行业标准：GB 29210-2012 食品添加剂 硫酸铜.pdf

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1、中华人民共和国国家标准GB29210—2012食品安全国家标准食品添加剂硫酸铜2012-12-25发布2013-01-25实施中华人民共和国卫生部发布GB29210—2012食品安全国家标准食品添加剂硫酸铜1范围本标准适用于氧化铜与硫酸反应制得的食品添加剂硫酸铜。2化学名称、分子式和相对分子质量2.1化学名称五水合硫酸铜2.2分子式CuSO4·5H2O2.3相对分子质量249.7（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽蓝色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察状态粒状晶体或粉末色泽和状态3.2理化指标：应符合表2的

2、规定。表2理化指标项目指标检验方法硫酸铜（CuSO4·5H2O）含量，w/%98.0～102.0附录A中A.4硫化氢不沉淀物,w/%≤0.3附录A中A.5铁（Fe），w/%≤0.01附录A中A.6铅（Pb）/（mg/kg）≤4附录A中A.7砷（As）/（mg/kg）≤3附录A中A.81GB29210—2012附录A检验方法A.1警示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施。A.2一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有

3、注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1盐酸。A.3.1.2盐酸溶液：1＋4。A.3.1.3盐酸溶液：1＋1。A.3.1.4氨水溶液：2＋3。A.3.1.5氯化钡溶液：100g/L。A.3.1.6乙酸铅溶液：80g/L。A.3.1.7乙酸铵溶液：100g/L。A.3.1.8亚铁氰化钾溶液：称取1g亚铁氰化钾[K4Fe(CN)6·3H2O]，溶解于10mL的水中。该溶液现用现配。A.3.2鉴别方法A.3.2.1铜离子的鉴别A.3.2.1.1取约1g试样，溶于2

4、0mL水，加入少量盐酸酸化试样溶液。将一个光亮的未生锈的金属铁片放入酸化后的试样溶液中，在铁片表面会形成红色的金属铜薄膜。A.3.2.1.2取约1g试样，溶于20mL水，加入过量的氨水溶液，先生成蓝色的沉淀，然后转变为深蓝色的溶液。A.3.2.1.3取约1g试样，溶于20mL水，加入亚铁氰化钾溶液，生成红棕色沉淀，沉淀不溶于盐酸溶液（A.3.1.2）。A.3.2.2硫酸根离子的鉴别A.3.2.2.1取约1g试样，溶于20mL水，加入氯化钡溶液，即产生白色沉淀，此白色沉淀不溶于盐酸溶液（A.3.1.3）。A.3.2.2.2取约1g试样，溶于20mL水，加入乙酸铅溶液，即产生白色沉淀，此白色

5、沉淀溶于乙酸铵溶液。A.3.2.2.3取约1g试样，溶于20mL水，加入盐酸不产生沉淀。A.4硫酸铜（CuSO4·5H2O）含量的测定A.4.1方法提要在微酸性条件下，试样中加入过量碘化钾与二价铜定量反应，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定析出2GB29210—2012的碘，以淀粉为指示剂，由颜色的变化来判断终点。A.4.2试剂和材料A.4.2.1碘化钾。A.4.2.2冰乙酸。A.4.2.3硫氰酸铵溶液：100g/L。A.4.2.4硫代硫酸钠标准滴定溶液：c（Na2S2O3）=0.1mol/L。A.4.2.5淀粉指示液：10g/L（使用期为2周）。A.4.3分析步骤称取0.8g～1.0g试样，

6、精确至0.0002g，置于250mL碘量瓶中，加入50mL水溶解，加4mL冰乙酸和3g碘化钾，摇匀，置于暗处放置10min。用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至溶液呈淡黄色，加入3mL淀粉指示液，继续滴定至溶液呈淡蓝色，加入20mL硫氰酸铵溶液，摇匀。继续滴定至溶液蓝色消失，即为终点。同时进行空白试验。空白试验除不加试样外，其他操作及加入试剂的种类和量（标准滴定溶液除外）与测定试验相同。A.4.4结果计算硫酸铜（CuSO4·5H2O）的质量分数w1，按式（A.1）计算：VV1000cM10w100%„„„„„„„„„„„„（A.1）1m式中：V1——滴定试样溶液所消耗硫代硫酸钠标

7、准滴定溶液体积的数值，单位为毫升（mL）；V0——滴定空白试样溶液所消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升（mL）；c——硫代硫酸钠标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升（mol/L）；m——试样的质量的数值，单位为克（g）；M——硫酸铜（CuSO4·5H2O）摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol）（M=249.7）；1000——换算因子。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结