭柏林等（2008）对酸较为敏感，胃酸中可以保加利亚乳杆菌6Apata-37℃6×10cfu/g（2008）部分存活