九月养生有些要点,九月养生要点.doc

《九月养生有些要点,九月养生要点.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、九月养生有些要点,九月养生要点　　九月份气候开始变得干燥，昼夜温差加大。此时，人容易出现口干、咽痛、便秘、皮肤干裂等症状，平时应注意补充水分，并食用一些具有养阴生津作用的食物。户外运动时应注意控制好运动量，避免出汗过多。下面为大家介绍几款应季食材及其养生食谱。　　一、红薯　　红薯又称白薯、甘薯、地瓜、山芋、红苕等，在我国分布广泛。红薯既可以作为粮食，也可以用来做菜，可以蒸、煮、炒、炸、烤、炖等。此外，红薯还可以晒干磨成粉，制作成多种食品。　　红薯含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、尼克酸、维生素c、维生素e、钾、铁、铜

2、、硒、钙、锰、锌等成分。红薯中含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，红薯与米、面搭配食用，可以使人体得到更为全面的蛋白质补充。　　中医认为，红薯味甘，性平，入脾经，具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴（生用）的功效，适用于脾胃虚弱、消瘦、倦怠乏力、大便秘结、痢疾下血、湿热黄疸、肺胃有热、口渴咽干等症。　　红薯具有较好的补脾益气作用，对脾胃虚弱、倦怠乏力等症有较好的作用。如虚劳者，可用红薯与红糖共炖熟食用;脾胃阳虚的便血者，可将红薯烤熟食用。红薯还有很好的通便作用，对便秘有很好的防治效果，如便秘者，可用红薯与大米煮粥，调入白糖食用，或将红薯煮熟食用;老年

3、便秘、咳嗽者，可用红薯与核桃仁、粳米、黑芝麻共煮粥，调入蜂蜜食用。红薯还可以生津止渴，对口渴、烦热、饮酒过度等有一定疗效，如口干咽痛者，可用红薯粉加入白糖，开水冲服;热病口渴者，可用红薯生食;饮酒过度、肠燥便秘者，可将红薯煮熟，去皮，蘸蜂蜜食用;慢性酒精中毒者，可用生红薯切片，加白糖拌匀食用。红薯还可用于湿热黄疸的防治，如湿热黄疸者，可用红薯加水煮熟，食红薯饮汤;黄疸型肝炎、便秘者，可用红薯与山楂、大米共煮粥，熟后调入蜂蜜食用。　　食用红薯不宜过量，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食，胃酸多者也不宜多吃。脾胃虚寒者不宜生食红薯。　　1.红薯小米粥　　原料：红薯50

4、克，小米25克。　　做法：将红薯洗净，去皮，切成小块;小米淘洗干净，与红薯块一同放入锅中，加适量水，大火烧沸后，改用小火煮至粥熟即可。　　特色：这款粥具有益脾和胃、除湿的功效，适用于慢性胃肠病、习惯性便秘等症。　　2.莲子百合红薯粥　　原料：莲子、百合各30克，红薯150克，小米50克，冰糖、蜂蜜各适量。　　做法：将百合、莲子洗净，泡软;红薯洗净，去皮，切成小块;小米淘洗干净，与百合、莲子、红薯块一同放入锅中，加水适量，大火煮沸后，改小火煮至粥熟，加入冰糖、蜂蜜调匀，即可。　　特色：这款粥具有健脾和胃、润肺止咳、清心安神的功效，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消

5、化不良、心腹虚膨、虚劳咳嗽、头晕、失眠、心悸、怔忡、心烦等症。　　二、茭白　　茭白又称茭笋、茭瓜、菰笋、菰菜等，在我国分布广泛，主产于江南水乡。茭白是水生佳蔬，与莼菜、鲈鱼共称为“江南三大名菜”，可炒、烧、炖、焖、煮、拌、炝，也可做馅。茭白中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、尼克酸、维生素c、钙、磷、铁、钾等成分。　　中医认为，茭白性寒，味甘，入肝、脾、肺经，具有清热化痰、除烦解渴、通利二便、　　解酒、催乳的功效，适用于烦热、消渴、黄疸、痢疾、热淋、目赤、二便不通、乳汁不下等症。　　茭白具有很好的清热除烦、止渴作用，可用于治疗

6、烦热口渴、消渴、目赤等症，如烦热、口渴者，可用生茭白捣汁，热水冲服;心胸烦热、便秘、高血压者，可用茭白与芹菜共煮熟，加盐、味精、麻油调味食用;热病烦渴、小便不利者，可用茭白与白菜煮汤，加麻油、食盐、酱油等调味食用;目赤肿痛者，可用鲜茭白加盐、醋煮熟食用。茭白还有解酒的功效，饮酒过度、烦热口渴者，可取茭白生食，也可用茭白与鲫鱼煮汤，加食盐调味饮汤。茭白还可催乳，产后缺乳者，可用茭白与通草、猪蹄共煮熟食用。茭白也可用于黄疸的防治，如黄疸、小便不利者，可用茭白水煎代茶饮用;湿热黄疸、大便秘结者，可用茭白与粳米、猪肉末、香菇煮粥，加食盐调味食用。　　茭白性寒滑，脾

7、胃虚冷、滑精、便泻者应少吃。　　1.茭白炒鸡蛋　　原料：茭白250克，鸡蛋3个，熟猪油、食盐、味精、清汤各适量。　　做法：茭白去皮，切成细丝;鸡蛋打入碗中，加入食盐、味精，打匀。炒锅置火上，倒入熟猪油，烧至六成热，放入茭白丝，煸炒片刻，放入食盐、清汤，继续炒至熟，盛出;将蛋液倒入锅中，炒熟，将炒过的茭白放入锅中，炒匀即可。　　特色：这道菜具有除烦解渴、清热醒酒的功效，适用于饮酒过度、烦热口渴、食欲不振等症。　　2.拌茭白　　原料：茭白500克，熟火腿25克，鸡蛋1个，芝麻油、精盐、味精、白糖、胡椒粉各适量。　　做法：茭白去皮，洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出，

8、沥干水分，切成细丝;火腿切成细丝;鸡蛋磕入碗内，打散;炒锅置火上，