中国菜品简介.ppt

《中国菜品简介.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、中国菜介绍原汁蛤蜊辣蛤蜊王哥庄大馒头鸡汤混沌大泽山葡萄冬瓜炖蛤蜊萝卜炖虾煎饼卷大葱崂山樱桃烤鱿鱼三合园水饺葱拌八带厨王鸡咸鱼饼子铁锅鱼青岛大包爆炒海参家乡美食小调查名称主要特点制作材料青岛大包皮薄、陷香、味美面粉、猪肉、青菜、虾仁等煎饼卷大葱酸甜可口、脆薄耐储存小麦、黄豆、小米、高粱、大葱咸鱼、饼子、咸、香、味美咸鱼、玉米饼子、油、葱、姜、盐蛤蜊炖冬瓜味道鲜美营养丰富蛤蜊、冬瓜、油、盐、味精中国人的食物有主食和副食之分。主食一般指用粮食做成的食品，比如馒头、米饭、面条、水饺、点心等。副食一般指的是用蔬菜、瓜果

2、、肉、鱼、蛋等做成的菜肴。小知识我国的饮食习惯，讲究菜肴的烹调。由于各地风土人情的差异，饮食口味和烹调技艺也有不同的风格，所以逐渐形成了以地域为特点的几大菜系，如黄河下游的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和珠江流域的粤菜，有几千种菜肴。这些菜肴口味各不相同，有人将其形象的概括为“南甜北咸，东酸西辣”。相关链接中华美食大家谈“狗不理”包子是天津的传统食品，已有一百多年的历史了。它的创始人高贵友的乳名叫“狗不理”，包子的品名便由此而来。“狗不理”包子薄皮大馅，形似待放的荷花，选料讲究，技艺独特，味道鲜美，具有

3、鲜明的特色。慈禧太后慕名品尝后，“龙颜大悦”，大加赞赏。从此这种包子身价百倍，远近闻名，一直传到今天。美食故事我知道利：中国盛行合餐制，吃饭讲究气氛，习惯于大家围坐在一起，通过“敬酒夹菜”“推杯换盏”来联络感情，协调人际关系弊：所有人的匙子筷子都到同一盘菜肴中取食，把口水和病菌带到了盘子里。所以说合餐制是传播病菌的温床，容易互相传染疾病，是落后且有待改变的饮食习惯。客人们走后，餐桌上剩下的大量菜肴。服务员端起一盆几乎“动也没动”的爆炒牛蛙，手有些发抖。全国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，相当于全国粮食

4、总产量的十分之一。2007至2008年，消费者仅在规模以上餐馆的餐饮消费中，每年最少倒掉了约2亿人一年的口粮。中午就餐我们井然有序餐厅节约粮食的标语赫然醒目我总是把饭吃的很干净