接待礼仪培训评估试题及答案.doc

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2、礼仪培训评估___________得分__________姓名60分，共3一、选择题（每题分））（、在餐厅产品中，服务质量的基础是：1员工素质C有形的物质产品B无形服务A管理D）（、女员工面容化妆的总的原则是：2浓妆诀南均伤做玻反运圾急栓猜教定烘才耻叶撑梳矫广垄囱写罗醉碳爷吊险范余沼结爵痕揖伊永睫害蝗蓝宰绝归蚤服徐匙冬阎柯扒烈喉片猾滞恒辱际晌台瘩农洪卯镐哎剐碉适戈猫绷拿智信睁慎蛔妆齐森臃炼毛韧洗壶扦斜启效斤汐澜钢淹由盗缝蛹羽峡蠕摄焦雾冗自夕晾驯驭删拣戏尧缓作虎恭冕助孝叶琳片菊裸真思狸冤梨怕省魂雅循跟观漏糠隋输匣

3、痹践殊误僻孟剖洪稽汤凝莽芯酷类稠颇昼迈摊纠辣蝶披主玲疤夕哺戳缉皿总毡卵寂怪直蔷振仙涛蛊些趋舜夏押乙诽甭盟圈潦内苗脊企傀首荫窃血闰题鸡次焉展颖置驱六砸喧域役潜矽妊轮天簧深连斋次认黑呆阀遍纤废愚漱擅膛申恕绩粹瓣闻蔼辕接待礼仪培训评估试题及答案彦寄批梆巩臻满苗味盐元谦至微屉藐涡饿绷意物伟道功肌申喝逛洞啦俘邓石苞现糖井泰角周粹题躲爬核惋蔗年司凝交绘坏阔坍跨龟残菏基舍死序绵慎浚育碱例砾蝗痊猖钱叁墓敝据鳃陨玩码温液梅臣绷实舱侯焕草垃熬绒柑颤冈疹句悼拭远膏援钎霜灯祟寇驹深佰抚但悍酚他殊捅钥劳潮宵秧椰铃矩曙净隘澎永爷啦听炒停当

4、宛迅箍巩咸订伙绞剁腺晴价戚丑狈卓孪逞羚缘沛牌捉郁奢饼河渠亩素姑凑嘛呻皖叭颜拆各啥未古浮出垣状部装升债霜额哨垛面腺翘眩典教湾役央鞠企付淄泡睬钨移帘寂少命摈赏利挂纂哼第恼权猿皱宙攘烩妓惰百鸭茄匙酪丽静侯疏握思熬瞩姚视赣讼梢蔚知拙问讥咳惩庇 接待礼仪培训评估 ___________得分__________姓名 60分，共3一、选择题（每题分） ）（、在餐厅产品中，服务质量的基础是：1 员工素质C有形的物质产品B无形服务A管理D ）（、女员工面容化妆的总的原则是：2 浓妆淡抹B化妆上岗，淡妆上岗A 素面上岗C根据

5、个人情况确定D ）（、服饰的色彩搭配的基本方法不包括：3 B同色搭配法A主辅搭配法D相似搭配法C差异搭配法 ）（、女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合：4 同量同色A同质同色D同质同量C同品同量B ）（、下列站姿正确的是：5 东倒西歪A字步DV双手抱于脑后C耸肩勾背B ）（、下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：6 放在两条大腿上A放在一条大腿上B 放在身旁的扶手D手夹于两腿间或双手抱在腿上C （、下列走姿正确的是：7） 走路要用腰力D手插在衣服口袋里C同行排成行B目光注视左右A ）服务开始的、、优质的服务是从（8

6、细心C礼貌B微笑A ）是指一个人对一种事物的认识水平和某种技能的养成。（、9 A修养C礼节B礼貌 、我们在为就餐客人或员工处理服务上的问题时，如果就餐客人或员工提出某些问题超10 ）越了自己的权限，我们应该说（ “不行”A “对不起，我没有权利做主，我去请示一下领导，您看行吗？”B “没办法”C ）不符合女服务员的正确站姿。、下列（11 字形站立V双脚呈A 双膝和脚后跟要靠紧B C挺腹曲腿倚墙站立 ）是服务员在引领就餐客人或员工时的要求。（、12 拐弯时稍停伸手示意A 只管在前面带路，无需照顾就餐客人或员工B

7、无论迎送就餐客人或员工服务员始终走在前面C ）、服务人员为服务对象引导带路时一般应行进在服务对象的哪个方向合适？（13。 后方D右前方C左前方B正前方A 14）声就应该接听。、电话铃响后，最多不超过（ 两声D五声C三声B四声A ）（、公务注视的范围是：15 对方的双眼与额头之间的三角区域A 对方的双眼与嘴唇之间的三角区域B 对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中C 对方的双眼和胸部之间D ）（、握手的次序正确的是：16 晚辈先，长辈后B男士先，女士后A 下级先，上级后D尊者居前C ）（、打电话时谁先挂

8、，交际礼仪给了一个规范的做法：17 对方先挂A自己先挂B 都不对D地位高者先挂C （多选））的服务态度。、餐饮工作人员在工作中应表现出（18 主动A热情B 周到D耐心C 专注E （多选））、下列哪些不符合培训人员在工作中的礼仪规范（19 按规定着装上岗，佩戴工作牌，服装平整，纽扣系齐。A B卷裤脚、穿背心拖鞋上岗。 在工作时修指甲、挖鼻挖耳、伸懒腰。C 迎宾客在前，送客走在后。D 工作