2020年高中化学 5.1糖类（1）学案 苏教版选修5.doc

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1、5.1.1糖类（第一课时）【目标诠释】——我来认识了解葡萄糖的组成和简单分类，理解葡萄糖的性质和结构，掌握有机物分子式、结构式的推断。【导学菜单】——我来预习1、根据常识以及高一学习的知识总结：葡萄糖的物理性质有哪些（色、味、态、溶解性）？2、活动探究：葡萄糖分子式和结构式的确定a、探究葡萄糖的分子式：（1）1.8g葡萄糖完全燃烧，只得到2.64gCO2和1.08gH2O，根据质量守恒定律，你能得出什么结论（元素组成）？（2）又知葡萄糖的相对分子质量为180，由此你能确定葡萄糖的分子式吗？你能给这种确定分子式方法命名吗？b、探究葡萄糖

2、的结构式（1）在一定条件下，1.80g葡萄糖与乙酸完全酯化，生成的乙酸酯的质量为3.90g，由此你能确定葡萄糖有什么官能团？有几个？（2）葡萄糖可以发生银镜反应，由此你能确定葡萄糖有什么官能团？（3）、葡萄糖可以被还原为直链己六醇，由此你能确定葡萄糖有什么官能团？你还能得出什么结论？综合以上性质及结论，你能确定出葡萄糖的结构式吗？【困惑扫描】——我来质疑【感悟平台】——我来探究根据葡萄糖的结构，你知道葡萄糖有哪些化学性质?你能写出化学反应方程式吗？【建立网络】——我来归纳1、根据葡萄糖的结构，你知道葡萄糖有哪些化学性质?你能写出化学反

3、应方程式吗？2、请你总结有机物分子式的确定方法和思路？3、请你总结根据分子式确定有机物结构式的方法和思路？【过关窗口】——我来练习1、下列关于葡萄糖的叙述中，错误的是A．是白色晶体，能溶于水B．是一种多羟基醛，有还原性C．它的甜味不及果糖D．能发生水解反应2、有下列物质：（1）丙酸甲酯（2）甲酸丙酯，（3）葡萄糖，（4）氯乙烷，（5）麦芽糖，其中既可以进行水解反应又可以进行银镜反应的是A．（1）（3）B．（4）（5）C．（2）（5）D．（3）（5）3、水解前和水解后的溶液都能发生银镜反应的物质是A．麦芽糖B．蔗糖C．甲酸乙酯D．乙酸甲

4、酯4、为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可为下列中的A．钠B．硝酸C．碘D．新制氢氧化铜5、某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液；②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4；③将混合液煮沸几分钟，冷却；④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是__________。A．蔗糖尚未水解B．加热时间不够C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖上述实验的正确操作是 。6、某晶体A的水溶液呈中性，燃烧0.2molA物质

5、，可得CO226.88升（标准状况），生成H2O21.6克。又知A的摩尔质量为甲醛的六倍，A也有醛基，并能与氢气加成生成已六醇，试求A的分子式、结构式。参考答案：1、D2、C3、AC4、D5、C正确操作是：在加入银氨溶液溶液前先加入过量的氢氧化钠溶液6、略