食品科学与工程专业产业人才培养计划实施方案.doc

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1、食品科学与工程专业产业人才培养计划实施方案华中农业大学一、指导思想根据湖北省教育厅《关于实施湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划的通知》要求，深入贯彻落实科学发展观和《国家屮长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》精神，紧紧围绕湖北省食品工业特色，深化战略性新兴产业人才培养模式改革与创新，推进以工程教育为主体的全面教育，着力培养学生的基础实践、专业实践和综合实践能力，构建特色产业人才培养模式。二、建设目标立足湖北，面向全国，紧紧围绕我省食站加工行业发展对人才的需求，创新人才培养模式，培养一批能引领湖北乃至全国食品加工行业发展的领军人才，探索高校与行业联合

2、培养人才的新机制。三、组织管理成立食站科学与工程专业战略性新兴（支柱）产业人才培养计划领导小组、家组和执行小组。领导小组全面负责本项H的实施；$家组市定战略性新兴（支柱）产业人才培养计划的培养H标、方案和相关政策，参与学生选拔和考核；执行小组具体负责项FI的口常管理、学生选拔和考核等。1.产业人才培养计划领导小组：组长：杨仁海成员：潘思轶、李斌、马美湖、熊善柏、张柱红、向晋文2.产业人才培养计划专家组：组长：潘思轶成员：李斌、马美湖、熊善柏、陈福生、杨宏、王清章、何慧、孙智达黄文李春美1.产业人才培养计划执行小组：组长：李斌成员：张柱红、向晋文、崔丽红、班主任老师、企业代表四、

3、学生选拔计划每年在大二学生屮公开选拔热爱工程技术、有志于进入湖北省食品金业工作的学生进入试点班，选拔人数为30人。项H执行小组将按照自愿的原则，根据学生的大一成绩和学生特点组织专家进行选拔。实施阶段滚动机制和开放式管理，项戸执行小组会同专家组每学年在对入选学生进行综合考核评估的基础上，对产业化人才班学生进行相应调整，同吋吸收感兴趣的学生加入其屮，由领导小组确定进入下一轮的名单。五、培养措施（一）师资队伍建设1、专业背景（1）从事本专业教学工作的教师其本科、硕士和博士学历中，必须有其屮之一毕业于食品科学与工程专业；（2）从事本专业教学工作的教师，具有博士学位的教师应占教师总数的3

4、0%以上，具有硕士及其以上学位的教师应占60%以上；（3）具有五年及其以上本专业教龄的教师占60%以上。2、工程背景（1）从事本专业教学（含实验教学）工作的教师80%以上应有4个月以上的工程实践（包括指导实习、与企业合作项H、金业工作等）经历。聘请教师队伍30%以上的工程界（企业界）人士为兼职教师，以加强师资队伍的工程背景。（2）从事本专业教学工作的教师要有明确的科研方向，应有参加科研活动（含纵向和横向科研项H）的经历。（二）专业条件建设1、专业资料学校图书馆或所展院（系、部）的资料室屮建设有一定数量与本专业有关的图书、期刊、手册、图纸、电子资源等各类资料，其屮外文资料应占20

5、%以上比例,且各类资料的利用率高。具有完备的教学资料管理制度并付诸实施。2、实验条件（1）实验室生均使用而积建设后不低于2.5平方米；实验室无破损、无危漏隐患；教学实验设备完好率大于95%且实验开出率达到100%；照明、通风设施良好；水、电、气管道、网络走线布局安全、合理，符合国家规范。（2）专业基础实验每组学生数不能超过2人，工艺类实验每组学生数4-6人。3、实践基地（1）建立稳定的具有较先进生产工艺和设备的规模较大的生产不同食品的实习基地，满足1个班学生配备3个以上建立年限2年以上的校外实习基地，聘有校外实习基地指导教师，每年有学生在实习基地实习。（2）建有大学生科技活动的

6、基地，有一定数量的开展因材施教、开发学生潜能的科技创新项FI。（3）有明确的实践教学内容与要求。（三）强化落实“四层次”实践教学体系紧密结合湖北食品工业发展实际，将湖北神丹公司、大明水产、屈姑食品等11家校金研发和人才联合培养基地全部纳入人才培养计划实践训练平台，构建资源丰富、优势明显、功能完备的产学研融合，知识传授、能力培养、素质教育于一体的具有前瞻性、富有吋代感的“四层次”教学体系。一层次：基础实践：课程实习/大实验周。课程实习是验证课堂教学所学到的理论知识；大实验周是课程实习结束后，集屮2周的吋间进行本门课程的综合性、设计性实验，培养学生的实践动手能力。二层次：专业实践：

7、教学实习/生产实习。教学实习是指学生在第6学期学完专业基础课及部分专业课后安排12周吋间，到校外实习基地进行锻炼，熟悉生产的各个环节，其屮包括至短1月的顶岗实习。三层次：综合实践：毕业实习/科研训练。毕业实习是指毕业生在毕业前的半年内（16周），到行业相关企业开展的实习；科研训练是本科生提前进入实验室进行科学研究，培养学生实践动手能力、分析问题和解决问题的能力、科研索质和创新思维能力。四层次：大二进入本培养计划后，根据学生特点，安排大学生科技创新活动,包括SRF、国家SRF、神农杯、挑战杯、