人体的营养测试题-----姓名.doc

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1、人体的营养测试题姓名___________题号123456789101112131415答案一、选择题1、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故。在救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”,及时向被困人员输送营养液。该营养液中主要供能物质是（）A、水B、葡萄糖C、维生素D、氯化钠2、右图是人体消化系统组成示意图，对图中③小肠的描述正确的是（）A、可以分泌胰液B、人体最大的消化腺C、能初步消化蛋白质D、人体消化吸收的主要场所3、某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（）A、蔬菜B、水果C、粗粮D、肉、奶、蛋

2、、鱼4、小敏进行了探究唾液对淀粉的消化实验，实验过程如下表:实验过程试管编号1号2号3号4号①注入物质2mL淀粉溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉溶液②水温处理37℃10℃60℃37℃③加入物质振荡1mL蒸馏水1mL唾液1mL唾液1mL唾液④滴入碘液并观察现象变蓝变蓝变蓝不变蓝这个实验能说明唾液淀粉酶（）A、催化作用受PH影响B、催化作用受温度影响C、具有专一性D、具有高效性5、在学生生活中土豆几乎成了我们的最爱，那么土豆的主要成分是淀粉，在消化道中参与消化的消化液是（）A、唾液、胰液和肠液B、胆汁、肠液和胰液C、胃液、胆汁和胰液D、唾液

3、、胃液和肠液6、下列关于肝脏的叙述中，错误的是（）A、能分泌胆汁，胆汁中含有消化脂肪的酶B、调节糖代谢C、解毒D、免疫7、酗酒会伤害身体，首先伤害人的（）A、肝脏B、脾C、胃D、小肠8、小肠是人体消化吸收的主要场所。在小肠的结构中，与营养物质的吸收功能无直接关系的是（）A、小肠很长，有5-6米B、小肠内有环形皱襞、皱襞上有小肠绒毛C、肠壁内有丰富的毛细血管D、小肠内有多种消化液9、下列不位于消化道外的消化腺是(）A、唾液腺B、胃腺C、肝脏D、胰腺10经常食用精米精面的人会患神经炎、脚气病，这主要是在精加工过程中会使对人体有用的物质加工掉，患神经炎

4、、脚气病的人是因为体内缺乏（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D11、将药物封装在胶囊中，以免对胃产生刺激，从消化的特点看（）A、淀粉从口腔开始消化，药物慢慢渗出B、胃不能消化淀粉，胶囊通过胃进入小肠C、胃能消化淀粉药物慢慢渗入小肠D、小肠不能消化淀粉，药物在大肠中消化12、三聚氰胺是一些不法分子在劣质奶粉中，添加的成分，婴儿长期食用这种奶粉，出现大头娃娃。其原因是（）A、三聚氰胺影响婴幼儿的生长发育B、这种奶粉蛋白质含量几乎为零C、三聚氰胺影响婴幼儿对钙磷的吸收D、这种奶粉缺铁13、下列是一位健康初中生的早餐食谱。你认为比较合理的

5、一项是（）A、鸡蛋1只，牛奶一碗，面包一个B、牛肉半斤，面包一个C、米粥一碗，面包2个D、红烧肉1盘，馒头一个14、下列关于食品安全的做法，科学合理的是（)A、田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用B、买肉时一定要看肉是否是检疫合格的C、野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料D、真空袋装食品只要不漏气，就可以放心食用15、下列能被消化道黏膜直接吸收的一组是（）A、水、维生素、麦芽糖、氨基酸B、淀粉、葡萄糖、脂肪、无机盐C、甘油、蛋白质、维生素、无机盐D、葡萄糖、氨基酸、水、维生素二、填空题16、如图是人体消化系统结构图请据图回答;⑴食

6、物中的淀粉、蛋白质、脂肪须经过消化才能吸收。其中_______在6胃中初步开始消化，在8中被最终消化成简单小分子物质；1分泌的胆汁中不含有消化酶，也能促进_______的消化。⑵小肠内有胆汁、胰液和肠腺分泌的_______等多种消化液，且内表面积大，这说明小肠是_______和_______的主要场所。⑶暴饮暴食易损害既是内分泌腺又是消化腺的⑦_______.因此要有良好的饮食习惯。（4）从消化道中取出一些物质分析，其中含有淀粉、麦芽糖、蛋白质、胆汁、脂肪、肽等该物质取自【】_______17、下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A

7、、B、C、D、E表示）被消化的程度。（1）图中表示脂肪的曲线是_______（2）淀粉、脂肪和蛋白质分别在消化道的哪个部位开始被消化？（3）D中含有哪些消化液？