油脂_糖类_蛋白质课件.ppt

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1、——人类重要的营养物质高三一轮复习糖类油脂蛋白质知识梳理·题型构建生命中的基础有机化学物质考点二　糖类考点一　油脂考点三　氨基酸和蛋白质知识梳理·题型构建考点一I油脂油脂肪高级脂肪酸甘油酯C、H、O知识梳理·题型构建考点一I油脂知识梳理·题型构建考点一I油脂知识梳理·题型构建考点一I油脂大知识梳理·题型构建④③②题组一题组二123知识梳理·题型构建考点二I糖类多羟基醛多羟基酮多羟基醛或多羟基酮知识梳理·题型构建考点二I糖类类别单糖二糖多糖特点不能再水解成更简单的糖1分子二糖能水解成两分子单糖一分子多糖能水解成多分子单糖示例葡萄糖、果糖麦芽糖、蔗糖淀粉、纤维素

2、分子式C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n示例间的相互同分异构体同分异构体不互为同分异构体知识梳理·题型构建考点二I糖类知识梳理·题型构建考点二I糖类比较项目蔗糖麦芽糖相同点分子式性质都能发生.不同点是否含醛基水解产物相互关系均为C12H22O11不含含有葡萄糖和果糖葡萄糖互为同分异构体水解知识梳理·题型构建考点二I糖类知识梳理·题型构建深度思考深度思考知识梳理·题型构建D题组一12题组二34567题组一　糖类的概念、组成和性质知识梳理·题型构建考点三I氨基酸和蛋白质α氨基酸知识梳理·题型构建考点三I氨基酸和蛋白质酸碱氨基羧基知识梳理·题型构

3、建考点三I氨基酸和蛋白质C、H、O、N、S缩聚反应氨基酸知识梳理·题型构建考点三I氨基酸和蛋白质可逆不可逆苯基知识梳理·题型构建D题组一12题组二34567题组三题组一　氨基酸的结构与性质知识梳理·题型构建解题指导天然蛋白质都是由α氨基酸缩聚而成的，在加热、酸、碱、紫外线、重金属盐的作用下能变性。C题组一12题组二34567题组三知识梳理·题型构建B题组一12题组二34567题组三题组二　蛋白质的组成和性质知识梳理·题型构建D题组一12题组二34567题组三题组二　蛋白质的组成和性质知识梳理·题型构建物质检验试剂除杂试剂(或方法)甲烷(乙烯)酸性高锰酸钾溶液

4、或溴水溴水酒精(水)无水硫酸铜生石灰淀粉(葡萄糖)新制氢氧化铜悬浊液苯(乙醇)Na水、萃取、分液乙酸乙酯(乙酸)紫色石蕊或NaHCO3饱和Na2CO3溶液乙烷(二氧化硫)品红溶液高锰酸钾酸性溶液、溴水或NaOH溶液乙烯(二氧化硫)品红溶液NaOH溶液知识梳理·题型构建探究高考·明确考向××√1231．判断正误，正确的划“√”，错误的划“×”探究高考·明确考向××√123探究高考·明确考向√√××123练出高分B12345678910111213练出高分A12345678910111213练出高分C12345678910111213