合作社农产品社区直营连锁和csa模式探究

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1、合作社农产品社区直营连锁和CSA模式探究　　[提要]“公司+连锁配送+直营店”的农产品小区直营连锁模式和社区支持农业模式（CSA）是应对当前我国食品安全质量问题和农产品流通的创新。通过紧密实行“农社对接”，契约化、透明化生产流程以及直营直供、产供销一体化和质量安全追溯等优化举措，将促进农产品流通、农业产业化水平和解决城市“菜篮子”工程，提高居民消费品质，从而具有良好的经济效益和社会效益。关键词：合作社发展；农产品直营连锁；农产品销售；CSA；农社对接基金项目：浙江省科技厅软科学项目资助（编号：2013C35079）中图分类号：F724文献标识码：A收录日期：2014年1月20日一、农产品社区直

2、营连锁与CSA模式的兴起背景与发展现状9目前，在西方发达国家，只有约20%的白领家庭能享用到生态有机食品。从发达国家的情况和我国沿海地区的实际看，农产品销售流通模式急需新的发展变革。而农产品社区直营连锁和CSA模式则是在这种背景下的创新。它们以“农社对接”为基础，以直供直销作为模式创新的共同特征。以“风险共担、收益共享”理念为前提的“社区支持农业模式”（CSA）最早于上世纪七十年代出现在日本，而在美国，社区支持农业模式的主要形态是由农场和消费者直接对接。这种模式要求生产者和消费者之间密切信任与合作，消费者提前预定和支付农产品购买费用，与生产者共担自然和市场风险，生产者遵循有机农业耕作模式，保持

3、生产方式和产品源透明，从而一方面使消费者得到新鲜的绿色有机食物上，另一方面使农场因为向社区直销，实现了更稳定的收入，降低了农产品生产因为周期长等形成的外部销售、价格等带来的不确定性风险。目前，欧美等国家这一模式已经比较成熟，而在我国北京、上海、浙江等沿海城市已经出现了80多家CSA。9而为了保证农产品的品质和提高农产品流通，便利居民消费，近年来江苏、上海、浙江等地区以合作社为主导开始打造“公司+连锁配送+直营店”的农产品小区直营连锁模式，如北京市为消除社区蔬菜供应网点空白，大力发展蔬菜直销对接新模式，鼓励外埠和本地蔬菜生产基地、农村合作社组织、农产品批发市场建立社区直营菜市场和社区直营菜店。这

4、种直营连锁模式一头连着生产基地，一头连着消费者，各类新鲜蔬菜搭上从“菜园子”到“菜篮子”的直通车，从而不但减少了中间流通环节，降低了交易成本，还有助于农产品质量可追溯，从源头确保了农产品的质量安全。二、农产品社区直营连锁与CSA模式的发展意义1、我国专业合作社众多，农户和政府向社区推广农产品愿望强烈。我国政府历来非常重视三农问题。目前，全国专业合作社众多，合作社发展迅速。这一组织形式已经成为解决三农问题的一个重要措施。积极打造农产品社区直营连锁和CSA模式，探索“农社对接”，符合专业合作社和政府部门推广农产品的愿望。2、有助于促进农产品流通，推动农业产业化发展。当前，由于农产品种植等远离大都市

5、，造成农产品销售渠道不畅通，导致出现“菜贱伤农”，损害了农民生产的积极性，降低了农民从事农产品种植加工等的积极性。“公司+连锁配送+直营店”的农产品小区直营连锁模式以及“社区支持农业”（CSA）模式，建立农产品从基地到零售终端直供体系，发展拓宽销售途径，开展“农餐对接”和“场店对接”，从而能有效地促进农产品流通，促进农民增收，推动农业专业化、产业化发展。93、有助于打造城市“菜篮子”、“果盘子”工程，为居民带来农产品购买的便利。民以食为天，果蔬生鲜是每个家庭每天不可或缺也无可替代的生活必需品。通过发展农产品批发零售直销对接的新模式，采取将农产品从基地以小区直营方式直接送到消费者手中，减少传统销

6、售的诸多环节，降低生产和销售成本，为消除社区农产品特别是生鲜蔬菜类供应网点空白，解决农产品销售“最后一公里”问题，帮助政府打造“城市菜篮子工程”提供有效对策。而“社区支持农业”（CSA）模式，则更能满足部分追求高品质居民的定制化需求。4、有助于解决食品安全问题，提高消费者生活品质。随着居民消费水平和消费心理的成熟，广大市民对食品安全、品质的关注将前所未有。市民对安全、优质、健康农产品的消费需求将越来越大。大家不但要吃的安全，还要吃的健康，因此各种“粗菜”、“农家菜”越来越被人们追捧。通过直销和CSA模式，可以清晰知道各种农产品的来源，实现农产品的“产地可追溯”，从而推动农产品生产这一源头的质量

7、和安全，并有利于绿色无公害农产品的推广。三、农产品社区直营连锁与CSA模式发展的潜在问题农产品直营连锁与CSA模式，具备较好的外部环境，符合未来消费趋势，自身具有较好的社会效益，能得到政府的大力支持，但是当前国内发展却相对缓慢。探究其潜在的问题和风险，主要表现在以下方面：9一是市场的不确定性可能延缓需求量和盈利性。虽然农产品的安全健康需求是一个发展趋势，但是，当前很多居民的健康消费理念和消费知识不