合理营养与食品安全课件.ppt

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1、自主学习（32-37页并完成基础训练课前预习部分）1、什么是合理营养？“全面”和“平衡”分别指的是什么？2、如何做到合理营养？3、早、中、晚三餐中能量的比例是？4、《中国居民膳食指南》的基本原则是什么？5、设计食谱时学要注意什么？6、什么是绿色食品？绿色食品的标志是？7、为了保证食品安全，我国制定了哪些规定？你喜欢吃吗？方便面烧烤你会变成……合理营养与食品安全第三节学习目标：1.举例说出什么是合理营养；2.运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱。3.关注食品安全学习重难点：运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱。自主学习（32-37页并完成基础训练课前预习部分）1、什么是合理营

2、养？“全面”和“平衡”分别指的是什么？2、如何做到合理营养？3、早、中、晚三餐中能量的比例是？4、《中国居民膳食指南》的基本原则是什么？5、设计食谱时学要注意什么？6、什么是绿色食品？绿色食品的标志是？7、为了保证食品安全，我国制定了哪些规定？你有下列习惯吗？这些做法正确吗？你知道原因吗?不合理的饮食习惯及危害挑食、偏食……….营养不全暴饮暴食………....引发疾病吃油炸食品………脂肪过多过多喝可乐……….肥胖,对胃不好吃盐多…………….高血压过多吃肉………….肥胖吃饭过快…………..消化不良等…………怎样做才是合理营养？“平衡膳食宝塔”(1)在这个食物金字塔中,食物被分成哪几类?(2)在人们

3、的日常饮食中,对哪类食物的需求量最大?(3)对哪种营养的需要量最少?这意味着什么?(4)什么样的营养才算合理呢？想一想1.食物多样,谷类为主2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、豆类及其制品4.经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油5.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重6.吃清淡少盐的膳食7.如饮酒应适量良好的饮食习惯动动脑：1、应当关注食品包装上的哪些内容？2、怎样判断包装食品是否过了保质期？3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？食品包装有人说有“虫眼”的蔬菜水果不含农药。你认为这种说法对吗？为什么？通过本节课的学习，你有哪些收获？你准备以后在饮食习惯方面怎么做？我总结我提高1.

4、青少年长期偏食会造成()A.贫血B.急性胃炎C.肠炎D.营养不良2.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占()A.30%、40%、30%B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%D.30%、35%、35%3.绿色食品指的是()A.新鲜的食品B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品D.营养价值高的食品4.绿色食品就是指绿色的蔬菜。()5.发芽的马铃薯也可以食用。()6.青少年应多吃一些含钙、铁、碘多的食物()DA××√B假如你是营养师，对于下面的病人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么？（1）已经切除胆囊的病人：（2）经常牙龈出血的病人：（3）患有糖尿病的病人

5、：谁是最佳营养师？为家长设计一份午餐食谱目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。1.为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象的设计成“平衡膳食宝塔”2.青少年正处于生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要。3.在每日摄入的总能量中，三餐比例应是：30%、40%、30%4.合理膳食是指：各种营养物质比例合适，相互搭配。5.绿色食品是指：产自良好生态环境、无污染、安全优质的食品。6.我国民间有许多传统的食物，如“腊八粥”、“鱼肉粥”、“荤素饺”等，从营养学角度看，这些食品的共同特点是：营养成分较全面。7.食品安全应该考虑的问题包括：

6、食品本身是否有毒、食品的保质期、是否被农药等有毒物质污染、食物是否发霉变质