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1、产业与科技论坛2009年第8卷第1期茶文化产业的形成、发展与推动□龚永新【摘要】茶文化产业是茶产业文化积淀和茶文化产业发展情景下的产物,伴随着现代文化市场化需求而发生和发展。充分认识传统茶产业的这种处于进行时中的深刻变化,适应产业形成与发展的要求,实施相应的对策与办法,是推动茶这一古老行业更加兴旺的必要选择。【关键词】茶文化产业;产业形成;产业推动【作者简介】龚永新(1955～),湖北兴山人;三峡旅游职业技术学院教授;研究方向:茶学、茶文化学教学近现代经济社会发展的历史表明,19世纪的竞争优势是饮焉。滂时浸俗,盛于
2、国朝,两都并荆、渝间,以为比屋之军事,20世纪的竞争优势是科技,而21世纪的竞争优势是文饮。”文化源于生活,这说明在唐以前,随着茶在民间的广泛化。特别是在现代,随着文化的市场化发展直接导致了文化传播,形成的茶文化积淀已十分深厚。在我国,饮茶时尚风产业在市场经济上的异军突起,茶文化产业的形成、发展正是行,古自帝王,广达民间。康熙皇帝有“君不可一日无茶”,民茶这一古老行业受其影响必然出现的现象。因此,今天发展间则把“柴米油盐酱醋茶”列为开门七件大事,并把茶与饭复茶业有必要跳出茶界,通过发掘茶文化与创新产业,推动茶文合为
3、“茶饭”一词,泛指与茶密切的生活联系。化产业为经济建设和社会发展做贡献。二、茶文化的产业发展一、茶产业的文化积淀(一)文化传承的产业化趋势。文化传承的途径或形式(一)技术进步的文化积淀。人们考证,位居中国十大名而言,现代文化传承与传统的最大区别是它可以借助文化传茶榜首的西湖龙井茶,采制已有一千二百多年的历史。宋、授的各种途径与形式,能迅速进入各个文化需求角落,产生更元、明三代龙井茶均已有名,到了清代,龙井茶受到乾隆皇帝快更好的传承效应。因此,在全球化时代下,传统文化的现代的重视与欣赏,进一步发展成为驰名中外,独占鳌
4、头的名茶。发展离不开产业化的推动,如通过茶文化产品、茶文化活动、西湖龙井茶之所以有名,与其独特的采摘和加工技艺有着密茶教育业、茶旅游业、茶传媒业,通过茶馆业、茶包装业以及茶切的联系,如在加工制作上,形成了龙井茶“抖、带、挤、甩、区新农村建设等产业化的发展形式能够有效促进中华优良文挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法,人们称龙井茶以“色翠、香化的国际传播和国内文化与价值的整合。从某种意义上讲,郁、味甘、形美”四绝著称,主要就是建立在这种系统精湛的茶文化产业也是“21世纪的最后一桶金”,充分利用我国的茶加工工艺基础上的,近
5、现代有关名茶著作以及教科书都作了文化资源,发展茶文化产业已经成为经济增长的引擎,成为了详细记载,这也正是长期的技术进步形成的文化积淀。我国茶区经济的新支柱。(二)产业进步的文化积淀。产业进步最初的表现是产(二)文化任务的产业化落实。任何一种社会形态的发业链的形成,随着产业的进步导致有关文化的沉积。如人们展进步都离不开文化的驱动和规范,离不开一定的人文思想对茶的直接消费早已催生出各种品牌的茶叶、各类精美的茶体系和精神义理的滋养润泽。进入新世纪,我国和谐社会的具、丰富且各具特色的茶叶包装等;对茶的间接消费早已催生建设和
6、发展,同样离不开文化的驱动和规范,特别是离不开优出有关茶的出版物、有关茶的培训事业、有关茶的信息传输与秀的、先进的人文思想体系和精神义理的滋养润泽,即就文化咨询服务、有关茶以及茶乡旅游业等。特别是近年来受创意内涵或内容作用而言,文化肩负着推动社会进步的责任。文文化产业发展的影响,有效地促进了设计业在茶领域的广泛化责任的落实,需要文化从文化殿堂走下来,为产业做贡献甚渗透,并成长为茶仅在其中为符号意义的产业。这种与传统至成为产业的具体内容,需要有产业化的推动,以致于成长为茶产业有着本质区别的产业,堪称具有典型意义的茶文
7、化产文化产业,茶文化也应该是这样。虽然,茶文化产业成为定论[1]业。尚需时日,但伴随知识经济、休闲经济的发展,这些年成迅猛(三)生活拓展的文化积淀。茶作为最普通的饮料,与人之势,在促进经济增长,特别是满足人们精神方面的需求所发的生活具有最密切的联系。我国是“茶的故乡”,人们对茶利挥的作用,已受到人们的广泛关注。用已有几千年的历史,陆羽《茶经·茶之饮》记载:“茶之为(三)文化服务的产业化提升。就文化工作的实践而言,饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,齐有晏婴,汉有扬雄、司马相如,茶文化产业大量的属于服务业的性质,而服务业发展
8、水平是吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖(陆)纳、谢安、左思之徒,皆一个国家现代化程度的重要标志。当前,加快发展服务业,有·48·Industrial&ScienceTribune2009.(8).1产业与科技论坛2009年第8卷第1期利于推动经济增长方式转变,有利于建设资源节约型、环境友力,由此取得持续健康发展的大计。好型社会,对于完善社会主义市场经济体制,促
