化学元素与人体健康教学案.doc

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1、课题：化学元素与人体健康（教案、学案、巩固案）课型：新授课主备人：石敬芬一、课前热身：写出以下盐的化学式。氯化钠硝酸镁氯化钾碳酸钙硫酸亚铁氯化锌硝酸钠二、学习目标：1、知识与技能：　　（1）了解人体的元素组成。　　（2）了解一些元素对人体健康的重要作用。　　（3）了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。　　2、过程与方法：　　（1）通过与同学讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。　　(2)调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。　　3、情感态度与价值观：　　（1）通过上网查阅相关资

2、料，丰富课本知识。　　（2）通过本课题学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。　　（3）学会用一分为二的观点辩证地看待化学元素对人体健康的影响。4、学习重点：元素与人体健康的关系。三、温故知新：1、人体中含量最多的元素是　　　元素，油脂和淀粉中都含有、和元素。２、中老年人需要服用钙片，因为钙片中有人体需要的。3、炒菜提倡使用铁锅，这样可以给人体补充，防止缺铁性贫血。四、自主探究、合作交流、竞比展示（学案）⑴组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？常量元素有11种，各

3、是什么？其中含量最高的四种元素分别是、碳、氢、。⑵微量元素的含量0.01％（填“大于”、“小于”、“等于”）微量元素主要以的形式存在于人体内。人体中的钙主要以什么形式存在？（3）老年人缺钙以及青少年幼儿缺钙会产生什么后果？（4）钾和钠在人体中的存在形式及作用有哪些？（5）阅读表12-3讨论并完成以下问题：①讨论锌、铁、硒、氟对人体健康的重要影响。②人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？（6）长期以来，铝一直被认为是无毒元素，因而制炊具、含铝膨松剂、发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年

4、来的研究表明，铝可以扰乱人体的代谢作用，造成对人体健康长期缓慢的危害。在日常生活中，你认为应采取哪些策略防止铝中毒？（7）豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等，而菠菜中含有丰富的草酸。研究证明，钙盐能与草酸反应生成难溶于水的草酸钙（CaC2O4）沉淀物。请回答：⑴食用豆腐有什么好处？答：                                               ；⑵有人喜欢用豆腐和菠菜作成菠菜豆腐汤，绿色和白色相间很好看，请你帮助他分析一下，将菠菜与豆腐混合食用是否科学？为什么？答：                          

5、                         。（8）食品与人类的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是（   ）A．为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使用加铁酱油 B．在特制的饮料罐夹层中装入硝酸铵固体和水，饮用前使它们混合制作低温饮料C．将霉变的大米冲洗后食用D．在发酵面团中加入适量的碳酸钠揉和，除去面团中多余的酸五、答疑解惑：自主探究中的（6）（7）六、巩固达标：（巩固案）1．在人体含量最多的化学元素是（）A．碳B．氢C．氧D．钙2．人体中缺少或过多都会引起甲状腺疾病的元素是（）A．钠B．氯C．铁D．碘3．有一种病叫做缺铁性贫血症，

6、这里缺铁指的是缺（）A．铁单质B．铁元素C．三氧化二铁D．四氧化三铁4．有关人体的组成元素的说法中错误的是（）A．组成人体自身的元素约有50多种B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在C．人体内含量较多的元素有11种D．由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小5．人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素，对下列矿物元素进行分类。①镉②钾③铁④钙⑤汞⑥碘⑦铅⑧镁⑨硒⑩锌(1)人体中必需的微量元素______________________(2)对人体有害的微量元素__

7、____________________6．请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病用直线连起来：缺乏维生素A甲状腺肿大缺乏维生素C龋齿缺钙贫血缺碘夜盲症缺氟坏血病缺铁佝偻病或骨质疏松七、学生谈收获、谈遗憾。八、教学反思：九、知识拓展：儿童铅污染，可怕也可防儿童铅污染是不容忽视的，但是，铅污染会给儿童带来怎样的后果，如何才能预防铅污染呢？儿童对铅吸收多，排泄少，体内存留的铅有50％至70％储于骨骼中，其余都储存在血液及脑等软组织中，因此，儿童极易被铅污染，由此导致铅中毒。目前国际上已将儿童铅污染分为5个等级，在各等级中儿童表现出的症状也不同，但主要危

8、害儿童的智力、行为、能力的发育，造成儿童身高发育迟缓、注意力不集中、智商下降。据有关专家介绍，儿童铅污染及由此导致的儿童铅