化学元素与人体健康学案.docx

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1、第十单元化学与健康第二节化学元素与人体健康一、【学习目标】1、知道人体的主要化学元素组成；认识青少年人体的成长过程就是这些元素在人体内不断积累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。2、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。3、认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体的健康。【学习重点】1、能正确区分人体内的常量元素、微量元素及其对人体健康的重要作用；2、元素缺乏对人体健康的积极和不良影响。【学习难点】对元素平衡与人体健康的关系的正确理解与实际运用；二、【自学

2、感知】学习任务一、人体中的化学元素阅读教材： 学生阅读教材P83内容，并思考下面的问题。1、组成人体的元素有____种，其中含量较多的有___种它们分别是____________________，约占人体质量的________。2.在人体中含量超______的，称为常量元素，含量最多的非金属元素为_______,含量最多的金属元素【针对性训练一】1．人体细胞中含量最多的元素是（）A．CaB．CC．OD．N2、“锌强化营养盐”中的“锌”指的是：（）A．单质B．分子C．原子D.元素3、国外医学界研究表明，如果人

3、体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反有害。下列元素属于人体中微量元素的是()A．碳B．氢C．氧D．碘学习任务二、元素在人体内的平衡元素人体内含量生理功能适宜摄入量摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源钙(Ca)碘(I)锌(Zn)铁(Fe)硒(Se)氟（F）【针对性训练二】1、微量元素与人体健康密切相关，缺少或过量都会引起甲状腺肿大的元素是（　　）A．碘B．硒C．氟D．铁2、对于人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康．下列有关几种人体必需元素对人体健康的

4、影响说法正确的是（　　）A．缺锌会引起佝偻病、骨质疏松B．缺钙会引起贫血C．氟过量会引起氟斑牙和氟骨病D．缺铁会引起甲状腺肿大3、联合国世界卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其主要原因是（）A．铁锅价格便宜B．铸铁锅的铁熔点高C．铁锅烹饪的食物中留有铁元素D．铁锅含有有机物必含的碳元素4、下列关于日常生活饮食习惯说法中正确的是（　　）A．平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素B．油脂会使人发胖，故禁食油脂C．锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些

5、元素的营养补剂D．食用甲醛溶液浸泡的海产品有利健康学习任务三：均衡膳食阅读教材： 学生阅读教材P85～P86内容。并积极讨论：1、均衡膳食的含义是什么？2、你准备如何安排全家人的膳食？3、健康饮食金字塔对你有什么启发？【针对性训练三】1、膳食合理，营养均衡是健康的基本保证．（1）食物的成分主要有蛋白质、、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列食品中富含蛋白质的是__________（填写序号）．①菠菜②鸡蛋③花生油④米饭⑤牛奶（2）人体缺会得夜盲症．目前市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”、“加

6、碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为_________（填写序号）．①原子②分子③元素④单质．三、【合作探究】1、人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?2、“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？四、【课堂小结】1、组成人体的元素分为______________和_________________.含量超过_______的元素称为___________,含量低于_______的元素称为___________,2、

7、人体缺少必需元素会得病：人体缺少钙元素会得___________，人体缺少锌元素会得____________，人体缺少铁元素会得______________，人体缺少氟元素会得____________，人体缺少硒元素会得________________，人体缺少碘元素会得_______________.3、为了保证身体健康，我们必须要______________.五、【达标测试】1、化学与我们的生活息息相关．下列有关生活中化学知识的说法，错误的是（　　）A．糖类和油脂都可以为人体提供能量B．塑料是有机合成材

8、料C．人体缺少必需的微量元素会影响健康D．水果中含有大量的蛋白质2、不少化学元素与我们的身体健康密切相关，在元素周期表的一百多种元素中，有些元素是身体必需的，有些元素对健康是有害的．下列叙述中不正确的是（　　）A．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良B．缺碘易产生龋齿C．缺铁会引起贫血D．缺硒可能引起表皮角质化和癌症3、食品安全问题与人类生活息息相关．下列做法不会危害人体健康的是（　　）A．牛奶中加入适量乳酸钙