GHT 1289-2020 干花椒流通规范.pdf

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1、ICS67.080.01B36GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T1289—2020干花椒流通规范Specificationofcirculationfordriedpricklyash2020-06-04发布2020-09-01实施中华全国供销合作总社发布GH/T1289—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC408）归口。本标准起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院、陕西为康食品科技股份有限公司

2、、华测检测认证集团北京有限公司、涉县青阳山农产品专业合作社。本标准起草人：刘英杰、黄晓德、赵伯涛、崔岩、钱骅、陈斌、赵永平。IGH/T1289—2020干花椒流通规范1范围本标准规定了干花椒流通的基本要求、包装、贮存、运输、销售、召回等内容。本标准适用于干花椒产品的流通过程。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7

3、718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8946塑料编织袋通用技术要求GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T21302包装用复合膜、袋通则GB/T30391花椒《食品召回管理规定》（国家质量监督检疫总局[2007]第98号令）3术语与定义3.1干花椒driedpricklyash鲜花椒经自然晒干或人工干燥工艺后得到的花椒产品。4基本要求4.1质量干花椒在流通环节应进行包装，在贮存、运输、销售等流通环节中干花椒的质量应符合GB/T30391的要求。4.2文件记录流通环节中包装、贮存、运输、销售、召回环节应建立控制

4、文件，应具有可追溯性记录，包括包装人员健康状况、培训、考核、包装操作、产品出入库、仓库温湿度、运输人员名单、装卸时间、装卸地点以及销售商名称、地址、销售时间等记录。5包装1GH/T1289—20205.1包装材料包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，具有一定的透气性、抗压性和防潮性。5.2包装容器包装容器选用复合薄膜袋、塑料编织袋或瓦楞纸箱，复合薄膜袋应符合GB/T21302的规定，塑料编织袋应符合GB/T8946的规定，瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定。5.3包装场所包装场所应清洁、卫生、干燥，场所出入口应配备更衣

5、间（柜）、洗手消毒设施和通风除尘装置。5.4包装人员5.4.1包装人员应持有有效的健康合格证。5.4.2应建立包装人员培训考核制度，上岗前经过技能培训。5.5包装管理5.5.1符合质量要求的干花椒才能进行包装，干花椒包装时应按产品的品种、等级分别包装。5.5.2包装操作人员直接接触干花椒产品前，应穿戴整洁的工作服，清洁双手。5.5.3包装过程应避免污染，干燥剂、脱氧剂等不应直接接触产品。5.5.4包装内应放置该批次干花椒的产地说明和质量检验合格证明。5.6包装标识标识应内容规范，字迹清晰、明显、持久、易于辨认和识读，并符合GB

6、/T191和GB7718的规定。6贮存6.1贮存场所6.1.1贮存场所应远离河道、垃圾场、化工厂等污染性场所，且未贮存过影响干花椒质量的物质。6.1.2贮存场所应设置防鼠、鸟、蚊虫等有害生物进入的设施。6.1.3贮存场所应阴凉、通风、干燥和清洁。6.2贮存管理6.2.1应按干花椒的品种、等级、批次进行分别贮存。6.2.2贮存应遵循“先进先出”原则。6.2.3袋装干花椒贮存时堆垛应离墙、离地30cm以上，堆码整齐，大堆垛应留走道和通风道。6.2.4散装干花椒贮存时地面应清扫干净并衬垫隔离物。7运输7.1运输工具运输工具应清洁、卫

7、生、干燥、无污染、无异味。2GH/T1289—20207.2运输管理7.2.1运输装载前应对运输工具进行检查维护，并进行清洁。7.2.2干花椒运输装卸搬运时应轻搬、轻放，不得与存在污染风险的产品混运。7.2.3运输过程中应采取防曝晒、防污染、防雨淋、防潮措施。8销售8.1销售场所干花椒销售场所应清洁、卫生、干燥。8.2销售管理8.2.1干花椒应根据产品类型分区陈列，不得销售过期和变质的产品。8.2.2散称销售的干花椒应采取遮盖、封闭、分区放置等防污染措施。8.2.3未上架销售的干花椒应封闭在原包装内贮存。9召回对由于生产、贮存

8、、运输原因造成的某一批次或类别的不安全产品，应按照《食品召回管理规定》（国家质量监督检疫总局[2007]第98号令）执行。_________________________________3