旅游管理专业汇报课件.ppt

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1、旅游管理专业剖析汇报材料汇报人:李章鹏汇报目录一、专业设置二、专业培养目标三、专业建设四、专业特色五、培养成果六、结束语专业设置1.1专业设置背景及前景预测据世界旅游组织和国家旅游局预测，中国未来十年，每年将增加旅游从业人员数百万人，而中国的旅游院校每年仅能提供几十万名毕业生，旅游专业人才紧缺。据世界旅游组织预测，到2010年，中国将成为世界第一大旅游目的地国，世界第四大客源输出国。中国已有二十多个省区提出了“旅游强省，旅游建省”的发展战略，把旅游作为优先发展的行业。旅游业在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强

2、，旅游业对城市经济的拉动性、社会就业的带动力、以及对文化与环境的促进作用日益显现,因此培养能够适应现代旅游业发展的高素质、高技能人才成为我们亟需解决的问题。正是在这种背景之下，我院秉承“以社会的需求定专业”，旅游管理专业应运而生。按3年统计，每年需新增旅游人才近6万名。1.2专业规模2004年起招收高中后三年制高职2007年总人数2006年总人数2005年总人数97人184人199人现合计在校生人数199名专业培养目标2.1人才培养规格旅游饭店服务与管理旅游事业行政单位旅行社管理导游员●熟练掌握旅游管理理论与导游实务

3、，并取得导游资格证书●熟练掌握现代饭店管理理论与饭店各部门服务技能，并取得饭店服务技能证书●熟练掌握旅游景区管理理论与旅游景区服务技能旅游景区服务与管理2.2培养模式认真贯彻教育部16号文件，创新职业教育模式◆“平台+模块”的人才培养模式◆校企合作，实践实训◆行业培养返回专业建设旅游管理人才1.师资队伍5.产学研3.教学环境4.教学改革6.素质教育2.课程体系7.质量保障总数高级职称中级职称双师师生比专任教师8225.0%225.0%675.0％1：10兼职教师2研究生本科学历结构337.5562.5%3.2课程体系

4、●课程体系设置原则以就业为导向，以职业工作环境为背景；以综合职业素质为基础，以能力为本位；适应旅游管理专业发展，教学内容与时俱进；构建有技术应用特色的理论教学体系；提高实践教学环节占整个教学过程的比重，认真做到“以企业的需求定课程”1●理论教学体系职业基础课公共课思想道德修养计算机基础英语旅游概论旅行社管理导游业务管理模块职业基础证书社会证书导游资格证书饭店管理导游模块毛邓三职业课导游基础导游法规餐饮管理前厅客房管理饭店模块饭店资格证书●实践教学体系（四模块）实践教学专业认知见习专业综合技能实训毕业综合实习课程实习3

5、.3教学环境●校企合作餐饮实验室(国旅-黄海)餐饮实验室(国旅-黄海)宴会操作室●校企合作客房实验室客房实验室客房实验室●校外实训基地一览表企业名称使用情况胶南国旅大酒店顶岗实习、认识教学、教师挂职锻炼利群集团德泰大酒店顶岗实习、认识教学、教师挂职锻炼九九红大酒店顶岗实习、认识教学、教师挂职锻炼美鑫源大酒店顶岗实习、认识教学青岛琴岛旅行社顶岗实习、认识教学、教师挂职锻炼青岛航空国际旅行社顶岗实习、认识教学、教师挂职锻炼3.4教学改革●教学手段与方法改革讲授法演示法观察法讨论法案例分析法现场教学多媒体教学理论教学实践教

6、学企业实训教学顶岗实习半工半读其它社团活动科技文化专业讲座……●考试改革旅游概论、饭店管理概论、旅行社管理概论……导游业务、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、社交礼仪……导游资格证书、饭店服务技能证书技能考证理论考核实践考核实践课程考核写实:一切准备就绪，等待考核开始旅游管理专业实习学生基本技能问答和摆台考核●课程整合必需、够用技能过硬课程整合思路围绕打造高素质导游员、现代饭店管理服务人员、旅游景区规划管理高技能人才选择教学内容。针对性强饭店英语旅游服务英语旅游景区管理旅游规划开发酒水管理宴会管理餐饮管理旅游英语旅

7、游景区规划餐饮经营管理通过课程整合，有效利用课本资源，保证学生掌握较全面的专业知识，优化了教材结构3.5产学研相结合的旅游办学模式不断丰富和创新产学研思路:以科研促教学,以教学带科研,以科研促产业。在教学过程中，教师带领学生一起研究专题，《导游员独立作业时的质量监控》，《酒店房务部减员增效的途径》都取得了很好的成效，并在实习单位推广应用。3.6素质教育●社会实践2005年环保协会成员到银沙滩清理垃圾05旅游学生参加植树活动●第二课堂国旅大酒店徐经理在为学生做旅游人才职业道德讲座专业课老师做“导游与口才”的专题讲座3.

8、7人才培养的质量保障体系根据教高16号文件，高职教育要强化质量意识，尤其是要加强质量管理体系建设，重视过程监控，吸收用人单位参与教学质量评价。教研室定期教研活动听课评课制度督导制度专业指导委员会的监督指导学生评教活动专业特色4.1校企合作与国旅大酒店合作与利群德泰大酒店合作4.2顶岗实习、半工半读顶岗实习架起了学校与市场、育人与用人之间的桥梁，