化学33 生活中两种常见的有机物（人教版必修2）课件.ppt

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1、客中行兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡！乙醇3一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点78℃，易挥发练习1解释下列说法（1）酒精灯用后盖灯帽（2）乙醇不能作为萃取剂二、乙醇的分子结构H—C—C—O—HHHHH〖问题探究〗实验测定乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可以认为是在乙烷分子的化学键之间插入一个氧原子，试写出乙醇可能的结构。BA〖思考〗如何证明乙醇的分子结构究竟是

2、前者还是后者？〖实验探究〗乙醇与钠的反应先向试管中滴加2mL无水乙醇，然后投入一小块金属钠，观察并与钠与水反应的现象比较，填写下列表格浮熔游响红钠沉在试管底部有气泡产生淡蓝色火焰淡蓝色火焰二、乙醇的结构分子式:C2H6O结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基(-OH)H－C－C－OH－H－－－HHH烃的衍生物烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团练习2判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称（1）CH3CH2NO2（2）CH3

3、CH2CH2OH（3）CH2=CH2（4）CH3CH2Br羟基碳碳双键卤素原子硝基三乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①【练习3】下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是()A.钠B.无水硫酸铜C.浓硫酸D.CuSO4·5H2OB〖实验探究〗乙醇的催化氧化向一支试管中加入5mL乙醇，取一根10～15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。C2H5OH+3O

4、2→2CO2+3H2O点燃2.氧化性（1）燃烧实验现象铜丝Δ变黑插入乙醇溶液中又变红有刺激性气味〖思考〗（1）铜丝加热后发生什么变化？（2）伸入乙醇有什么现象?（3）铜丝在反应中的作用？乙醇乙醛氧原子水H—C—C—OHHHHHH—C—C—OHHH氢原子碳原子----------2Cu+O22CuO△ΔC2H5OH+CuO++CuCH3CHO乙醛+H2O总反应方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu(2)乙醇的催化氧化【练习4】将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是()A.硝酸

5、B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸C〖实验探究〗向试管中加入1mL酸性重铬酸钾溶液，然后滴入0.5mL乙醇，振荡，观察现象下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO42Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O橙红色蓝绿色O=上述反应中,被检测的气体是（        ），氧化剂是_____________；氧化产物是________.K2Cr2O7CH3COOHCH3CH2OH练习5〖归纳总结〗根据所学知识并联系生活实际归纳乙醇的用途溶剂饮料燃料消毒剂(75%的乙醇溶液)绍

6、兴料酒山西陈醋料酒主要成分：乙醇醋主要成分：乙酸乙酸分子模型球棍模型比例模型一、乙酸的分子组成与结构分子式：C2H4O2结构简式：结构式：CHHHOHCO官能团：或CH3COOHCH3OHCO或—COOH（羧基）OHCO羧基二、乙酸的物理性质乙酸俗称醋酸，强烈刺激性气味的无色液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。三、乙酸的化学性质1、酸性：与酸碱指示剂作用与碱或碱性氧化物反应与氢前金属反应生成H2与盐反应(除水垢：CaCO3和Mg(OH)2)酸性：醋酸碳酸CaCO3+2CH3

7、COOH=2(CH3COO)2Ca+H2O+CO2CH3COOHCH3COO-+H+242.乙酸的酯化反应实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O实验原理：定义：酸和醇起作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。探究酯化反应可能的脱水方式浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2Oa、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OOOCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3

8、CH2O+1818浓H2SO4△28酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。【思考】1.浓硫酸的作用：2.饱和碳酸钠溶液的作用：3.导管不伸入液面下的原因：催化剂和吸水剂A:吸收乙醇和乙酸B:减小酯在水中的溶解度防止碳