淡奶油的特征与口感.doc

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1、淡奶油的特征与口感一.又称稀奶油,私人订制和动物奶油都指淡奶油。常用品牌安佳淡奶油伊凡稀奶油。二.脂肪含量一般在百分之35左右,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。脂肪含量比牛奶增加了20-25倍而其余成分如非乳脂固体(蛋白质乳糖)及水分都大大降低。奶油在人体的消化吸收率较高,可达到百分之95以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。三.是从牛奶中提炼出来的纯天然食品。相对植脂奶油熔点要低,入口即化,口感香浓,容易被人体所吸收,营养价值高,更有益健康。

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