面包机秘制食谱课件.ppt

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1、1豆沙面包-辽宁原料：750g:面包粉2.5杯，水150ml，鸡蛋一个，油两大勺，糖三大勺，酵母一小勺，盐半小勺，豆沙35克。450g:面包粉2杯，水120ml，鸡蛋一个，油两大勺，糖三大勺，酵母一小勺，盐半小勺，豆沙35克。制作方法：将原料依次倒入桶中搅拌，将和好的面团取出擀成饼状，把豆沙挤到面饼中间包起，将包好的面团擀成长条形卷起。再把卷好的面，擀成条形。用刀在长条形的面上划出三道，编成麻花辫放回桶中即可。2椰蓉面包-辽宁原料：750g:面包粉2.5杯，水150ml，鸡蛋一个，油两大勺，糖三大勺，酵母一小勺

2、，盐半小勺，椰蓉35克。450g:面包粉2杯，水120ml，鸡蛋一个，油两大勺，糖三大勺，酵母一小勺，盐半小勺，椰蓉35克。制作方法：将原料依次倒入桶中搅拌，将和好的面团取出。擀成饼状，再把椰蓉放到面饼中包起，将包好的面团擀成长条形卷起。再把卷好的面，擀成条形。用刀在长条形的面上划出三道，编成麻花辫放回桶中即可。3毛毛虫面包-辽宁原料：750g:面包粉2.5杯，水150ml，鸡蛋一个，油两大勺，糖三大勺，酵母一小勺，盐半小勺，豆沙35克。450g:面包粉2杯，水120ml，鸡蛋一个，油两大勺，糖三大勺，酵母一小

3、勺，盐半小勺，豆沙35克。制作方法：将原料依次倒入桶中搅拌，将和好的面团取出擀成饼状，把豆沙挤到面饼中间包起，将包好的面团擀成长条形在用刀划出斜道。再把面卷成条形，把卷好的面弯转放入桶中成形即可。4三色豆沙面包-辽宁原料：750g:面包粉2.5杯，菠菜汁（南瓜，紫薯）150ml，鸡蛋一个，油两大勺，糖三大勺，酵母一小勺，盐半小勺，豆沙35克。450g:面包粉2杯，菠菜汁（南瓜，紫薯）120ml，鸡蛋一个，油两大勺，糖三大勺，酵母一小勺，盐半小勺，豆沙35克。制作方法：将原料依次倒入三个桶中搅拌和成三个颜色的面团

4、，分别从三个面团中各取三分之一。把取好的面团擀成条形，再把豆沙分别铺到两个条形面饼中间，叠放在一起卷起，将卷好的面饼整形后放入面包桶内即可。5豆沙分层面包-辽宁制作方法：1.将原料依次倒入桶中，按照先液体后固体的顺序，将酵母挖个小坑埋起来2..选择烧色键至浅色，按下启动键，3.待二次面和完以后，把面团取出分成二等份放在面板上，将其中一份擀成长条把豆沙均匀的涂在上面，卷起放入桶中，另一份打成辫子后放入桶中；4.待发酵、烘烤至完成即可。营养：健康营养；不含任何添加剂；具有清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神的作用

5、；男女老少皆宜食用。名称份量（750g）成本（元）水水150ml忽略不计油2大勺24克=0.3鸡蛋1个0.6糖3大勺30克=0.3面包粉2.5杯350克=1.4发酵粉1小勺2.5克=0.15豆沙100克1合计3.756肉松面包-辽宁原料：750g:面包粉2.5杯，水150ml，鸡蛋一个，油两大勺，糖三大勺，酵母一小勺，盐半小勺，肉松40克。450g:面包粉2杯，水120ml，鸡蛋一个，油两大勺，糖三大勺，酵母一小勺，盐半小勺，肉松40克。制作方法：将原料依次倒入桶中搅拌，将和好的面团取出擀成饼状，把肉松挤到面饼

6、中间包起，将包好的面团擀成长条形卷起。再把卷好的面，擀成条形。用刀在长条形的面上划出三道，编成麻花辫放回桶中即可。7粗粮面包-----辽宁原料：750g:面包粉2.5杯，水150ml，油两大勺，糖三大勺，酵母一小勺，盐半小勺，粗粮颗粒20克。450g:面包粉2杯，水120ml，油两大勺，糖三大勺，酵母一小勺，盐半小勺，粗粮颗粒20克。制作方法：将原料依次倒入桶中搅拌，将和好的面团取出擀成条形卷起，再将卷好的面团裹上粗粮颗粒放入面包桶内即可。8南瓜紫薯面包-辽宁原料：750g:面包粉2.5杯，南瓜汁150ml，鸡

7、蛋一个，油两大勺，糖三大勺，酵母一小勺，盐半小勺，紫薯泥150克。450g:面包粉2杯，南瓜汁120ml，鸡蛋一个，油两大勺，糖三大勺，酵母一小勺，盐半小勺，紫薯泥150克。制作方法：将原料依次倒入桶中搅拌，将和好的面团取出擀成条形，把紫薯泥铺到擀好的条形面上卷起，整形后放入面包桶内即可。9蛋糕—辽宁名称份量（750g）成本（元）油2大勺24克=0.3鸡蛋8个4.8糖半杯0.6面粉1杯40ml0.8合计6.5制作方法：1.蛋黄和蛋清分离后把蛋清放入盆里打成泡沫状2.把蛋清里加糖开始打发，打成奶油状3.把蛋黄和面

8、粉倒入盆里搅拌均匀4.先倒油然后把打好的蛋液倒入桶中按烧烤键即可营养：健康营养；不含任何添加剂；补充人所需要的蛋白质，为人体提供充足的能量，适合任何人群，特别是儿童。10起酥果肉面包-辽宁名称份量（750g）成本（元）水水150ml忽略不计油2大勺24克=0.3鸡蛋1个0.6糖3大勺30克=0.3面包粉2.5杯350克=1.4发酵粉1小勺2.5克=0.15果肉100g1合计3.75制作