理化检验原始记录表.doc

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1、理化检验原始记录（）佛山市金城速冻食品有限公司（）佛山市金城速冻食品有限公司南海分公司(以“√”标识生产公司)样品名称样品数量生产日期(批次)取样日期年月日样品来源报告日期年月日判定标准1、水分：检测方法：GB/T5009.3-2003□称量瓶质量(g)：1#2#样品+称量瓶质量(g)：1#2#烘后恒重(g)：1#2#样品中水分含量(%)：1#2#平均：标准要求：≤%检验人：2、总糖：检测方法：GB/T5009.7、8-2008□样品质量（g）：1#2#斐林氏系数（A）：测定时平均消耗试样溶液体积（ml）：1#2#试

2、样中总糖的含量(以计)(g/100g)：1#2#平均：标准要求：≤%检验人：3、脂肪：检测方法：GB/T5009.6-2003□样品质量（g）：1#2#恒重锥形瓶的质量（g）：1#2#蒸干后脂肪+恒重锥形瓶的质量（g）1#2#样品的脂肪含量(g/100g)：1#2#平均：标准要求：≤%检验人：4、酸价：检测方法：GB/T5009.37-2003□样品质量（g）：1#2#氢氧化钾标准溶液浓度（mol/L）：试样消耗标准溶液的体积（ml）：1#2#试样的酸价（以KOH计）（mg/g）：1#2#平均：标准要求：≤mg/g检

3、验人：5、过氧化值：检测方法：GB/T5009.37-2003□样品质量（g）：1#2#硫代硫酸钠标准溶液浓度（mol/L）：试剂空白消耗标准溶液的体积（ml）：试样消耗标准溶液的体积（ml）：1#2#试样的过氧化值：1#2#平均：标准要求：≤g/100g检验人：6、碱度：检测方法：GB/T20980-2007□样品质量（g）：1#2#盐酸标准溶液实际浓度（mol/L）：试剂空白消耗标准溶液的体积（ml）：试样消耗标准溶液的体积（ml）：1#2#稀释倍数（K）：试样的碱度：1#2#平均：标准要求：≤g/100g检验人

4、：__________审核人：复核人：日期：理化检验原始记录（）佛山市金城速冻食品有限公司（）佛山市金城速冻食品有限公司南海分公司(以“√”标识生产公司)样品名称样品数量生产日期(批次)取样日期年月日样品来源报告日期年月日判定标准1、水分：检测方法：GB/T5009.3-2003□称量瓶质量(g)：1#2#样品+称量瓶质量(g)：1#2#烘后恒重(g)：1#2#样品中水分含量(%)：1#2#平均：标准要求：≤%检验人：2、总糖：检测方法：GB/T5009.7、8-2008□样品质量（g）：1#2#斐林氏系数（A）：测

5、定时平均消耗试样溶液体积（ml）：1#2#试样中总糖的含量(以计)(g/100g)：1#2#平均：标准要求：≤%检验人：3、脂肪：检测方法：GB/T5009.6-2003□样品质量（g）：1#2#恒重锥形瓶的质量（g）：1#2#蒸干后脂肪+恒重锥形瓶的质量（g）1#2#样品的脂肪含量(g/100g)：1#2#平均：标准要求：≤%检验人：4、酸价：检测方法：GB/T5009.37-2003□样品质量（g）：1#2#氢氧化钾标准溶液浓度（mol/L）：试样消耗标准溶液的体积（ml）：1#2#试样的酸价（以KOH计）（mg

6、/g）：1#2#平均：标准要求：≤mg/g检验人：5、过氧化值：检测方法：GB/T5009.37-2003□样品质量（g）：1#2#硫代硫酸钠标准溶液浓度（mol/L）：试剂空白消耗标准溶液的体积（ml）：试样消耗标准溶液的体积（ml）：1#2#试样的过氧化值：1#2#平均：标准要求：≤g/100g检验人：__________审核人：复核人：日期：理化检验原始记录（）佛山市金城速冻食品有限公司（）佛山市金城速冻食品有限公司南海分公司(以“√”标识生产公司)样品名称样品数量生产日期(批次)取样日期年月日样品来源报告日期

7、年月日判定标准1、水分：检测方法：GB/T5009.3-2003□称量瓶质量(g)：1#2#样品+称量瓶质量(g)：1#2#烘后恒重(g)：1#2#样品中水分含量(%)：1#2#平均：标准要求：≤%检验人：2、总糖：检测方法：GB/T5009.7、8-2008□样品质量（g）：1#2#斐林氏系数（A）：测定时平均消耗试样溶液体积（ml）：1#2#试样中总糖的含量(以计)(g/100g)：1#2#平均：标准要求：≤%检验人：3、游离脂肪酸：检测方法：SN/T0801.19-1999□样品质量(g):1#2#氢氧化钾标准

8、溶液浓度(mol/L)：试样消耗标准溶液的体积(ml)：1#2#试样的游离脂肪酸(%)：1#2#平均：标准要求：≤%检验人：4、酸价：检测方法：GB/T5009.37-2003□样品质量（g）：1#2#氢氧化钾标准溶液浓度（mol/L）：试样消耗标准溶液的体积（ml）：1#2#试样的酸价（以KOH计）（mg/g）：1#2#平均：标准要求：≤mg