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时间:2018-11-20
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1、秋季养生保健要点 立秋的气候是由热转凉的交接节气,是人体阴阳代谢出现阳消阴长的时候,所以要以养阴为主。依照自然界规律,秋天主收,阴气增、阳气减,万物收敛,肺气内应,养生要以养肺为主。收敛神气,逆之则伤肺,冬为飧泻(完谷不化的腹泻),奉藏者少(降低了适应冬天的能力)。所以《内经》有言:秋三月,要早卧早起,与鸡俱兴(与鸡一起作息),使志安宁,收敛神气。 秋天,有利于调养生机,去旧更新,为人体最适宜进补的季节。因此,稍加滋补便能收到祛病延年的功效。秋天,气候凉爽。按中医来讲五脏属肺,食物的五味中辛味散肺气之郁,应当"平补"。 患有慢性疾病的人可以进行食补食疗,没有病
2、的健康人也可以进行食补,但应该用气平味淡、作用和缓的食物,从中吸取营养,输布全身,保持旺盛活力,减少疾病,推迟衰老。 秋燥易伤津损肺,耗伤肺阴,因此秋季食疗应注意润肺、护肺。养生食谱: 1、雪梨罗汉果猪肺汤 特点:润肺止咳、养阴清肺、凉血润肠 原料:猪肺一个,雪梨2个,罗汉果1个,食盐、白酒少许,生姜6片。 制作过程 1、猪肺洗净,灌水进气管,然后把水挤出来,多洗几次,直到猪肺变白,挤不出泡泡为止。2、猪肺切片,雪梨切片(不修皮),罗汉果掰开,加入姜、酒一同放进锅里煲约1小时,起锅后加点食盐。味清甜。 2、滋阴银耳莲子羹功效:滋阴清热,益气养血。适应症:适于疲倦少
3、气,干咳少痰,口干舌燥,烦热多汗,大便干结等症状。材料:沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克(干品)、莲子9颗及适量冰糖。(4~5天份)做法: 1、先将山药洗净,切块,白木耳泡软。 2、将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中,加适量水熬煮约1小时,汤汁备用。 3、将红豆、莲子放入锅内,加水浸泡1小时,开大火煮滚,转为小火,煮10分钟后,熄火焖约1小时。 4、药汤开大火,加入红豆、山药及白木耳,煮滚后转为小火,熄火后焖约30分钟。 3、秋季养生茶:桑菊茶功效:润肺止咳、清利头目适应症:为秋季常用养生抗感冒方,一般人均可食用。材料:菊花20克、桑叶20克。做
4、法:将这两样材料放入清水烧开,去渣,即可饮用。各类秋季养生粥品 一、梨子粥:梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。 二、栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。 三、芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。 四、胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干
5、燥、口唇干裂者食用。 五、菊花粥:菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。秋季应多吃的水果 梨:称为"百果之宗",性味甘寒。生食有清热解毒、生津润燥、清心降火作用。煎水或加蜜熬膏,有清热润肺、化痰止咳的功效。 苹果:其性味甘凉。生食或熬膏,具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效。 柿子:味甘涩,性寒。红软熟柿有清肺胃蕴热、生津止渴作用。生食还有润肺祛痰、止咳、解毒功效。 石榴:味甘酸、涩温,中医上具有主治咽喉燥渴、赤白痢腹痛,
6、崩中带下,漏精脱肛的较强收敛作用。 板栗:其性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。栗子中所含的不饱和脂肪酸还有抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。 猕猴桃:性酸,味甘寒,有调中理气、生津润燥,解热除烦的效能。 柑桔:其性凉、味甘酸,具有开胃健脾、止渴生津的功效,其果、核、叶、络、根均可入药。 橄榄:味甘酸、性平。口含鲜橄榄嚼汁频咽、化痰消积、开胃下气,解毒生津的作用。 柚子:甘酸,性寒。其果汁能和胃化滞,生津解渴,助消化,解酒毒功能。 山楂:甘酸微温,具有很好的开胃消食,增强消化功能的作用。又能降低血压和血脂,软化血管,活
7、血通脉。 大枣:其味甘性温,是补中益气,养血安神之佳品。适合秋季食用的食品有: 百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。 莲子:既能祛余暑,又能滋补强身,是秋天适时补品。 山药:其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。 白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎汤服,可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。 藕:生藕,能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。故有"暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老"的说法
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