吃出健康来课件.ppt

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1、吃出健康来济南市解放路第一小学王晨1、懂得食物的营养要合理搭配。2、通过小组探究总结出“食物金字塔”结构图。3、小组合作设计既营养又美味的一日食谱。4、了解健康的饮食习惯有哪些。学习目标一、课前准备：制作饮食调查表一、课前准备：制作饮食调查表二、课前交流：说说喜欢吃什么一、课前准备：制作饮食调查表二、课上交流：说说自己吃过的美食三、合作探究：总结科学的饮食结构食物与食量早餐西红杮面（一碗）、荷包蛋（一个）、牛奶（一杯）午餐花卷（两个）、西葫芦炒肉（一盘）、红烧带鱼（三块）、小米粥（一碗）晚餐米饭（一碗）、蒜蓉西兰花（一盘）、奶汤菜花（一

2、碗）、豆浆（一碗）水果橙子（一个）、香蕉（一个）我的饮食调查表食物与食量早餐西红杮面（一碗）、荷包蛋（一个）、牛奶（一杯）午餐花卷（两个）、西葫芦炒肉（一盘）、红烧带鱼（三块）、小米粥（一碗）晚餐米饭（一碗）、蒜蓉西兰花（一盘）、奶汤菜花（一碗）、豆浆（一碗）水果橙子（一个）、香蕉（一个）我的饮食调查表食物与食量早餐西红杮面（一碗）、荷包蛋（一个）、牛奶（一杯）午餐花卷（两个）、西葫芦炒肉（一盘）、红烧带鱼（三块）、小米粥（一碗）晚餐米饭（一碗）、蒜蓉西兰花（一盘）、奶汤菜花（一碗）、豆浆（一碗）水果橙子（一个）、香蕉（一个）我的饮食调

3、查表食物与食量早餐西红杮面（一碗）、荷包蛋（一个）、牛奶（一杯）午餐花卷（两个）、西葫芦炒肉（一盘）、红烧带鱼（三块）、小米粥（一碗）晚餐米饭（一碗）、蒜蓉西兰花（一盘）、奶汤菜花（一碗）、豆浆（一碗）水果橙子（一个）、香蕉（一个）我的饮食调查表早餐：蛋糕、煎鸡蛋、牛奶午餐：汉堡、炸鸡翅、炸薯条、可乐晚餐：米饭、排骨、炸鱼碳水化合物维生素、矿物质、纤维质蛋白质、矿物质脂肪、油、糖吃适量奶酸乳品（每天1-2杯）瘦肉、家禽类、鱼类、豆类及蛋类（每天150-350克）吃多些蔬菜类（每天300-400克）水果类（每天2-3个）吃最多谷类（每天1

4、50-350克）吃最少脂肪、油及糖类（少量）蛋白质6.7克，脂肪0.9克，粗纤维0.3克，碳水化合物77.6克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B20.05毫克，烟酸1毫克，蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克小米的蛋白质含量比大米高，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，还富含钙、磷、铁、镁、硒、锌等矿质元素绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，；绿豆的有效成分具有抗过敏作用；绿

5、豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油

6、酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。大白菜的营养成分很丰富富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素(维生素食品)C外,还含有番茄红素.维生素C可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。黄瓜含水分为98%，并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养

7、素。黄瓜用作“减肥美容的佳品”，长久以来一直受到人们的青睐。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。卷心菜不仅味道鲜美，还能防治百病，是名副其实的“蔬菜之王”。每天补充一片维生素，不如每天吃50克卷心菜。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的

8、健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、