果汁行业市场调查课件.ppt

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1、果汁行业分析一、市场、厂商分析二、消费者调查分析三、行业发展趋势预测果汁行业分析：果汁（1）果汁饮料市场品牌、种类非常多，新厂家不断涌现，很多老牌食品和饮料厂商因看好这个市场而纷纷生产果汁饮料。（2）中国果汁行业的竞争已经升级，竞争的焦点正由下游生产环节向上游原料供应环节转移。对于源头的控制能力，是企业在竞争中胜出的关键要素。（3）根据果汁行业协会的数据表明，果汁饮料市场的主要产品是橙汁饮料，在我国消费者中的接受率高达58%，各大企业推出的橙汁产品让消费者应接不暇，竞争企业呈现白热化，但企业赢利空

2、间却日益狭小。（4）果汁饮料市场，企业都有自己的品牌组合策略。（5）果汁饮料市场广义来说包含100%果汁(浓缩汁还原)和稀释果汁。行业现状PEST分析：P（Political）：食品饮料行业是“十一五”规划发展的重点行业之一。E(Economic)：CPI涨幅过大，增加企业的采购制造成本；居民经济收入增大。S（Social）：人口：我国人口众多，但果汁饮料的消费人群比较少，是世界平均水平的1/10,发达国家的1/40。.生活方式：消费品位呈多元化趋势。美味、营养的果汁饮料越来越受到消费者的青睐。T

3、（Technology）：科学技术的不断创新与完善，为果汁饮料的不断创新提供了一个很好的平台。同时网络技术的不断进步，可利用其拓宽销售渠道。一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业；一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等中国市场上三股主要竞争力量汇源汇源是主营果、蔬汁及果、蔬汁饮料的大型现代化企业集团。目前是中国果汁行业第一品牌。喝汇源果汁，走健康之路。主要生产产品：汇源100%，果汁果乐（加汽果汁饮料），奇异王果，果汁奶，汇源果肉系列，果粒

4、王，真鲜橙，真蜜桃，全有复合果蔬汁，儿童系列乐乐园，果汁醋，花生露。。。2010年汇源果汁的营业收入主要来自：百分百果汁、中浓度果蔬汁、低浓度果汁饮料三类产品销售收入占营业总收入92%。2010年，据ac尼尔森数据：销量市场占有率销售额市场占有率百分之百果汁：50%44%高于第二名竞争对手：16%20%中浓度果汁：45%40%低浓度果汁：按市场占有率排名第六“汇源”果汁饮料从市场初期的“营养、健康”诉求到现在仍然沿袭原有的功能性诉求，其包装也仍以家庭装的为主，根本没有具有明显个性特征的目标群体市场

5、。只是运用广度(也是浅度)市场细分的方法切出“喝木瓜汁的人群”、“喝野酸枣汁的人群”、“喝野山楂汁的人群”、“喝果肉型鲜桃汁的人群”、“喝葡萄汁的人群”、“喝蓝莓汁的人群”等一大堆在果汁市场竞争中后期对企业而言已不再具有细分价值的市场。存在的缺陷“汇源”是从企业自身的角度出发，以静态的广度市场细分方法来看待和经营果汁饮料市场;应从消费者的角度出发，以动态市场细分的原则(随着市场竞争结构的变化而调整其市场细分的重心)来切人和经营市场。娃哈哈作为一家主攻饮料的企业，在水的经营、儿童饮品的经营中非常成功

6、，随着娃哈哈多元化策略的推广，其在果汁饮料市场上有更大突破。其每年的新品销售贡献率平均达20%-30%，涌现出营养快线等多款经典产品。娃哈哈的成功至少是有部分应归功于本土式产品策略的速度优势。产品、果汁系列营养果粒、山里红、娃哈哈果汁、娃哈哈果汁大瓶装Hello-C系列　　Hello-C柚、Hello-C柠檬、HELLO-C凤梨椰香、HELLO-C果粒橙、HELLO-C果粒蜜桃、HELLO-C果粒柚、Hello-C果粒柠檬呦呦系列　　呦呦奶咖、呦呦奶醇、呦呦奶茶、呦呦柠檬茶、呦呦柚子茶、果乳系列　

7、　营养快线幸福牵线、营养快线、营养快线升级版、问候阳光、思慕C娃哈哈产品：娃哈哈重视产品研发，每隔几年就会有畅销的新产品推出。1991年上果奶2003年，高钙果C（国内第一种添加了营养成分（钙）的复合型果汁。）2005年初，“营养快线”上市，当年全国销售额8亿元；2008年，营养快线的销售就高达90亿元2006年3月，“爽歪歪”面市，当年突破10亿元；2010年，推出了升级版的Hello-C的果粒饮料成功的核心2003年娃哈哈便突然推出“高钙果c”，借全新的附加营养功能将果汁产业从饮料产业升级为健

8、康产业。高钙果c与其他果汁最大的不同在于，除了完全保持果汁饮料的绿色食品、原汁原味的特色外，它是国内第一种添加了营养成分的复合型果汁。高钙果c的推出，令娃哈哈的果汁系列有了高端产品，从而形成了一个由高到低的完善的产品线，对整个国内市场形成全面的覆盖。。2008年底，娃哈哈重点攻关的具有抗氧化、低糖低酸的新产品Hello－C果汁饮料哇哈哈hello-c的祖宗：1946可口可乐公司生产的HI-C国内的执行还挺好，电视广告中突出手势记忆点，传播力更强。品牌名称直接指出产品的核心价值，满足