茶之调饮 和合之美.ppt

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1、--调饮和合之美茶之初和合之美—调饮调，和也。——《说文》合得周密谓之调。——《贾子道术》调和乐也。——《荀子·臣道》传统中式调饮记载《黄帝内经》--黄帝《周礼.六饮》--周代宫廷《食论（经）》--华佗《食经》--东汉北魏崔浩《食方》--南朝梁刘代《千金食治》--唐孙思邈《开宝本草》--宋官修《饮膳正要》--为元·饮膳太医忽思慧所撰《遵生八笺》--明高濂《本草纲目》--李时珍《食物本草会纂》--清沈李龙《随息居饮食谱》--王士雄反映了我国古代在饮食保健科学方面的高度水平。饮膳保健饮料有汤、饮、酒、浆、乳、茶、露、汁等。茶类多为单独的茶叶

2、或与某些药物混合制成，如枸杞茶、玉磨茶、参杞酒等等，这些都是加工方法独特，具有多种保健作用的饮膳食品。西方世界调饮记载一个英国人一生中的三分之一时间都是伴着茶度过的：“床头茶”，即而是“早餐茶”；上午工作再繁忙，也不能少了“休息茶”；下午名正言顺的“下午茶”之后，回到家，晚餐前还要再来一次“正式茶点”，就寝前还要再进行一遍“告别茶”。维多利亚时代—下午茶贝德芙公爵夫人—美妙的下午四点格雷伯爵二世查尔斯伯爵–出使中国的使节下午茶点心牛奶糖柠檬茶与他茶与奶茶与花茶与酒茶与水果茶与植物茶与茶等等调饮禁忌忌讳两种或以上重口味基本品一同调配忌讳基

3、本调品过多，口感过于复杂忌讳基本调品口感过于清淡，没有特点一旦看见茶品基本性状发生改变时，也可能说明性状相克茶与奶伯爵奶茶3克伯爵红茶牛奶100ML砂糖适量（砂糖为甜味溶合剂）茶与奶茶CTC红碎茶伯爵红茶祁门红茶正山小种奶鲜牛奶奶精炼乳奶粉茶与花菊花饮3朵菊花4克寿眉冰糖少许茶与花桂花蜜饮：1克桂花、3克祁红三级、少许蜂蜜玫瑰饮：3朵玫瑰、3克祁红三级菊花普洱：3朵菊花、糯米小饼一个三花糖茶：4克茉莉花茶、2朵菊花、2朵玫瑰、少许砂糖茶与酒玫瑰人生4朵保加利亚玫瑰百利甜奶酒CTC红碎茶茶与酒长岛冰茶威士忌，龙舌兰，伏特加，金酒，朗姆，柠

4、檬汁各0.5oz(重量单位1oz=28.35g）加冰摇荡后樱桃味红茶注入8分满装饰物樱桃或柠檬片或柠檬角茶与水果秋日缤纷哈密瓜块若干猕猴桃半个橙子两片红茶包一个茶与水果茶与植物保元茶龙眼肉3个枸杞3个红枣2枚西洋参片2片茉莉花茶3克茶与茶红岩观音红1克肉桂3克欢迎您走进茶的世界