江苏省昆山市锦溪中学七年级生物上册《5.3 合理的膳食》教案 （新版）苏科版.doc

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1、5.3合理的膳食教学目标：1、说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。2、分析、评价自己为家人所选配的一日三餐。3、根据科学食谱的原则和良好饮食习惯的标准，修改自己的设计，尝试设计一分更合理的食谱。教学重点、难点：根据科学食谱的原则和良好饮食习惯的标准，修改自己的设计，尝试设计一分更合理的食谱。教学方法与手段：教学过程：教师活动学生活动设计意图引入课题1、展示今天中午食堂的菜谱。思考自己的食谱科学合理吗？你觉得这些学生的一日食谱中，哪些地方不科学？科学合理的食谱需要满足什么原则呢？2、将设计的食谱修订得更加合理科学的食谱要做到：1

2、）比例适当2）营养全面3）要注意热量的合理分配讨论：1）身体营养需要2）家人的饮食喜好3）满足家人对饮食色香味的需要阅读思考1）对照“小资料“，反思自己食谱营养物质的种类是否全面2）反思自己食谱营养物质的数量是否适当运用所学知识，与小组同学合作修改前面设计的食谱填表：对照信息库中有关食物的营养成分的内容，讨论制订的食谱是否科学合理。3、青少年的合理膳食1）主副食合理搭配谷类是主食，富含糖类和蛋白质肉类、豆类、蔬菜是副食，富含脂肪和蛋白质2）粗细粮合理搭配大米和小麦面粉是细粮大麦、玉米、高粱是粗粮3）荤素合理搭配4）三餐合理搭配5）饮食

3、要定时定量针对中学生常见的不良饮食习惯，提出相关的问题。思考问题：1．有些同学不吃早饭就来上学，你认为这样对身体健康有何影响？2．同学们就餐的视频里，不少同学只吃菜，没有吃主食，这样可以吗？3．同学们就餐的视频里还有不少同学只买了鸡腿、鸡翅，什么蔬菜都没有买，这样能获得充足的营养吗？交流讨论，得出问题的答案。作业：完成补充练习讨论青少年的特点：1）身体处在快速生长发育阶段2）活动量大3）用脑时间长4）食欲旺盛5）食量明显增加阅读课本内容“青少年的合理膳食”分小组交流讨论。归纳出问题的答案。授后小记：授课日期月日