菌落总数测定原始记录(确定版).doc

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1、菌落总数测定原始记录事业部门：检测人员：样品名称：检验日期：环境温度：℃检验依据：GB4789.2—20101.主要设备：天平培养箱2.检验过程：取样稀释□饭菜取样：称取25g样品置盛有225ml生理盐水的无菌均质容器内均质，为1:10样品匀液。□空气样品：室内面积小于30㎡，在对角线里中外三点距墙1米位置取样室内面积大于30㎡，在四角和中间位置取样取样时将计数平板琼脂培养基打开平皿盖放置在工作台上，静置5分钟□手部取样：被检人五指并拢，用浸泡生理盐水的棉签，从指尖到指端涂搽两次，剪去手接触部分棉棒，将棉签放入10ML的生理盐水中□餐具接触面取

2、样：用浸泡生理盐水的棉签，在被检测物体表面取25CM2的面积，涂抹两次使其充分接触，剪去手接触部分棉棒，将棉签放入10ML的生理盐水中倾注平板□空气样品：直接培养箱培养□接触面样品：用1mL无菌吸管吸取该样品匀液1mL，沿管壁缓慢注于盛有9mL生理盐水的无菌试管震荡或者使其混合均匀制成1：100样液；按上面程序更换吸管制作1：1000样液；分别将□1：10、□1：100、□1：1000样液吸取1ML于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿，分别取1ML空白稀释液作空白对比；及时将15-20ML的46度平板计数培养基倾注平皿，并转动使其混合均匀；培养普

3、通样品36℃±1℃培养48h±2h。 水品30℃±1℃培养72h±3h。培养起止时间起：止：1：101：1001：1000空白12121212观察结果（个）计算结果报告3.计算方法：1）若只有一个稀释度平板上的菌落总数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落总数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每克（或毫升）中菌落总数结果。2）若有两个连续稀释度的平板菌落总数在适宜计数范围内时，按式（Ⅰ）计算：N=∑C/(n1+0.1n2)d……………………………………………………（Ⅰ）式中：N——样品中菌落总数；∑C——平板（含适宜范围菌落总数的平板）菌落

4、数之和；n1——第一个适宜稀释度平板数；n2——第二个适宜稀释度平板数；d——稀释因子（第一稀释度）。审核：