品类管理学第二章课件.ppt

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1、第二章品类管理工作流程第二章品类管理工作流程2．1品类管理作业流程概述2．2建立品类管理组织机构2．3市场分析2．4品类结构分析2．5建立品类模板2．6品类实施推广主要概念基础训练引例品类管理“加减法山东莱芜与全国的大环境并无两样，2003年随着国家药品零售行业开放，莱芜的药店数量由不到80家迅速攀升到600多家。药店急剧的扩容导致最直接的结果就是价格的火拼，作为老字号品牌的山东益寿堂药业连锁有限公司，所占据的统治地位日益受到挑战，销售额大幅下滑，毛利率下降,人员流失，失效商品增多，顾客反映价格太高，面对残酷的市场竞争，如何促进企业又好又快地发展，品类管理便成为

2、了一种扭转颓势、塑造竞争优势的行之有效的管理模式引例品类策略1．营销策略2．供应链策略品类战术：经典之加减商品组合法商品组合加减法：是不同于传统的80/20集中度分析和象限分析法，是根据商品的毛利额、销售额、毛利率进行综合评估和划分的引例差别毛利率定价法：1．根据次品类/品牌/单品的角色，制定其毛利率，等级分类2．建立合理的商品价格带3．使用定价技巧4．价格体系评估2．1品类管理作业流程概述2．1品类管理作业流程概述品类管理的作业流程并不一定是标准式的、教科书式的，只要围绕着品类的三个特性（消费者心目中共同认知的、相互关联或可互相零供的、可以通过定价、展示、促销

3、等方式共同进行销售管理，达到规模效应，增强对消费者的吸引力的商品）展开的对品类商品进行经营，以达到迎合消费者需求、扩大销售、增强零售企业核心竞争力2．1品类管理作业流程概述的目标的作业流程安排都可视为品类管理流程，由于各企业的基本情况不一，展开品类管理的环境、技术和人员储备基础、与供应商关系等情况也并不相同，让所有企业遵循同一流程开展品类管理工作并不现实，零售企业应根据自身情况，设计符合自身经营状况的品类管理作业流程。2．2建立品类管理组织机构2．2．1企业现状确认实施品类管理前，首先要对企业目前的状况进行评估调查，以确认是否能够开展品类管理，如不能，差距在何处

4、，如何弥补。对现状的确认内容如表2－1所示2．2建立品类管理组织机构评估项目内容开展品类管理的目的满足消费者需求；增强利润；增强盈利能力和核心竞争力。公司对实施品类管理的适应能力是否有变革组织、流程和管理控制系统的意愿；以前是否有变革的经验；对变革的牵制因素；相关部门的准备；是否有投入时间与资金的准备。企业管理层的执行意愿管理层是否有实施品类管理的认识与决心；对品类管理的了解；对实施品类管理的信心；是否能全程支持实施品类管理；对投入资金与时间的容忍程度。人力资源储备状况是否有品类经理人才储备；是否有能培养成品类经理的人才储备；薪资与评价体系是否符合品类管理的目标

5、要求。信息技术系统现有的信息管理系统状况是否能支持品类管理；品类管理中会遇到哪些与信息技术相关的问题；企业数据与信息质量、及时性、全面性如何；与供应商如何交流数据信息。门店的执行力门店对实施品类管理的意愿；门店对品类管理的理解及对品类管理意义的理解；门店是否有精力与时间投入品类管理，配合系统品类管理工作。与供应商的关系是否已经实施VMI；关键品类供应商是否支持企业实施品类管理；与供应商之间的关系如何。2．2建立品类管理组织机构2．2．2人员架构1）人员结构组合品类管理需要企业组织机构中部门的支持，几乎各个部门都不能置身事外（零售企业组织机构如图2－2所示），整个

6、人员架构组合涉及以下人员和部门：公司领导、采购部门、营运（市场）部门、信息部门、门店和其他部门人员2．2建立品类管理组织机构总务部稽核人事总务财务部财务会计EDP杂货部储配处理中心生鲜部销售促进采购部营业三区营业二区营业一区营运部企划部开发部总经理室管理本部营业本部总经理董事长IT部门门图2－2实施品类管理所涉企业部门2．2建立品类管理组织机构门店品类管理最终执行者采购部门新品引进，与供应商接洽合作营运部门制定品类策略计划IT部门数据分析与信息交流，技术支持力量企业领导倡导者，决策支持者，推动力品类管理的实施图2－3品类管理组织支持结构图2．2建立品类管理组织机

7、构2．2．3品类管理政策内部宣传宣导工作主要包括以下几个方面：编制内容完整，通俗易懂的品类管理宣传资料，在企业内部组织学习，使直接相关人员对品类管理有较深的理解；对相关人员展开品类管理知识及后续品类管理工作的培训；2．2建立品类管理组织机构2．2．3品类管理政策内部宣传宣导工作主要包括以下几个方面：在样板门店展开品类管理实践，使组织系统内部能够看到品类管理的实施效果；选取样板分类进行品类管理实践，让品类管理执行人员对其有感兴认识。2．2建立品类管理组织机构2．2．4建立内外部信息沟通渠道与平台开展品类管理，尤其是供应商品类管理后，对零售商组织内部及零售商与供应商

8、之间的信息沟通和数据交换