haccp体系在西瓜嫁接苗bfb综合防控中应用探究

《haccp体系在西瓜嫁接苗bfb综合防控中应用探究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、HACCP体系在西瓜嫁接苗BFB综合防控中应用探究　　摘要：应用HACCP的原理和方法，对西瓜嫁接育苗过程中的每个环节进行危害分析，结合西瓜嫁接育苗场BFB的发生与防治经验，确定了西瓜嫁接苗BFB综合防治中的7个关键控制点，提出了相应的预防和控制措施，并制定出完善的HACCP计划。经实践验证，将HACCP应用于西瓜嫁接苗生产，嫁接苗BFB的发病率大幅降低，嫁接育苗企业经济损失锐减，为西瓜嫁接苗健康种苗的生产提供了可靠保障。关键词：西瓜嫁接苗；BFB；综合防控；HACCPApplicationofHACCPSystemforManagementof

2、BFBinProductionofGraftedWatermelonSeedlingNIUQing-wei，JIANGWei，KONGQiu-sheng，HUANGYuan，BIEZhi-long（KeyLaboratoryofHorticulturalPlantBiology，CollegeofHorticultureandForestry，HuazhongAgriculturalUniversity，Wuhan，Hubei430070，China）Abstract：Hazardanalyseswereconductedforeachstepo

3、fgraftedwatermelonseedlingproductionusingtheprincipleandmethodofHazardAnalysisandCriticalControlPoint（HACCP）.Basedon11BacterialFruitBlotch（BFB）occurrenceandmanagementmeasureadoptedbythegraftingnurseries，sevencriticalcontrolpointsweredeterminedformanagementofBFBintheproduction

4、ofgraftedwatermelonseedling.ThemeasuresofpreventingBFBareproposedandtheHACCPplansaredeveloped.ThepracticesofHACCPresultedinthedecreasingofBFBincidence.HACCPplanshelpthereductionofeconomiclossesofnurseriesandwarrantbetterqualityofgraftedwatermelonseedling.Keywords：Graftedwater

5、melonseedling；BFB；Comprehensivediseasemanagement；HACCP危害分析和关键控制点（HazardAnalysisandCriticalControlPoint，简称HACCP）作为一种有效的风险管理工具，是经过国际认可、可以保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系，HACCP是目前世界上最具权威的食品安全保护体系之一[1]。由于HACCP管理体系具有系统性强、结构严谨和适应性广等特点，并且对风险的管理和控制具有科学性和预防性，使得HACCP的应用范围越来越广。HACCP的原理和方法已经延伸到农

6、作物病虫害防治体系。厦门出入境检验检疫局工作人员运用HACCP的原理和方法，针对白菊鲜切花病虫害和柑橘‘琯溪蜜柚’11黑斑病的管理及检疫监管，制定出相应的HACCP计划和各种控制措施，从而使病虫害发生率大幅下降，同时产品检疫合格率大幅提高，出口检验检疫通关速度明显加快，促进了厦门外向出口白菊切花产业和出口‘琯溪蜜柚’产业的发展[2-3]。胡清秀等[4]根据食用菌病虫害的发生规律，利用HACCP的原理与方法，为食用菌病虫害的综合防治提出了相关建议，为食用菌的安全生产提供了技术支撑，对全面提高食用菌的产量和品质具有重大意义。细菌性果斑病（BFB）的病

7、原菌为嗜酸菌属西瓜亚种（Acidovoraxavenaesubsp.citrulli）[5]，最早于1969年由Crall和Schenck[6]在美国佛罗里达州发现，我国1985年发现并开始报道瓜类BFB的发生和为害[7-9]。该病是典型的由种子带菌引起的传染性病害，病瓜种子带菌率较高[10]，病原菌从被感染的种子传播到幼苗的几率很高[11-12]。BFB病菌主要附着在种子和病株残体上越冬，病菌随风、雨或灌溉水从植株气孔或伤口侵入，病菌在病株上大量繁殖扩展，造成再次侵染[13]。我国的河南、内蒙古、山东、陕西、甘肃、新疆、海南等省区均有发生[8]

8、。近年来，越来越多的育苗场开始出现BFB的发生与流行，因西瓜种子带菌造成的嫁接苗毁苗率高达30%～80%[14-15]。11在西瓜嫁接苗