结冷胶生产技术.pdf

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1、技术与市场院校成果第16卷第6期2009年结冷胶生产技术结冷胶是美国某公司80年代继黄原胶之后开发投资规模及经济效益概算的食品微生物多糖之一，具有用量低、透明度高、耐利用葡萄糖、豆饼粉、酒精为原料进行深加工，采酸、耐高温、耐酶、兼容性好等独特理化性质，已广泛用当代国际先进技术生产食品级结冷胶，年产300吨，用于食品、饮料、化妆品、洗涤剂、陶瓷、石油开采、化投资3000万元，产品质量达到国际FAO/WHO标准。经工涂料等20多种行业。1992年美国FDA批准其应用于测算，年产300吨食品级结冷胶的各项财务指标与经食品中；1994年欧共体正式

2、列入食用安全代码济效益较好。投资回收期(静态)1.37年，按12%的折现（E-418）；我国于1996年批准其作为食品增稠剂、稳率计算，投资回收期2.74年(包括建设期)，投资利税率定剂使用。结冷胶生产成本仅比黄原胶略高一些，而87.0%，内部收益率64%，年销售额达6000万元人民销价是黄原胶的两倍以上，高达34美元/公斤，有极高币。增值税710万元。的商业利润和市场前景。生产所需条件技术水平投资：3000万元（其中美元100万元），年产量3003技术指标：5m发酵罐，发酵周期48至68小时，多吨。糖发酵液含量为1.0%~1.5%，发酵

3、液粘度达8000CP原材料和水、汽、电消耗定额：~12000CP，0.05%的发酵产品溶液可以形成凝胶，产1）每吨结冷胶主要原材料消耗：葡萄糖2.5750品质量符合FAO/WHO标准。吨；蛋白胨0.130吨；豆饼粉0.130吨；酒精1.5450吨。项目成熟程度：完成了结冷胶发酵工艺并进行了2）电：25000kWh/t结冷胶。中试生产，产量达到国际先进水平，填补了国内空白，3）水：循环水量：1500t/t结冷胶；工艺消耗水量：现已具备工业化生产能力。1000t/t结冷胶。市场前景及预测4）煤：30t/t结冷胶。琼脂和卡拉胶在食品工业中全世界

4、用量约5万吨合作方式至8万吨，中国用量约1.5万吨至2.5万吨。如琼脂和卡该技术已研发成功，并已中试和规模生产多种生拉胶用量的20%由结冷胶代替，则全世界用量约为1物工程产品。本单位是国内拥有微生物多糖技术的权万吨。每年中国约有近百吨的进口，价格高达580元/威单位，可提供全套技术转让、工程总承包等合作内公斤。预测中国近年需求量能达到2000吨以上。而目容。前仅美国某公司有年产5000吨的工厂。对于中国这样单位：山东大学科技开发部一个大国，由于本身的天然胶资源有限，发酵类胶体地址：山东济南山大南路27号是一个十分重要的原料来源，就其在冷冻

5、制品、果冻、邮编：250100布丁、凉粉等各类食品中的应用足以支持一个年产电话：（0531）83695868362065500吨到1000吨的结冷胶工厂。111