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1、目前用过的动物性淡奶油牌子比较多包栝市而常见的安佳、谞巢之类也经常换用一些欧系的乳制厢品牌用得杂了之后，对不同品牌的淡奶汕打发难易度也算有一点心得下面比较一下，供大家参考~、关于不同敁牌的实际使用比较总体來说乳脂含蛍越商的淡奶汕越好打发.通常牌子的乳胎含y：在35%.个别的能到38%英法系品牌如总统（PRESIDENT〉、铁塔（Elle&Vire）、金章（Bridel）,米勒（Milliac）都屆于好打发的，开盒为浓稠度适中的流体,颜色比较白,乳脂含堡商，但足个人感觉口味比较话淡，没有什么“牛腋味儿”漶系从牌如欧资堡（Old
2、enburger）s牧牌（MUH）、友好（Friendship）、ROTEKUH（不知道怎么汴……）乳脂贪蛍髀通.但是很好打发，颜色有些偏向淡货，［I味比英法系品牌厚觅.有一点“奶味儿”，怛不臍。另外徳系品牌淡奶汕有个很Yf趣的特点足对温度极JC敏感.温度稍低就趋于凝闹态，现在这个李货买到的淡奶油经常幵兪就已经谣驳挤才能倒出來了扱常见的安佳.用过的特点不太平均.苻时颜色比较白，不概，有时偏货，有点胞.不知道足不是季节和批次不同的结果，但共同的特点楚很好打发;帘粱.比较稀溥的流体.骓木不好打发.但如果准备工作做衔周全又釘耐心.
3、还足可以完全打发的。W他的，发现有一些国产牌子也幵始推广了，我见过光明和朵牛的小包装淡奶汕，但因持怀疑态度没买，实在足被三鹿之类的漯幕弄逛心了……二、关于淡奶汕打发的周全袱备工作敁好足先将配方用蛍的所脊淡奶油踩入界器（不锈钢界器扱他）中.迕冰鲜保鲜层预先降温如果川电动打蛋器的话，把打蛋头也一起桢先冻一下，打时川中一商一低速的顺序比较易发钗天时可以把容器沒入放館碎冰成冰水的湘盟，或者每打一段时间后重新入保鮮层冷狨川以上的方法，赵天进热那段时间我也钤手动打发过街災，呵呵逊后.转一段以前随手摘的关于不同淡奶汕阆区别的分析文字.表征
4、说徇比较准.瓰因不知说得利不对.也许都只足推测吧：欧洲版奶汕（法国、英国等）同淡洲版奶汕（新两兰、澳洲筇）的区别在于产品的风味以及细膩稅度以及加工工艺等细许.如泶您用过欧洲版奶汕如总统、铁搭筠品牌，您会发现奶番味浓郁、无异味、细膩枴度佳、而U数日后使川不会有后味：而澳洲版奶汕奶源虽好，但加工工艺、生产设备方而的确落后于欧洲闵家.生产出的淡奶产品后味较浓.打发体积不够人、色汴偏货、仔细品尝打发后的成品，口感也不及欧版奶油好。关于打发淡奶油那点事儿〜！雀巢、安佳多图对比，新手烘焙必看！驳近打发奶汕比较多.听到很名爱好烘焙的朋友都
5、抱怨哀天奶汕不好打发，成者很快就打发起來了，然后裱花到一半乂很快进化丫，很W感。在这里分亨给大家一篇关于打发淡奶汕的文帝，希望大家肴后能有所收益：想起来,动物奶这东西也是有够麻烦的,也难怪一般烘焙店不用,也用不好.下面讲•一个常识的东西吧:很多人问什么是冷藏?好吧,通俗•点，冷藏就赶你家冰箱的保鲜,温度一般在5摄氏度左右.相反冷冻就是结冰的那-层了，温沒-•般圮-18摄氏度先讲雀巢吧：保存：畨災是这三种品牌甩面敁好保存的一种了，它在出厂后如果从没冇进冰筘冷破过的,邵么它只耍放在阴凉处保存就好了，没苻必耍放冰箱去占地方和冒波冰
6、箱冻伤的危险丫.ifim进过•次冰箱就得永远都要也冰箱里丫，如果洱放窠温长期保存就不可以广这样祥易坏掉.畨粜在冰箱保存的泓度不能低于4度.然后很多人说我家冰箱始5度呀,为什么还冻坏.关于家川冰筘的问题,我只能说-•句,温度比较不狯定,我们也是发现很久了,解决方法只有一个,牟个毛巾将奶汕包起來放冰箱錐门这外而,不耍放在圾里而，因为冰箱最里厕的沿酸上足制冷的地方，那个地方姑冷,敁容易冻伤.幵封未吃完的馆災,更摄注意封U封紧些,卫生做好些，-•般保存得当，还足可以放上一个月没问题的.不过进议还是早点吃完好.奶制品容易滋生细歯.使用
7、:没冰过的笛巢在）fj前扱好耍冷藏上12个小时使它冷透心了，褥川，打发时也圾好隔卷冰块水打发.打发的速度也始耍慢速他就趟电动打蛋器的铖慢-、档），打的过程一定要记得加糖,因为它本身是不含甜味的.为什么要极速打呢,我平个很简单的例子,见过洗衣机脱水吧，飞快地转,水就飞出去了，衣服就千了.奶汕里的汕就好比衣服.这下你该知道奶汕汕水分离是什么现象f吧,哈吩.所以打动物奶溫柔一点吩.打发的误区就足经常有人问，为什么老楚打不硬呀,这么软怎么裱蛋糕呀.这里代畨災产家洱次申明：祐災淡奶油不足祓花奶油.好吧这样说够明白了吧，人家本來就不足,
8、非耍人家扮演铱花奶汕的角色，也有点太强奶所难f吧？打发宙鬼的时间足这三种奶油里圾长的一个，大家耍有点咐性,开慢捫泡冰慢慢打阶.不耍急的哦.等有点浓度了町加糖粉进去打，不用太早加.用糖粉的股因是.动物奶化糖的能力不是太好,如果纱糖太粗经常奶油打好了够硬了，可足糖还没化开,再打又会打过头油水分
