生物制备γ亚麻酸研究进展.pdf

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1、2012VO1．31NO．212·SerialNo．239ChinaBrewingForumandSummary·生物制备亚麻酸研究进展万红贵z，张建，袁建锋，熊洋，朱超(1．南京工业大学生物与制药工程学院，江苏南京210009；2．南京工业大学国家生化中心，江苏南京211816)摘要：亚麻酸是一种人体必需的，具有多种生物学活性的多不饱和脂肪酸。其在免疫系统、心血管系统、生殖系统、内分泌系统、抗癌、美白和抗皮肤老化中扮演着重要的角色，因此受到医药界的高度重视。该文综述了生物制备亚麻酸研究进展，重点介绍了亚麻酸代谢途径、发酵调控

2、、分离纯化的研究现状，并对亚麻酸的应用前景作出展望。关键词：^v亚麻酸：代谢途径；发酵调控；分离纯化中图分类号：TS202．3文献标识码：A文章编号：0254-5071(2012)02—0012—05ResearchprogressofbiologicalpreparationofgammalinoleicacidsWANHonggui，ZHANGJianYUANJianfeng，XIONGYang，ZHUChaof1．CollegeofBiotechnologyandPharmaceuticalEngineering,Nan

3、jingUniversityofTechnology,Nanjing210009,China；2．NationalBiochemicalCenterofNanjingUniversityofTechnology,Nanjing211816,China)Abstract：Gammalinolenicacidisakindofessentialpolyunsaturatedfattyacidforhuman，whichhasavarietyofbiologicalactivities．Itwashighlyfocusedinpha

4、rmaceuticalareaforitsimportantphysiologicalfunctionsonimmunesystem，cardiovascularsystem，reproductivesystem，endocrinesystem，anti—cancer，whiteningandpreventionofagingskin．Inthispaper，~searchprogressofthebiologicalpreparationofgammalinoleicacids，mainlyaboutmetabolicpat

5、hways，fermentedincontrol，isolationandpurification，wasreviewed．Thepotentialapplicationofgammalinolenicacidwasalsoprospected．Keywords：gammalinolenicacid；metabolicpathways；fermentationcontrol；isolationandpurification亚麻酸(Gammalinoleicacids，GLA)为全顺式6，9，12．GLA的提取量很少，所以目前G

6、LA大多由微生物发酵得到。十八碳三烯酸，分子式C8H，分子量为278u，是I．O．6系列1y亚麻酸的代谢途径多不饱和脂肪酸。常温条件下呈无色或淡黄色油状液，不GLA代谢途径：硬脂酸(Stearicacid，SA)在A9一脂肪溶于水，易溶于石油醚、乙醚、正己烷等非极性溶剂。在酸脱氢酶催化作用下生成油酸，油酸(Oleicacid，OA)空气中不稳定，尤其在高温条件下易发生氧化反应。在在A12脂肪酸脱氢酶的催化作用下生成亚油酸(Linoleic碱性条件下易发生双键位置及构型异构化反应，形成共轭acid，LA)，亚油酸在A15。脂肪酸

7、脱氢酶的催化作用下形成多烯酸。仅．亚麻酸(0【一1inolenicacid，ALA)，随后0【一亚麻酸进入多不亚麻酸的结构：饱和脂肪酸代谢的n-3途径或直接进入n．6途径。在n-3途径中，LA在△6一脂肪酸脱氢酶的催化下转化成GLA。在GLA的生成过程中，有3个关键酶：△9脂肪酸脱氢酶、△12脂肪酸脱氢酶、△6脂肪酸脱氢酶。RUENWAIR等[4】研究称，GLA是靠3种酶连续不断催化合成的。培养基中饱和脂肪GLA是组成人体各组织生物膜的结构材料，具有调节酸的含量降低，不饱和脂肪酸的含量升高，与A9．、A12．、免疫系统、抗癌、

8、抗炎症的作用，可作为过敏性湿疹、风湿A6一脂肪酸脱氢酶基因的表达水平密切相关。所以可以通性关节炎、糖尿病并发症、肝硬化、精神疾病、月经期乳房过改变脂肪酸脱氢酶的基因表达来调控多不饱和脂肪酸痛等病症的治疗剂，研究证明，GLA可延长胰腺癌患者的的成分构成嘲。在上述反应中，A6一脂