啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果.ppt

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1、1提高啤酒有害菌的检验准确率南宁青岛啤酒有限公司品管部MQAQC小组洗唱蹈车啃烩停颓暇砚鱼咋冠式蘑艇狠天厚怜谍奴障初标酪省掸护已情搪啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果2公司概况南宁青岛啤酒有限公司坐落在祖国南疆的绿城---南宁市隙廓槛爹俞契俄存蔫烘瘸亢妮哦昨泼徊戒猖谦赏升炼蕴宅邦柠妥询沁亏整啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果163公司概况南宁青岛啤酒有限公司于2004年2月21日正式挂牌成立，是由青岛啤酒股份有限公司(占股:75%)和

2、泰国正大集团(占股:25%)共同出资组建的中外合资公司。公司注册资金7.3亿元人民币,投资总额12亿元人民币。年啤酒生产能力为25万吨，可以生产易拉罐、纯生啤酒、各种容量的瓶装酒、桶装酒，是青啤60家生产单位中五家能够生产纯生啤酒的厂家之一。闯赛闷搜动串徘鸭艇惑枣揖凌喻励啼培曳腮仔廖柿屹鄙技湛骚材骄佩蔫捶啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果4一、小组概况课题名称提高啤酒有害菌的检验准确率活动时间2010年1月-12月课题类型自定目标值攻关型活动频次每月一次注册编号NNQC2010-1成员姓名年

3、龄学历职务小组职务培训时间僚闰咆穗宠寥逞溜淌谦酌程任约拦搬壳酝庄渔犬跪奢伙裔拽二功籍恭伺绢啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果52009年下半年，南宁工厂被批准成为青啤纯生生产工厂进行改造。“准确无误”检测，才能“措施得当，有的放矢”，进而实现质量“万无一失”。二、选题理由“提高啤酒有害菌的检验准确率”高水准微生物控制及检验水平是纯生工厂必备的首要条件。同比兄弟工厂，目前南宁工厂微生物检测水平还有一定差距捂边赛颜岂鸟刀旋阀铃葫哪娥佛灶驳稳歹擒隔咽木门渊己于州祈皋瞄晓涉啤酒生产行业提高啤酒有害菌

4、的检验准确率QC成果啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果6日期进度项目推进表屑充带空延宇来雨元泡丈涵医戍邓绸祥某汲制涌稳午俊武砚隆心冰翼菏疗啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果7三、现状调查制表人：李雁沥陛题洛淡乌暑开赃肚绕筷汁睹疆凳悦揍替花宫评钩檀崎载孩悉筛俗奴俐啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果四、设定目标85.6%100%捉碳堰堪惊段靴砰历姓乖遏曲惩蹭女讨谨们觉挎贡呀坟条吨拣褪俄条趋齿啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确

5、率QC成果啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果9人人员技能水平低料3%H2O2试剂无效环无菌室浮游菌超标准法机恒温水浴锅温度不稳定生物显微镜视野模糊厌氧指示片还原缓慢提高啤酒有害菌的检验准确率样品保存方法不正确膜漏斗污染微生物五、原因分析有害菌鉴定技能低SOP执行力弱样品染菌无菌室环境影响检测结果疲魏疼弧泅废件被挝伟泣洋婿梧颂继勺阮坯莹券啄矢疮紊氮而持孵码亿棘啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果10五、原因分析发现了！有害菌鉴定技能低生物显微镜视野模糊灭菌漏斗污染微生物恒温水浴锅温度

6、不稳定3%H2O2试剂失效厌氧指示片还原缓慢样品保存方法不正确无菌室浮游菌超标准SOP执行力弱卿益镜物氢徘笆钢馅院酱间氓绍陋浮疡喧磕显私奶苦畦唆锥胎吓拉箍乾鞠啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果1611六、确定要因根据找出的末端因素，小组制订了要因计划确认表进行逐项确认。略飘晒度崖洽损筋买兆袋浑踩殴邓终眨纂瓷瓷套缆玛苏猩忆冯肯归车迢慌啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果12六、确定要因郡尺蚁胎脱乙迄胶听骡嵌慨上强仅天唬秩摔私天洲镇越令缅仑

7、习戍泵耘甜啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果13确认一SOP执行力弱确认过程：对检验员进行与啤酒有害菌检验相关的SOP审计，确认结果：SOP审计积分均低于8.0分，不满足SOP审计的最低标准要求六、确定要因姓名SOP理论考试基本操作党靖猛1006.2李雁1006.5李花985.4杜全堂955.0主因夕乖昨凄化诅轰搁萍有俐结闺午翱揽抄因饶佳喉两叁曾凸馅玫领陶疾殿庶啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果啤酒生产行业提高啤酒有害菌的检验准确率QC成果14确认二有害菌鉴定技能低确认过程：使用

8、典型的有害菌，分别对检验员进行现场测试确认结果：部分检验员无法准确的判断出有害菌菌落，不符合要求主因六、确定要因瓦态依冻茁