食堂食品卫生安全专班模板.doc

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1、食品卫生安全管理制度为做好学校食堂食品安全监管工作，消除食品安全隐患，确保食堂食品卫生安全和师生就餐环境安全，提高保障水平，特设食品卫生安全管理专班：一、专班机构组长：副组长：组员：二、工作职责组长职责：负责协调相关科室及食堂规章制度制定工作。副组长职责：负责食品安全督查、制度制定、人员培训等日常管理工作。组员职责：负责食堂采购、食品加工、卫生消杀等工作。三、工作内容（1）开学前1、组长协调相关科室，食堂防疫物资储备及制度制度等工作。2、副组长做好学生就餐场所及餐位安排，确保单排单向摆放，且就餐距离不少于1米。同时做好食堂原材料采购、及卫生消杀监督工作。3、组员做好食堂采购、食

2、品加工、卫生消杀等准备工作。（2）返校当天1、组长做好协调工作，并到食堂监督检查。22、副组长监督检查食品加工及卫生消杀监督工作。3、组员做好食品加工、饭菜分发、卫生消杀等工作。（3）开学后1、组长负责协调相关科室及防疫防控指导工作。2、副组长落实防疫防控工作，监督食堂饭菜加工、学生就餐情况、卫生消杀工作。3、严格落实防疫防控工作，做好食品加工、营养配置及卫生消杀工作。2